1. 海鲜粥用高汤吗还是低汤
青菜（不显种类） 一根 、 水 适量 、 大米 适量 、 龙利鱼 150g 、 猪前腿肉 200g 、 鸡蛋 一个 、 干香菇 两个 、 淡菜（有干贝更好） 10g 、 广式火腿 20g 、 生姜 适量 、 调味料 若干
1/4米下锅煮（有鸡汁高汤用高汤，没有用鸡精煮也可以），淡菜、干香菇发好改刀，龙利鱼切片，猪前腿肉躲碎，火腿切小丁备用。
2/4香菇、姜末、鸡蛋混合肉末做成丸子备用。
3/4米粥煮成糊状，把没煮散的米捞出来再调味，然后按照淡菜、火腿丁、丸子、龙利鱼、青菜的顺序一一下锅（丸子要多煮一会再下鱼片，鱼片基本下锅就熟了）4/4待青菜变色就能乘出来享用了！
2. 海鲜粥放什么好
煮黑米粥不一定要放糖，喜欢吃甜的话可以放，以下是黑米粥的制作方法：
主料：黑香米130克、红糖90克
辅料：水适量
步骤一：准备好130克的黑香米和90克的红糖。
步骤二：黑香米用水清洗2次。
步骤三：把黑香米放入电饭煲里，加入适量的水。
步骤四：黑香米熬一个半小时就已经很绵软了。
步骤五：加入红糖充分融化就可以开吃了。
步骤六：黑米粥完成。
3. 海鲜粥热量高不高
30l粥能盛6杯500ml。粥是富含水分的主食，如果是相同体积量的粥来说，其实粥特别容易产生饱感，所以粥是有利于减肥的。
如果熬粥的时候，加入比较多的肉类以及海鲜，这种粥所产生的热量会比起普通米饭的热量要高，这种情况就不利于减肥。
4. 海鲜粥好不好
不好做，若是靠近海边开海鲜店，海鲜种类繁多，成本也比较低，运输费用和损耗都比较少，开海鲜店还可以。若是在内陆开，成本和损耗都很大，不划算。
5. 海鲜粥不适合人群
那就应该跟着喝去呗，看请你到哪里去喝？
看海粥的品质量不好？
都是什么海鲜？
是鱼虾，螃蟹还是什么？
看你喝海鲜粥会不会过敏？
再看喝海鲜的地方环境好不好？
是和朋友去，还是和谁去？
除了喝海鲜粥，还有其他的菜品吗？
可以随便点菜吗？
我比较喜欢喝小米粥
6. 吃海鲜粥配啥主食
步骤1/7
斑节虾，葱，姜，蒜，螃蟹，冬菜，干贝
步骤2/7
将斑节虾开背，剔除虾线，备葱姜蒜适量
步骤3/7
螃蟹与斑节虾下入蒸屉
步骤4/7
斑节虾去头下砂锅炒制出虾油
步骤5/7
淘米后倒入砂锅加水煮粥
步骤6/7
依次放入冬菜干贝
步骤 7/7
煮粥30min后加入蒸好的蟹虾
7. 海鲜粥和什么不能吃
可以的
食料：综合燕麦片100公克，中卷50公克，虾仁50公克，洋葱丁15公克，蒜末5公克，奶油10公克，高汤1000㏄，鲜奶油1大匙，盐1/4小匙，粗黑楜椒粒少许
做法
1.综合燕麦片洗净后沥干水分，备用。
2.中卷清除内脏后洗净切圈片；虾仁去肠泥后洗净，备用。
3.煮一锅滚沸的水，放入作法2中卷圈和虾仁?烫一下，捞出沥干水分，备用。
4.热锅放入奶油，加入蒜末和洋葱末爆香后倒入高汤，加入作法1综合燕麦片煮至滚沸，改小火盖上锅盖煮约4分钟，放入作法3中卷圈、虾仁以及所有调味料拌匀，再次煮至滚沸即可
8. 海鲜粥清淡吗
咳嗽期间还是尽量避免吃一些海鲜粥。有些海鲜是属于大热性的食物，有些海鲜是属于凉性的食物。热性的食物很有可能会加重患者的咳嗽症状，而寒性食物不排除会引起消化不良等表现。一般建议清淡饮食，避免着凉，油腻，辛辣等刺激性的食物也不建议吃，注意忌烟忌酒。
9. 海鲜粥和什么搭配
腌萝卜、小卷酱、甜酒豆腐乳、凉拌黄瓜、咸鸭蛋、酸豆角、海带丝、橄榄菜、肉松、嫩菜心。
1、小卷酱
各种小杂鱼加红葱头、辣椒等，制成的一种XO海鲜酱，能吃到一整只的小卷（一种小鱿鱼），Q弹的口感咸香馥郁，配白粥最美妙！Q弹的口感咸香馥郁，配白粥最美妙！
2、咸鸭蛋
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
3、橄榄菜
说到白粥绵滑，芥菜叶和橄榄，一同在加了芝麻酱的香油浸泡，直接拌进粥，橄榄菜和白粥融为一体，香滑醇厚的口感，吃过就忘不掉，现在吃饭也要配一口橄榄菜了！
10. 海鲜粥算清淡饮食吗
海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。
海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。