1. 海鲜嘎啦汤
毛蚶这种贝壳类的海鲜一般里面都会有一些泥沙，有的还有寄生虫，因此，在吃的时候一定要洗干净，那毛蛤怎么清洗？
1、毛蚶虽然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干净，加上是生食的话，很容易造成细菌感染。
2、清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
3、买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
2. 嘎啦海鲜疙瘩汤的做法
是疙瘩汤吧？用点青菜或者是自己喜欢的一些东西暴锅，放水，用碗或者是别的容器放入适当的面粉，往里面先加入少量的水，用筷子搅拌，等到水没了，再一点一点的加入搅拌，水一次不可放的太多，一次放的越少越好，就会搅拌出疙瘩了
3. 嘎啦海鲜汤的做法
材料 蛤蜊肉20个、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少量。
做法 1、将蛤蜊肉洗净控水待用；
2、韭菜洗净切段备用；
3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出；
4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒，放盐调味即可盛盘。 小诀窍 一定要旺火并快速翻炒，不然时间太长蛤蜊肉会老，韭菜也会黄，影响口感和观感。我做的这份菜量比较少，因为我们只有两个人吃，不然人多，各项材料可以适当加量。
4. 海鲜嘎哒汤
食材：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
做法：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油
5. 海鲜嘎嘎汤的做法
用料
金针菇 1/2把
各类海鲜 适量
蒜、食盐 适量
生姜、糖 适量
蒸鱼豉鱼 适量
葱、香菜 适量
步骤
1.花蛤、蛏子买来后可以先盐水浸泡，让它们吐沙。
2.金针菇下热锅煮一分钟，捞起冷水冲洗后沥干水分
3.海鲜清洗干净。 金针菇放碗底，然后再上面铺满海鲜
4.适量葱、生姜、蒜蓉辣椒酱、盐、蒸鱼豉鱼、糖，按照自己的口味调料。 调料完成后均匀铺在海鲜上面，隔水蒸20分钟
5.出锅，味道鲜香，嘎嘎以嘎斯
6. 嘎啦 海鲜
叫做蛏子。
竹蛏科，其物种俗称蛏子（华语：ㄔㄥ chēng 同“撑”，粤语：cing1同“青”，台语：ㄊㄢ than同“摊”)，是海洋双壳纲贝类的一个科，旧属帘蛤目，今属贫齿蛤目。
本科物种为常见的海鲜食材，形状呈长扁方型。在中国沿海城市街市常见海鲜食材，韩国与日本亦有分布。
宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾。
常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子。
7. 哈喇海鲜汤
【主料】：蛤蜊400g
【辅料】：葱适量，姜适量，料酒1汤匙，橄榄油少许，盐适量
步骤：
1、蛤蜊洗净去沙后，锅中烧开水，放入几片姜片将蛤蜊烫熟。
2、蛤蜊熟后捞出，汤汁沉淀去除杂质备用。
3、葱切沫备用。
4、另起一锅，再放入蛤蜊，将沥去杂质的蛤蜊原汤放入，加入料酒、橄榄油与盐。
5、加盖煮几分钟后即可使用。
小贴士：
蛤蜊烫熟后，需要洗一下去除泥沙杂质，不然会影响口感。
8. 海鲜嘎啦汤怎么做
1、用料：蛤蜊500克、红萝卜两根、盐适量、生姜两片、葱切点葱丝。
2、蛤蜊烫开口立马捞出，扒出肉。
3、红萝卜切丁，油锅下生姜葱丝炝锅，下入蛤蜊和萝卜翻炒。出香味加入一碗水。
4、大火烧开后小火煮一会，或者你看着锅一直大火咕嘟，汤是奶白色。
5、出锅前撒盐即可。
9. 海鲜嘎拉汤
山东人叫嘎啦的海鲜，普通话叫蛤蜊。其生长于海边沙滩居多，是一种壳类海鲜，味道鲜美，可爆炒，可做汤，可搭配多种食材，简单的做法是水煮蛤蜊，用蛤蜊做的打卤面那叫一个鲜美。青岛人很有名的一句话吃蛤蜊，哈啤酒去，道出了海边人的真实写照。