1. 香干蒜苔炒肉的家常做法
食材清单
五花肉 200克
香干 200克
青椒 2个
红椒 1个
青蒜 2根
豆瓣酱 适量
大蒜 适量
姜片 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
油盐 适量
香干回锅肉的家常做法
1、准备好原材料
2、五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮，大火煮开，转为小火
3、直至煮到筷子能很轻松的插进肉中
4、拿出来放凉，切成片状
5、烧热锅，放入适量的油，下入豆瓣酱煸炒
6、炒香后下入切成片状的五花肉翻炒
7、当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时，再下入香干块
8、继续翻炒，加入适量的生抽和少量白糖
9、翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣，继续翻炒
10、再加入适量的盐翻炒均匀
11、出锅前放入青蒜，翻炒均匀
12、盛入碗中
2. 蒜苔炒肉怎么做好吃又香
俗话说得好，晚饭要吃得少。
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；
第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。
晚餐营养原则：
第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；
第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。
蒜苔炒肉，用干辣椒段炒制，口感香辣脆爽，十分开胃。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“蒜苔炒肉”简单的做法：
第一步：准备食材，蒜苔200克、五花肉100克、豆瓣酱、姜葱蒜、蚝油、陈醋、生抽、白糖、干辣椒段；
第二步：将蒜苔切段，葱切段，姜蒜切末备用；
第三步：调个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺淀粉，少量白糖，一勺清水；
第四步：起锅加入少量食用油，三成热放入五花肉，煸炒出油脂至金黄色备用；
第五步：另起锅放入宽油，三成热放入蒜苔小火炸至金黄色虎皮状，捞出备用；
第六步：再起锅加入少量食用油，放入干辣椒段，炸至微糊，再放入姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油；
第七步：接着放入炸好的蒜苔，进行翻炒，再放入五花肉进行翻炒，加入调好的料汁，翻炒均匀，最后再放入葱段美食即成；
第八步：将苹果和胡萝卜切成块，放入果汁机中，加入自己喜欢的牛奶或酸奶，打成果汁即可饮用；
营养成分：
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，促进生长发育，有明目功能；
蒜苔含有大量维生素，可以刺激肠道，减少便秘，可以消灭大肠杆菌等有害细菌；
苹果： 因为苹果中富含维生素、纤维物质，促进胃肠道的蠕动；
制作技巧：
1、但是因为蒜苔难熟，炒不熟口感不好，所以可以先用油炸至金黄8成熟；
2、辣椒段一定要炒至微糊，才能散发出糊辣香味；
一日三餐，健康简单！谢谢关注“一人三食”，每天与您分享上班族的健康美食！
3. 香干蒜苔炒肉的家常做法视频
食材：
五花肉150克，杭椒200克，生姜，大蒜，青蒜苗，白糖，鸡精，食盐，蚝油，酱油。
制作方法:
1、首先把五花肉清洗干净，然后切成片放入小碗中，加入料酒，生抽，淀粉，味极鲜，腌制一下备用。
2、再准备一点杭椒，清洗干净，把根部去掉，再切成滚刀块，在准备几根青蒜苗，把根部拍一下，斜刀切成小段，生姜切成小粒，大蒜切成片。
3、把锅烧热加入油，下入腌制好的肉片，把肉片煸炒一下，炒出肉片里面的肥油，炒出香味，再加入一点豆豉一起煸炒一下，下入姜粒，蒜片，再下入青椒，开大火翻炒两分钟左右。
4、开始调味，白糖，鸡精，食盐，蚝油，酱油，翻炒一下，炒至入味，在下入青蒜苗，继续开大火翻炒，把蒜苗炒熟，出锅装盘即可。
4. 炒肉丝蒜苔的家常做法
用料蒜苔 400克瘦肉或五花肉 200克黄酒 1小勺东古一品鲜酱油 2勺13香 半小勺盐 1小勺淀粉 1勺郫县豆瓣酱(根据个人口味可以不放) 小半勺鸡粉 小半勺水淀粉 1小勺海天蚝油 1小勺干辣椒(根据个人口味可以不放) 1个白糖 半小勺
正宗蒜苔炒肉的做法的做法步骤
步骤 1
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先将肉切成粗一点儿的条。
步骤 2
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先将肉用酱油，13香，黄酒。用手抓拌均匀，再放一点点蚝油抓拌均匀，再放入少许的水和干淀粉，用手不停地搅拌均匀上劲。腌制15分钟。这样做好的菜肉鲜嫩，味道香浓，
步骤 3
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蒜苔洗净切成段儿。
步骤 4
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准备葱花，干辣椒，水淀粉。
步骤 5
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先将锅内多放一点油，放入葱花，喜欢吃辣的可以放1个干辣椒，白糖少许，放一点点的郫县豆瓣酱，是为了颜色更漂亮。不喜欢吃辣的也可以不放。
步骤 6
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倒入蒜苔，大火不停地翻炒，再放入一勺一品鲜酱油，出锅前放一点点的稀一点儿的水淀粉。稀一点儿的水淀粉有一点就够，千万不要多。最后放入鸡粉，这样蒜苔会包裹更浓的味道。
步骤 7
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做好了出锅装盘儿，
步骤 8
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成功做好的蒜苔炒肉，肉是红色的，蒜苔是绿色的，肉很鲜嫩，味道浓郁，
步骤 9
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我用的是春季的新蒜苔，色香味俱全，是一道非常下饭的美味菜肴，
5. 干煸蒜苔炒肉
主料：里脊肉100g，蒜苔200g，
调料：盐2g，葱少许，干辣椒段少许，酱油少许，蚝油少许，白糖少许，味精少许，花椒粒10余颗，姜适量，蒜适量，
1. 肉、蒜苔洗净备好。
2. 大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
3. 炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。
4. 放入肉丝煸干水分。
5. 放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。
6. 放酱油、蚝油翻炒上色。
7. 放入蒜苔。
8. 加入少许白糖、咸盐。
9. 炒至蒜苔断生，放入味精，翻炒片刻即可。
6. 蒜苔香干炒肉丝
推荐几种好吃的做法：
辣椒炒肉
用料
主料尖椒300克猪肉1块
调料食盐适量姜适量蒜适量生抽适量淀粉适量甜面酱适量橄榄油适量
辣椒炒肉的做法
腌肉：
1.猪肉切丝
2.放入橄榄油，抓匀
3.倒入生抽，抓入其中
4.放入甜面酱，略腌渍
5.放入少许淀粉，抓匀即可
辣椒处理：
如果是非常辣的辣椒，提前处理下，可以适当减轻辣味，更适合不嗜辣的你哦
1.辣椒剖开，去掉种子
2.将辣椒切斜段
3.锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水
4.捞出，放入凉水中冲凉，浸泡
炒辣椒：
1.锅子烧热，倒油
2.放入姜丝、蒜末，煸炒出香味
3.放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色
4.放入处理好的辣椒
5.放入盐，煸炒
6.出锅装盘即可
烹饪技巧
1、辣椒种子去掉；焯水；冲水，都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人
2、猪肉提前腌渍，口感更加细腻软嫩，更加入味
3、喜欢软嫩口感的，可以适当延长辣椒进锅的时间，可以添加少许的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。
土豆炒肉
主料
土豆(适量)猪肉(适量)
调料
耗油(适量)食盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)生粉(适量)白糖(适量)辣椒(适量)姜片(适量)
厨具
炒锅
1 土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。
2 土豆切条，辣椒切小段。
3 锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。
4 锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止（土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟）。
5 将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。
6 一道家常菜土豆炒肉就完成了。
蒜苔炒肉
蒜苔是好食材，蒜苔的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘，还能有效的预防痔疮。蒜苔还有杀菌的效果，可以消灭很多诸如大肠杆菌这样对人体有害的细菌。它还是中医养生专家极力推荐的秋冬季节的养生佳品呢。
食材
主料蒜苔250g肉丝200g
辅料青红辣椒30g生粉适量生姜20g老抽适量食盐适量
步骤
1.准备好所有材料。
2.将肉洗干净，切成肉丝。
3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。
5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）
6.切好青红辣椒。
7.锅烧热，放入油，烧热。
8.下入肉丝。
9.将肉丝滑熟。
10.把滑熟的肉丝盛出备用。
11.锅内底油烧热，放入蒜苔。
12.加入适量的食盐，翻炒。
13.再加入适量的水，煮片刻。
14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。
7. 香干蒜苔炒肉的家常做法窍门
以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。
由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。
食材明细
猪上肉、攸县香干、红辣椒、香葱、大蒜、生姜、郫县豆瓣、老干妈豆豉、海天一品鲜酱油、料酒、花生油、鸡粉。
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。
2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。
3、把豆腐干切成片。
4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。
5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。
6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。
7、加入豆腐干炒均匀。
8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。
9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。
8. 香干蒜苔炒肉的家常做法大全
肉末蒜苔：这是一道妥妥的下饭菜，宅在家里做这道菜，一定要控制一下饮食，一不小心吃多了，容易长肉。把猪肉洗净切成小块扔进绞肉机中打碎，起锅放油，先爆香葱姜蒜，再倒入猪肉炒至上色，加生抽，豆瓣酱炒匀，倒入蒜苔，小米辣翻炒至熟出锅。
清炒茼蒿：炒了一个素菜，荤素搭配，这段时间，在饮食上一定要营养均衡，才能帮助身体提高免疫力，这个菜大火翻炒至熟就可以出锅了。
9. 蒜苔香菜炒肉的做法
1/蒜末使用凉开水泡上。
2/锅中加入20g食用油，倒入200g肉末炒至变色。
3/加入3g姜末翻炒均匀。
4/加入15g酱油、20g甜面酱、10g老抽和8g冰糖。
5/翻炒至肉末上色。
6/碗中加入5g酱油、5g香油、3g花椒粉、8g红油辣椒和4勺蒜水。
7/再加入少许小葱和小米辣，加入2g鸡精、2g白糖、5g白醋和5g芝麻油。
8/充分的搅拌均匀调成酱料。
9/锅中烧水，水开后倒入面条。
10/煮好后捞出过凉水放凉。
11/倒入调好的酱料拌匀。
12/放上几勺蒜苔臊子。
13/撒上葱花即可。
14/这样一份美味的臊子面就做好了。
15.美味又好吃的臊子面做法完成开吃了。
10. 熟肉炒蒜苔的家常做法
原料
more
牛胸头子 (200克)
大青椒 1个
大红椒 2个
大葱 1根
蒜苗 3根
1/把胸头子洗干净。
2/锅里加水，放入拍破的老姜和花椒。胸头子放进去煮熟后捞起来放在盘子里冷却。
3/冷却后切成片。
4/大葱切成小段，蒜苗切成段，大青椒和大红椒切成小块备用。
5/锅置火上放入油，把牛肉倒进锅里炒。
6/把牛肉炒起卷了就放入5克豆瓣酱、5克打碎的泡生姜泡海椒煸炒。颜色出来以后放入大葱、大青椒和大红椒翻炒。放入鸡精、味精各5克，糖3克。
7/最后加入蒜苗翻炒几下起锅。
8.美味又好吃的煮熟的肉回锅完成开吃了。
11. 蒜苔香干炒肉的做法大全
主料
五花肉适量
辅料
香干适量
湖南椒适量
指天椒适量
蒜苗适量
蒜瓣适量
1. 所有食材备好。
2. 锅内放少量油把肉炒到金黄。
3. 加入香干青红辣椒 放少量盐。
4. 青椒炒熟时加入耗油生抽鸡精炒均匀。
5. 最后加入蒜苗炒出香味即可。