1. 炸鱼放什么调料好吃
春天，正是补充营养的季节，鱼肉，符合营养需求，我喜欢炸一些，或者干吃，或者配粉或者面，又或者煮上一个砂锅鱼块配饭，都是非常舒服的。这次用了烤肉料腌制鱼块，味道特别好，最适合炸了干吃，像一道可口的小零食。” 用料
主料 草鱼1000克
辅料 烤肉料适量
鸡蛋适量
淀粉适量
食用油适量
干炸鱼块的做法 1. 草鱼清洗干净，剁块放入盆中，用烤肉料腌制过夜。
2. 腌制好的鱼块，加入一个鸡蛋和适量的淀粉。
3. 拌匀，使每块鱼都包括淀粉蛋糊。
4. 油锅烧热，逐个放入鱼块油炸。炸至酱红色外皮酥脆，沥油捞出。
5. 将炸好的鱼块放在厨房纸上吸去多余油脂，即可食用。
干炸鱼块成品图
烹饪技巧
2. 炸鱼放什么调料好吃又香
可以。首先把无刺的巴沙鱼清洗干净，切成小块儿，放在干净的容器中，加入胡椒面粉，料酒，蚝油，腌制入味，腌制的时候可以放少量的生姜汁去除鱼腥味。
腌制10分钟左右就可以了，然后在另一个干净的碗中加入适量的水淀粉，加入温水进行搅拌，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成稀糊状，把腌制好的鱼块放入水淀粉中裹上一层淀粉糊。
放在5成热的油锅中，煎炸至金黄色就可以出锅了，出锅之后撒上适量的调味料，口感特别好。小孩子吃可以蘸着番茄酱，酸甜爽口又营养。
3. 炸鱼配什么料好吃
主料
草鱼，1条
辅料
蛋清，1个
蛋黄，1个
面粉，2勺
淀粉，1勺
制作步骤
1. 将鱼处理干净，切成大小均等的块状
2. 加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉等调料腌制20分钟（加点孜然粒更美味哦）
3. 加入蛋清再次抓匀
4. 现在做面糊部分，将蛋黄，面粉，淀粉加适量水
5. 搅拌至顺滑无颗粒状，让每一块鱼都能裹上面糊
6. 起油锅，带油温升起后放入鱼块
7. 炸至金黄色，翻边继续炸至金黄色出锅
4. 炸鱼都放什么调料口味好吃
盐，13香，淀粉，耗油
5. 炸鱼的调料怎么做
配方
草鱼适量， 姜 适量，红辣椒 适量，盐适量， 料酒适量， 十三香适量， 植物油适量
1/将鱼切块，洗净。
2/放盐、料酒。
3/放姜、十三香和辣椒。
4/搅拌均匀，腌制两小时。
5/放少量淀粉，搅拌均匀。
6/锅内放油，油热放入鱼块。
7/开始有点黄色，就要转小火炸。（要小火慢炸里面才可以炸酥脆）。
8/用筷子截上去硬硬，说明已经酥啦，可以起锅。
9.美味又好吃的炸鱼块酱料配方完成开吃了。
6. 炸鱼放什么配料好吃
主料 1种
炸鱼的做法大全
炸鱼
400g
辅料 2种
蒜苗适量鸡粉适量
调料 5种
油适量盐适量胡椒粉适量醋适量香油适量
烹饪步骤 8步
步骤1
炖炸鱼_的做法步骤：1
提前炸好鱼晾凉。
步骤2
炖炸鱼_的做法步骤：2
取出一碗备用。
步骤3
炖炸鱼_的做法步骤：3
蒜苗洗净切末。
步骤4
炖炸鱼_的做法步骤：4
砂锅添水放入适量胡椒粉。
步骤5
炖炸鱼_的做法步骤：5
待烧开水，放入炸鱼块。
步骤6
炖炸鱼_的做法步骤：6
把鱼块煮透，放适量盐和醋。关火。
步骤7
炖炸鱼_的做法步骤：7
这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉。
步骤8
炖炸鱼_的做法步骤：8
把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末。ok！
小贴士
1.必须放醋，解腻提香。 2.没有蒜苗也可以放韭菜。 3.炸鱼一定要开锅后放入。
7. 炸鱼用什么调料才好吃
第一种干粉法：这种方法最好用来炸小鱼。待所有的鱼炸好后，油温七成热时再复炸一次，甚至炸两次，这样就能把鱼炸得酥酥脆脆的啦，即使隔夜也不会软啪啪的。
第二种是炸鱼用大米粉或者玉米淀粉来炸,炸出来的鱼过夜都还是脆的。 先把鱼裹层鸡蛋清,因为鸡蛋清可以更好的锁住水份,使得炸出来的鱼酥酥脆。
8. 炸鱼都放什么料
炸鱼前，用盐，料酒，生姜，八角花椒腌制一会，再裹上面粉和淀粉混合的面糊下锅炸制。鱼味会更浓香。
1.为了使炸出来的鱼能够更加的入味，我们在炸鱼之前，通常会腌制一下鱼肉。在腌制的时候，我们可以使用的调料种类是非常多的，不同的调料的作用和味道差异都是很大的。
生姜是非常重要的一种材料，可以有效的去除鱼肉当中的腥味，同样的道理我们可以使用料酒来腌制鱼肉。在腌制的时候可以适量的加入一些生抽和老抽，还可以起到一定的调色的作用。
2.炸出来的鱼的口感和色泽跟所使用的面糊的关系是非常大的，我们在调配面糊的时候可以使用一定比例的面粉，淀粉和吉士粉，同时加入适量的水调配成糊状，这样炸出来的鱼口感会更好。
在炸鱼的时候使用的调料还是比较讲究的，使用料酒，老抽，生抽和生姜是很不错的选择，另外，我们在炸鱼的时候一定要控制好油温和炸鱼的时间，这样才可以使炸出来的鱼肉更加的美味。
9. 炸好的鱼用什么调料
街头油炸小吃的油炸调料的做法很多，不同的地区的口味也有区别，大部分会分咸辣两种选择。咖喱颜色的粉料是孜然粉。以下是较为大众化酱料做法：
用料：甜面酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉 做法及步骤：
2、洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。
3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。
4、再倒入洋葱爆香，让其变软。
6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。酱就做好啦。
7、竹签子水里泡一下，然后放在厨房纸上吸干水分。
（竹签子很脏，要提前处理，再串食物）
8、直接做炸串涮酱即可。拓展资料：