1. 鲜菌菇烧肉的做法大全
所需原料：
蘑菇一盘，五花肉少许，青椒一根，生姜少许，以及生抽、料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉食用盐等。
步骤
第1步，先将蘑菇清洗干净，用清水浸泡5~10分钟左右，将青椒，生姜和五花肉依次清洗干净，切片备用，生姜切成小末。
第2步，热锅烧油，油七成热时，撒入冰糖或者白糖，炒糖色，锅中糖油起泡，冒浓烟时下入五花肉，快速翻炒，使五花肉均匀沾到糖色，放入姜末，倒入少许料酒，继续翻炒二分钟左右，倒入清洗好的蘑菇，翻炒。
第3步，蘑菇炒两分钟左右的时候撒入生抽、蚝油、五香粉和胡椒粉、鸡精等等，之后撒入切好的青椒，倒入适量的食用盐，继续翻炒一分钟左右。蘑菇中含有大量的水分，并且刚才清洗后也吸收了一部分水分。单炒五花肉，有些油腻，刚好和蘑菇搭配一起炒相互中和一下，更容易被家人喜欢它的味道。
2. 蘑菇烧肉的做法大全
干蘑菇用水泡发，洗净。肉下锅炒至金黄，下姜片料酒大料，下蘑菇炖煮二十分钟
3. 鲜菌菇烧肉的做法大全窍门
本人属于皖南一带
山芋粉圆子烧肉
这道菜不要太好吃，肉质的醇香嵌入山芋粉圆子里，别有一番味道，另外很有嚼劲。这道菜说难不难，说简单不简单。简单的是工序。难的是第一道程序要将山芋粉搅成块状或者圆状，水量、火候和时间特别重要，稍不留心，就会糊成一团。
后面就是烧红烧肉的流程，等红烧肉炖了一小时后，将红薯粉圆子倒入，再炖个15-20分钟，最后大火收汁。
土胡椒炒松乳菇
松乳菇也称雁来蕈，上过舌尖上的中国，不过那个是做成酱料。我们家乡这边是实实在在的吃。由于本人是菌菇迷，什么样的菌类都爱吃，而且吃的种类也比较多。但仍然觉得是最好吃莫过于松乳菇，简直是人间极品、奇鲜无比。
松乳菇一般采集于农历三月和九月，所以在家乡也被称为“三九菇”，兴许是童年经常上山采摘，所以对它有一种说不出的情节。而最近几年家乡人对这种菌类近乎痴迷，在一个小县城甚至是小镇，价格被炒到了65一斤，70-80一斤，仍然有很多人趋之若鹜。
家乡人对这道美味最多的做法就是用土胡椒一起炒着吃。注意，这边一定要是土胡椒，所谓土胡椒就是个头比较小，吃起来辣椒味很足。
一般喜欢和嫩的土胡椒一起搭配着炒，加点老抽，松乳菇的鲜味融入到辣椒中，辣椒也变得很上口。虽然品相一般，但是味道真是极好的。
元宵果
这道菜通常在元宵前后吃，因为实在是太有地域特色，以至于我在网上半天都找不到图片。最后只找到这么一张，凑合着看看。
元宵果的原材料是用米粉做的，中间夹杂着腊肉丁、酱干丁，放入少许盐。具体做法，我不得而知，只知道大致流程。
犹记得发小妈妈做的元宵果特别美味，刚开始工作几年，发小妈妈为了让我们都能吃上元宵果，早在正月初几就开始做了。然后我们一群人在某个下午早早地就在她家围坐着，等着新鲜出炉的元宵果。当热气腾腾端上桌时的那一刻，我和伙伴们齐吞口水，然后大快朵颐，说不出来的满足感。
水秋粑
在农村，有个农历三月三的鬼节，相传一定要在此之前吃上水秋粑，才能驱魔辟邪。
它的原料很简单，一种生在在田坝的植物——水秋，以及糯米粉。分为有馅的，无馅的。有馅的一般包上腊肉丁、雪菜、酱干丁。
首先是开春时，去田坝上采摘大量的水秋。回家之后用热水绰一遍后晾干，然后与糯米粉一块，在做成椭圆状，包上馅，放到锅里蒸。
水秋的清香配上糯米，奇特的口感，碰上有馅的，我一口气能吃4个。
豆粽
对于粽子大家肯定司空见惯，每个地方都有，但是我的家乡包的是豆粽。我几乎是从小吃到大，没有觉得它特别好吃，就觉着还凑合。
在上大学后，第一次吃蛋黄粽、蜜枣粽、肉粽，刚开始觉得很美味，但是吃多了，就觉得腻的慌，我的味觉还是深情于家乡的豆粽。
原料是大豆、红豆等，其中会拌有香油（香味浓郁的菜籽油），再加上糯米，它的个头比一般我们吃的要大，而且包法也不太一样。细长细长的，很苗条，调皮的小孩子最爱咬吃靠近底部那块，很软滑。
家乡那边对粽子的吃法不仅仅局限于蒸着吃，还会将其切成小块，用香油煎着吃；还会在土灶里用炭火烤着吃，而我吃过最好吃的，至今还回味无穷的就是用炭火烤着吃的豆粽，烤出了糯米锅巴的那种。
4. 菌菇烧肉的做法小视频
香菇是一种非常有营养的菌菇类，而且它可以制作出各种各样的美食，比如说制作出非常好吃的香菇汤，当然还可以制作出各种各样的小零食，比如说香菇脆，那么如何用烤箱自制香菇脆？
第一步需要先把香菇给清洗干净，把它的香菇头给去除掉，之后把它切成块状，接下来裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，放入到烤箱里面进行烤制，好吃的香菇脆就可以制作完成，再搭配上一些番茄酱和一些沙拉酱，口感非常的不错。当然还可以用香菇制作成非常好吃的香菇酿肉。
5. 菌菇炖肉的做法大全
可以放枸杞的，加盐之前20分钟放入枸杞即可，方法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 500克、金针菇 适量、蘑菇 适量、香菇 适量、枸杞 适量、葱段 适量、姜片 适量、盐 适量、清水 适量。
1、第一步把牛肉切块，放入水中浸泡180分钟，泡出血水。
2、然后把准备好的金针菇泡入水中。
3、接着把准备好的蘑菇、香菇泡入水中。
4、砂锅放入牛肉，水，大火煮烂。
5、放入葱和姜，盖上盖子，换成小火炖。
6、120分钟后放入菌菇，炖半小时。
7、然后加入准备好的枸杞，继续炖。
8、20分钟后放盐和葱花，拌匀。
9、盛出，完成。
6. 鲜香菇烧肉的家常做法
食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖
做法：
第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片
第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段
第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色
第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿
第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪
第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味
第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒
第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次
第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅
小贴士：
第一，香菇本身有很重的味道，所以烧之前不仅要泡清水，还要焯水
第二，五花肉先烧个半熟，香菇再下锅，加清水。但是加清水之前，香菇和五花肉必须炒入味
第三，干辣椒可以不放，如果不吃辣的话
这就是香菇烧肉的做法，方法并不难，做起来有点费时间。这道菜想要做的好吃，必须入味。香菇捎着很香，吃起来有嚼劲，五花肉多汁入味，就连汤汁拌饭也非常有味道
7. 菌菇炒肉的做法大全集
平菇是一种味美价廉的菌菇，营养成分与其他菌类不相上下。将平菇摘洗干净，抹刀片成大片焯水备用，瘦肉切三毫米厚的片，用蛋清淀粉调稀浆抓匀，热锅凉油滑至肉片变色后放入平菇片翻炒成熟出锅即可。
8. 菌菇烧肉图片
食材
主料
300g野味菇50g青笋150g五花肉
配料
适量油适量盐适量白砂糖适量生抽适量胡椒粉
制作步骤
1 准备好的材料
2 野味菇在水中冲洗干净
3 锅中倒油，倒入姜末
4 倒入五花肉片大火翻炒1分钟
5 倒入野味菇大火翻炒
6 倒入青笋片大火爆炒2分钟
7 放两勺盐
8 放一勺糖
9 放少许胡椒粉，翻炒均匀即可
9. 海鲜菇烧肉怎么做好吃
食材用料：茄子2条，海鲜菇1 包，五花肉丝半碗，酱油2 碗，乌醋2 匙
1， 茄子洗净先对剖，再切段备用。
2，海鲜菇剥开洗净备用。
3，空锅开中火，先下五花肉丝炒出油脂。
4，等油跳渐停，放入茄子转中大火煨煮茄子
5， 当茄子煨煮至8分软熟时，加入快熟的海鲜菇，火侯转至中火以节省瓦斯，海鲜菇熟成时间约2~3分钟不等
6，期间加入酱油、乌醋拌炒调味，然后再继续煨煮3~5分钟入味。
7，摆盘上桌啦!
10. 鲜菌菇烧肉的做法大全图解
第1步、准备野生干香菇50克，香菇如硬币大小，这种香菇最适合炖肉。
第2步、多清洗几遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的香菇水不用倒，用来煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。
第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味。
第4步、牛肉清洗干净切等大块状。
第5步、锅中放清水，牛肉块凉水下锅，加姜片，料酒去腥。
第6步、水开后煮2-3分钟，捞出来清洗干净控水备用。
第7步、另起锅中放入适量玉米油，加15克冰糖炒糖色。
第8步、中小火搅拌冰糖，冰糖融化，出现比较多的黄色细泡泡放入牛肉。
第9步、牛肉上色满意后关火。
第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅中，放上糖色的牛肉，姜片葱段，加山楂，香叶，陈皮，八角，花椒草果几味大料。
第11步、再放白胡椒粉，蚝油，生抽调味（先不放盐）。
第12步、大火煮开后转小火炖1个小时左右。
第13步、一个小时以后，汤汁减少一半，加适量的盐，胡萝卜块，继续小火炖煮20-30分钟。
第14步、挑出配料大料，此时汤汁剩余三分之一，关火，干香菇炖牛肉制作完成。
第15步、用菌汤来炖的香菇牛肉，肉里透着菌香，香菇裹着肉汁。香菇肉质厚实，一口一个，美哉美哉。
第16步、平常配米饭，锅贴玉米饼子都极其下饭！今天用炖好的菌菇牛肉做了简单快手的香菇牛肉面，好吃看得见，味道好极了。