1. 海鲜酱哪个好
海鲜酱有很多种啊,虾酱是最常见的,普通的虾酱和蠓子虾酱是不一样的;
还有螃蟹酱,螃蟹酱是螃蟹切成碎块加盐发酵而成;
另外还有墨斗鱼酱,是用墨斗鱼的墨加盐发酵而成;
这是山东这边海边能见到的海鲜酱
另外,还有成品的海鲜酱类产品,如鱼露\蚝油等.也属于海鲜酱的范畴;另外还有李锦记的海鲜酱
2. 海鲜酱油哪个好
蒸鱼酱油代替。
蒸鱼酱油是一种常用于蒸鱼的酱油，即酱油。这是一种具有亚洲特色的烹饪调味品。大豆通常被用作制作酱油的主要原料。加入水和盐来制曲和发酵。在繁殖过程中，在各种微生物分泌的各种酶的作用下酿造的液体
不同的颜色和纹理
海鲜酱油的颜色与普通生酱油的颜色相似，呈淡红色；清蒸鱼酱油呈深色，含有焦糖色、黄酒和其他成分。在质地上，清蒸鱼酱油较浓。
3. 海鲜酱哪个牌子酱更香
酱发苦可能是豆子煮熟的时候有糊掉，也可能是食盐放多了，前者苦味没办法彻底去除，因为酱里面含有的苦味物质无处不在，只能通过加糖醋的办法稍微中和减轻一下，后者就比较简单，用饮用水勾兑稀释就可以，如果不喜欢大酱因此变得太稀，可以放些炒熟的面粉。
4. 海鲜酱哪个好吃
1、叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。
2、排骨酱酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀,也很好吃。
3、海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。
4、柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。酱料的主要作用是提供风味并保证合宜的浓稠度。要为酱料的浓稠度制法以及问题归纳出一般原则还算容易，要归纳酱料风味就难多了。风味分子 的种类成千上万，结合方式更是无穷无尽，不同人品尝感受也不同。不过，我 们还是应该记住几项关于风味的基本事实,这在调制酱料时会很有用。
5. 海鲜酱味道怎么样
是咸鲜口味的，希望你喜欢。
6. 海鲜酱哪种好吃
新鲜的海鲜蘸这个酱料都非常好吃
泰式海鲜酱，几乎是所有海鲜料理的基本配备，有了它，所有的海鲜都升级！只要点了海鲜必附此蘸酱，简简单单搭配一盘小海鲜，加上这个酱料，清香有味道，海鲜的鲜味一点也不会被抢，而酱料的酸辣，无比解腻，不用太多烹调，清蒸、水煮或碳烤，再沾酱就非常可口。
7. 海鲜酱哪个好吃又健康
夏威夷风情好吃，而意式肉酱味道厚重，女生不太喜欢
夏威夷风情酱，这种沙拉酱适合海鲜提鲜，如果是烤肉披萨那就会用欧洲芝士沙拉酱，这样配合烤肉，吃起来不会腻，同时有种很浓厚的奶香味，回味也很悠长，具体也是根据个人喜好来定。
8. 海鲜酱排行榜
肉蘸料（猪肉、羊肉、牛肉）：
先在碗中加入两勺芝麻酱，然后加香醋一勺，蒜泥两勺，花生碎一勺，香辣牛肉酱半碗，按照自己的喜好加入葱花和香菜。这样调出来的酱料，就可以祛除肉片的膻味儿，还可以提鲜香辣牛肉酱和肉片，简直是绝配。
9. 海鲜酱推荐
制作的原材料不一样。
海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓
虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品。
10. 海鲜酱和虾酱哪个好
海鲜酱常用于烧鸡，鸭之类的烧菜添鲜味用(即便加了此酱，依然要用酱油等);排骨酱也用于烧排骨;当然家常的红烧菜之类的不用这些酱，只用酱油也行;做红烧菜放点不光可以上色，味道更有层次感。比如红烧鱼，红烧鸡，红烧排骨，茄子烧肉等。还可以做大酱吃，大葱加大饼子蘸酱吃不错!还可以蒸鱼。
做法一
制作海鲜酱一般是在每年的8--10月份,因为这时候的虾多且味美.具体方法是:选10kg虾皮(一种小虾)利用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐3kg,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天后虾皮自然发酵后,就可以调制食用了.
这种虾酱可制成多种口味.既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,例如虾酱豆腐、炸鸡翅等
做法二
原料:泡辣椒30克,李锦记蓉辣酱100克,番茄酱50克,姜米10克,葱30克,
海鲜酱50克,海米40克,精盐15克,白糖70克,鸡精5克,味精20克,白醋80克,高汤150克,水淀粉10克,色拉油80克.
1、泡椒剁成蓉,海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒.
2、炒锅置火上,放入色拉油烧五成热,下入海米粒,再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤,大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱,调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋,最后再用水淀粉勾芡,起锅盛入器皿中即可.