1. 白灼虾蘸料怎么调芥末酱油
白灼虾 制作白灼虾，首先要选好虾。选用鲜活的虾，买好后，要求卖家在塑料薄膜袋里打入氧气。回家洗干净后，去除掉虾线和虾包。虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。 白灼虾1 原料：基围虾、葱、姜、酱油。 做法： 基围虾洗净，去掉虾须、虾线、虾包，沥干备用； 加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可； 出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份； 在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。 白灼虾2 原料：基围虾 500克、姜 适量、葱结 适量、白糖 1勺、台湾米酒 2勺 。 （我们这里用白糖代替盐,这样虾肉会更鲜甜!肉质也更嫩! ） 基围虾买回来用清水冲洗几遍，去虾须、虾线、虾包，沥干备用。 放入一勺白糖。 放入2汤匙台湾米酒。 锅放入适量水，依次加入姜丝，葱结。 大火烧开2分钟后，倒入虾。 盖上锅盖，直到虾不乱蹦了，接盖煮。 开盖大火煮3分钟左右虾尾全部弯曲，即可关火。 蘸料：可用：蒜泥、草菇老抽、香醋、蒸鱼豉油、淋上几滴芝麻油或纯橄榄油。 小贴士 1．没有台湾米酒也可以用崇明老白酒（或酒酿米酒代替）。 2．白灼虾一定要鲜活的虾，才好吃！烫的时候速度要快，盖上锅盖，否则虾遇到热水会蹦的，小心烫伤啊！ 虾尾弯曲就熟了，别煮久了，虾肉变老了！ 3．放糖就别放盐了，个人认为是真的不错哈！值得一试的！ 白灼虾3 用料：鲜虾，大蒜，生姜 调味：盐，生抽，香醋，芝麻油 鲜虾处理干净。 生姜一半切片，一半切成碎末。 大蒜用刀背拍成蒜蓉。 冷水下锅，放入生姜片。 锅中水煮沸放入鲜虾。 放适量料酒，锅中水再次煮沸即可捞起虾子摆盘。 【粤菜】白灼虾 食材：新鲜沙虾 500克 、姜 2片 、蒜 4瓣 、米酒 1汤匙 、盐 1茶匙 、李锦记海鲜酱油 2汤匙 、香油 适量 沙虾洗净，用牙签挑去虾线、虾包备好。 姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。 锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。 烧开后放入沙虾。 虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘。 蘸料：起锅下香油，香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。
2. 白灼虾的蘸料怎么调制
1、白灼虾的烹饪方法非常简单，大致的做法是将原汁原味的鲜虾放入清水中煮食，为的是保持虾的鲜嫩、微甜的口感，具体食用方法是将虾剥壳后蘸料汁食用；
2、鲜虾在清水处冲洗干净，去掉虾虾，也可不抽虾线，放入沸水中焯熟即可捞出，虾入锅后，变成红色时，就可以将虾捞出了；
3、煮虾的清水锅中，可以放入少许的姜片和葱白，少许的料酒，将锅中的清水大火煮沸；
4、虾在沸水中煮至变色后捞出，这时需要过凉水，让虾的温度冷却下来，这样能保证虾的肉质不会变老，之后摆盘上桌，白灼虾就做好了；
下面我们给大家开始介绍白灼虾的蘸料该如何调制？
1、小碗中，放入切好的蒜泥和姜末；
2、放入1勺的白砂糖；
3、放入1勺的生抽、5勺左右的陈醋或者香醋，搅拌均匀，这是我比较喜欢的做法；
下面，我说说我老妈喜欢的蘸料做法，料汁到上面这一步后，我老妈会淋上沸腾的热油，热油是用蒜泥炒香了的，少许的热油淋入料汁，我老妈觉得这样更美味，但我感觉有点油腻，大家根据自己的喜好和口味自由选择是否淋入热油；
3. 白灼虾的蘸酱怎么调
将蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀即可。下面介绍白灼虾的做法：
1、剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。
2、洗净待用。
3、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开。
4、水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可。捞起。
5、调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀。开吃。
4. 白灼虾芥末蘸汁怎么调
制作白灼虾，首先要选好虾。选用鲜活的虾，买好后，要求卖家在塑料薄膜袋里打入氧气。回家洗干净后，去除掉虾线和虾包。虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。
白灼虾1
原料：基围虾、葱、姜、酱油。
做法：
基围虾洗净，去掉虾须、虾线、虾包，沥干备用；
加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可；
出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份；
在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末
5. 白灼虾蘸料怎么调芥末酱油好吃
详细做法请往下看，需要的食材；基围虾500克、生姜15克、小葱5克、大蒜子8克、鲜酱油2汤匙、米醋1汤匙、黄酒2汤匙。
1、买回家的基围虾倒入盆里用流动水冲洗几遍后，用剪刀剪去虾须后再用牙签从虾尾部倒数第二节把虾线挑去后养在清水里面。
2、先准备好烧虾的葱段和生姜片。
3、这个时候我们要调一个蘸虾的汁，大蒜子拍碎后去皮，生姜去皮后洗净和蒜瓣混合一起剁成细末，小葱洗净切成葱花，备好鲜酱油和清香米醋。
4、把姜、蒜末倒入碗里，再加入鲜酱油和米醋，再把葱花倒入拌匀，汁要提前调好，姜和蒜泡的时间越久香味越浓，鲜酱油和米醋的比例我用的是2比1 ，可以尝试一下味道，按照自家的口味调整。
5、锅内倒入清水，把葱段和生姜片倒入盖上大火烧开。
6、水开后倒入基围虾，倒入黄酒去腥。
7、用勺子上下翻一下，让虾受热均匀，看见虾变色形状弯曲了就要马上捞起，这个时间段是最主要的，决定老嫩的口感。
6. 白灼虾的芥末蘸料怎么调
虾的蘸汁很简单哦，喜欢吃芥末的，芥末加点日料的酱油，白灼虾最简单的蘸汁。还可以放点味极鲜+花椒油+小米辣，做成麻辣蘸汁。不吃辣的就用红米醋加一点蒜蓉，做成广式的蘸汁。
7. 白灼虾的蘸料酱油
调料
油 (两勺)
生抽 (2小勺)
糖 (适量)
盐 (1小勺)
蒜 (10克)
姜 (10克)
1/蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用。
2/锅中加入油，烧热。
3/加入蒜末姜丝翻炒至有香味。
4/加入盐。
5/加糖。
6/加酱油，搅拌，让盐和糖融化。
7/出锅，白灼虾的蘸汁就做好了。
8.美味又好吃的白灼小龙虾蘸料完成开吃了。
8. 白灼虾蘸料放酱油还是生抽
菜 名： 白灼虾 主 料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。
做 法：
1、虾用水冲洗干净。
2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。
3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。 原料：活虾500克，葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、 味精、酱油、高汤少许。
制法：
1炒锅放少许油烧热，放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。
2炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，待虾尾生叉后，捞出放入盘中即可，吃时包皮蘸汁即可。 特点：虾鲜嫩，美味可口。注：用手包虾用茶水洗。希望能帮到你"
9. 白灼虾蘸料怎么调芥末酱油的
食材
鲜虾250g油5g盐1g糖2g蒜子15g生抽60g葱白2g姜15g
步骤
1鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟
2将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用
3去腥调味料：白酒，姜，葱白
4姜切成薄片，葱白切成段
5锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白
6倒入少许白酒
7加上锅盖大火将水煮开
8水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀
9锅内水再次沸腾后再煮约半分钟
10用漏勺将虾捞起
11投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老
12用漏勺捞起沥干水份后，可装碟
13蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖
14蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下
15蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用
16锅内倒入少许油，开小火加热
17再倒入蒜末和姜丝翻炒
18加入盐
19加入糖
20拌匀后倒生抽
21加热至糖和盐溶解，即可关火
22用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。