1. 打边炉选什么海鲜好吃
星伦多海鲜自助餐厅，五月罗马海鲜自助餐厅，曼灵德海鲜自助，怡乡春竹海鲜自助，顺风港海鲜自助，怡乡春竹深海800米，多伦多海鲜自助，海里壹品海鲜自助火锅，御泽湾海鲜烤肉自助，豚皇锅海鲜自助餐厅
2. 哪些海鲜适合做打边炉
海鲜火锅配方
筒篙 适量","虾子 半斤","绿花椰菜 一朵","金针菇 一包","蛤蛎 一斤","猪肉火锅片 半斤","高丽菜 1/4颗","香肠 半盒","鱼子球 半盒","鲑鱼球 半盒","蕃茄高汤 一包",
3. 打边炉哪里最好吃
回族火锅的话，应该就是清真寺最好吃吧，因为回族的话是不能吃猪肉的，所以就吃回族火锅，回族火锅的话，就是主要以牛肉为主。蔬菜呀，牛肉之类的，是没有任何猪肉的味道，吃起来应该还是挺好的
4. 打边炉做什么好吃
打边炉首选鸡腿菇,然后金针菇,当然要是能弄到口蘑那就最完美了。金针比交爽，香菇比较滑。茶树菇的味道和口感和味道最好，最喜欢了。不过用茶树菇用来打边炉比较可惜，都是用来煲老火汤的。打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。
5. 海鲜边炉有些什么食材
喜象泰餐厅
喜象泰餐厅娇小玲珑的泰国主厨，泰式风情的装潢，让人仿佛真的来到了泰国当地的餐厅!服务好，菜品佳，还有什么理由不去呢?每道菜都是一件艺术品，正宗泰国味道。
地址：恒隆广场5楼东塔513铺位
人均：95元
推荐指数：★★★★★
推荐菜：烤猪颈肉 冬阴功汤 极品咖喱蟹 香兰鸡翅 泰式春卷 黄咖喱牛肉 菠萝炒饭 蛋包帕泰 泰式盐烤鱼 炸虾饼
树坤泰
曼谷炒面，啪啪鱼和碳烤虾是必点，很棒!味道也很合适小孩，一家人来吃200就够了。最最重要环境很棒，暖色的灯光，很有食欲!
人均：85元
地址：历下区工业南路高新万达广场
推荐指数：★★★
推荐菜：青柠边炉泰式小火锅 树坤泰三色咖喱牛肉 树坤泰咖喱蟹 北揽泰式香煎大海昌
芭提雅青柠大鱿鱼 暖武里斑鱼
rain泰国餐吧
浓浓泰国风情的装修风格很适合情侣约会。菜品分量不大做得比较精致。当家菜面包咖喱鸡，鸡肉软嫩，面包部分蘸食咖喱汤汁绵软入味;咖喱牛腩汤汁浓郁，土豆很增彩，浇上米饭就是一碗美味咖喱饭。
地址：经十路19288号鲁商广场B1楼—D012
人均：88元
推荐指数：★★★
推荐菜：面包咖喱鸡 炭烧猪颈肉 咖喱皇海鲜豆腐 咖喱皇大虾 椰汁西米糕咖喱牛腩肥牛粉丝窝
泰时代概念主题餐厅
作为美国加州口碑最好的泰国餐厅之一，泰时代创意泰国菜!冬阴功酸辣过瘾，炒面劲道。橙香鱼柳有着浓浓的菠萝味，鲜而不腻。香酥鱼无刺，蘸着辣酱吃一点也不腻，根本停不下来!
地址：共青团路绿地中心7号裙楼2楼
人均：69元
推荐指数：★★★★
推荐菜：泰式菠萝炒饭 泰式香酥鱼 香茅牛肉粒 泰式烧鸭饭 泰式炒河粉 红咖喱牛腩
翡翠餐厅
餐厅外面比较低调，外面的植物加上流水比较有气氛。店内的装修中西结合，沉稳大气，分东中西三个区域：东区比较静、中区只有两个四人桌、西区活跃动感。
地址：历阳大街7号(山东舜玉院内)
电话：0531-83187878
人均：179元
推荐菜：黑椒牛排、龙利鱼配薄荷酱、炭烧猪胫肉、泰式冬阴功汤、焦糖布丁、泰式咖喱虾、清炒荷兰豆、牛肉炒饭、鳗鱼寿司
6. 什么海鲜适合打边炉
按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤低，鸳鸯火锅，半辣半鲜。和全辣和全鲜。 此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。
国内分类
北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口；较有名的有阳坊大都涮肉、东来顺、小肥羊、鼎鼎香等
重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下
广东海鲜打边炉，味美无穷
广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷
山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典
香港牛肉打边炉，名扬天下
上海什锦暖锅
江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特
杭州三鲜暖锅
云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味
湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉
湖北野味火锅
东北白肉火锅
包头小肥羊火锅，商业化之后产生的品种
苏州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。
比较有名重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。
“新鲜”火锅
大雪从北向南“造访”全国，各地气温骤降。这时，三五好友相聚，吃着热气腾腾的火锅，就甭提多惬意了。如果厌倦了传统的北京火锅，又怕四川火锅上火，那不妨跟随我们到各地寻访“新鲜”火锅吧。
¤藏式火锅 原汁原味的藏式火锅比较清淡，但汤底一定要用牦牛骨熬制。牦牛可是高山草原特有的牛种，肉性熟热，冬天吃了能抗寒。 与其他火锅不同的是，藏式火锅不是现涮现吃，而是把牦牛肉片、牛肉丸子，搭配上胡萝卜、西兰花、豆腐等，盛放到手工打制的铜火锅内，以炭火煨煮。吃时蘸上传统的藏式辣酱，再就着醇香的青稞酒，藏式风情极为浓郁。
¤点心火锅 吃过广式早茶的人一定对鱼皮饺、粉果等点心记忆犹新，现在它们摇身一变，成了广式点心火锅的主力军。 平常吃的广式点心都是蒸制的，汁酱很入味，但蒸得太久就无法尝到点心的鲜味了。于是广东人发明了点心火锅，就等于将点心白灼，直接点汁酱吃，少油、少酱，绝对适合爱吃火锅又怕上火的人士。
¤纸火锅 纸火锅诞生于1940年的日本，原是雪雁火锅的专门器皿。这种特殊的纸可以在高温下烹煮3个小时，还能吸收肉的油脂，让久煮的食物仍能保持原本的鲜美。 吃纸火锅时，先将火锅料放入纸锅中，然后淋上酱汁，在碳炉上加热。食材里的水分会逐渐释放出来，与酱汁融合，这样的火锅不需蘸酱就已经鲜味十足了。
¤乳酪火锅 在瑞士，节俭的农夫随身携带小锅，把乳酪和酒放入锅中煮成稠状，再蘸面包吃，这就是乳酪火锅的前身。 现在的乳酪火锅用的是陶制的锅子，锅里放奶油、大蒜、白葡萄酒等调好的蘸料。吃的时候，只要把面包、蔬菜或海鲜放入锅中蘸一蘸就可以了。
7. 打边炉有什么海鲜好吃
一入冬，广东人开始兴起打边炉，你知道打边炉的材料有哪些吗？汤底和食材是决定火锅好吃与否的关键，那打边炉的材料有哪些呢？360常识网小编带你看看打边炉食材大全。
打边炉吃什么好？打边炉的材料有哪些
打边炉是什么意思？
打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。其实，通俗点讲，广东人口中的“打边炉”就是咱们吃火锅的意思。
粤式打边炉
粤式的打边炉通常以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。打边炉之所以受欢迎，是因为食物材料千变万化，可以根据个人的口味喜好自由配搭，很家常，火锅里放杂菜、肉类、鱼虾、贝类、菌菇、粉丝豆腐、鸭血鹅肠，兼收并蓄，吃的时候各取所需。具体打边炉的材料有哪些？360常识网小编带你看看打边炉食材大全。
广州打边炉
广州打边炉重汤底，配料精当，各自不同。家常火锅，原汤里加药材提味，还有用鱼骨虾头熬汤以代清水，汤更浓，食材下锅煮熟的过程，也入汤味，勾兑汤底，广州的火锅容器多为锅，其实就是个带耳朵的大盆；北方则用那种红铜火锅，中间树立一根大烟囱，内放炭火，外面装汤水。
打边炉的材料有哪些
打边炉，南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特别丰富，什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱，吃到满嘴香。南方人打边炉可用的料就特别多，鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料，沾料就没那么多了，因为南方人讲究的是原汁原味。
打边炉的材料有哪些？
打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等，可涮的东西很多，都是“见火就熟”的。有些打边炉餐馆专涮野味，档次更高。打边炉的汤虽不讲究用上汤，但广东人也喜欢用一些鱼骨、蛇骨、虾头等先下锅煮。汤里一般不加味精。
360常识网提醒，广东人打边炉以蛇肉最为出名。在广东吃蛇肉，是以斤计价，现磅现杀，以鸡汤为底汤，蛇肉切成薄片，蛇皮切成小片先入锅，但最后才吃。蛇胆随取与蛇血对白酒，分食而饮，不能放太久，否则就会凝结。蛇肝可以烫食，如蛇肉一样，等到蛇肉烫完，蛇皮也可以吃了，蛇皮吃来脆爽可口，可沾沙茶酱或店家自行调制的沾料，吃完这一锅，无论是多冷的天气，必是大汗淋漓。
此外，在潮州与汕头一带所做的牛肉丸子也是一绝，就如同台湾的贡丸一样很有弹性，加上好的高汤与汕头沙茶酱，真的是“俗搁大碗”。
360常识网提醒，食物材料的选择要天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备。也就是说，要多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。
具体介绍打边炉食材大全
蔬菜：应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。
菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。
薯类：红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些，一起涮出来当主食吃，比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。
豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。
肉类：肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%.最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。
这些半成品指的是：午餐肉、火腿肠、鱼丸（纯鱼肉做成的鱼丸不在此列）等。
打边炉汤底有哪些？
大冷天围着边炉吃着火锅是一件幸事，火锅好不好吃，锅底非常重要，事实上几乎所有人评判火锅味道的好与坏，都是从汤底说起，下面360常识网小编介绍几种打边炉的汤底。
清补凉汤底：
顾名思义，就是清补而不上火。往清水里加入杞子、淮山、红枣、党参，如果想让味更鲜浓一点，还可以加入百合、芡实、玉竹、薏米等，开火把水煮滚，简单而健康的汤底就出来了。
粥水汤底：
源自于顺德的粥水汤底，其实种类也不少。有米、水一起的粥水派，也有米粒无踪的无米派，还有由至少三种米混熬而成的多米派。但无论是用哪种，对于消去打边炉带来的火气和食材本身的油腻都有很好的作用。而且粥水本就清淡而又绵绵滑滑，就像打了个芡一样，保持了食材的鲜嫩，令它不容易烫老，汤底味道更加清鲜。难怪越来越多的人都舍“清补”而选择“粥水”。
骨汤汤底：
广东人喜欢喝汤，素来喜欢以高汤为底，加上其他海鲜、肉类，更觉得鲜甜味美。所以骨汤也是边炉上的常客。用猪骨熬成的汤香味浓郁，再搭配各种丸子或肉片，很是香浓。
沙茶汤底：
清淡吃多了难免会觉得寡味，这时是需要来点刺激的。但川味麻辣火锅又刺激了点，潮汕沙茶牛肉火锅，似乎就刚刚好了。一般的潮汕牛肉火锅会用牛肉丸、牛腩、牛筋还有萝卜等做成清汤，而沙茶牛肉火锅则是在所有东西下锅前，先让沙茶酱和油下锅，让沙茶酱在锅里慢慢爆香，然后才加入其它东西煮滚。出来的汤底不用试也能想象到它的香。
肉汁做汤底：
冬天一到，各种“带火”滚着的香肉煲就纷纷露头。看着滚烫的浓稠肉汁，识食的食客自然不愿浪费，立刻找来白菜、生菜、香菜等当令的蔬菜，还有黑木耳、金针菇、土豆等往汁里涮。吸收了肉汁的浓厚味道，涮出来的菜肴特别惹味，而蔬菜本身又可以解腻，一举两得。
8. 适合打边炉的海鲜
海鱼中东星斑涮火锅好吃
东星斑因身上布满白色的幼细花点，形似星星，所以被称为“星斑”，野生东星斑主要产自中国东部的东沙群岛，已被列为保护鱼类，禁止捕捞，市面上多为国外进口(冻品多)和国内养殖为主。
东星斑肉质洁白、刺少肉多，营养丰富，口感鲜嫩爽滑，鱼皮胶质黏糯。优质的东星斑价格高于其他石斑鱼，目前2斤以上的东星斑在市场上的价格是每斤150元左右，高端火锅会选择东星斑。
9. 海鲜打边炉的做法窍门
1、打边炉是广东的特色火锅，和四川等地的火锅对比，这种火锅更清淡，吃了不容易上火，且里面的食材大多为海鲜，滋味鲜美，具有极佳的滋补效果。打边炉得名于《广州语本字》中的解释，其烹饪方式是煮，主要食材是生鱼片、鱿鱼片等，烹饪方法和大多数火锅一样。
2、早期打边炉吃法非常新奇，它不是坐下来吃的，而是站着吃，使用的容器是瓦罉，筷子是竹制的且非常长，便于站着将食物放到锅中涮，别有一番吃食情趣，不过到了现在，这种传统的饮食习惯也有了改变，现在的广州地区，打边炉和吃普通的火锅基本上没有什么差别了。