1. 温州海鲜年糕汤的做法
像年糕一样的海鲜是马鲛鱼。
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里。
马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效。
2. 海鲜年糕汤图片
宁波水磨年糕软糯可口，吃法较多。常见的有汤年糕，与煮面类似，有炒年糕，与海鲜，肉类，地菜等佐菜用油炒制，有煎年糕，整条年糕放在油内煎至表皮金黄，有烤年糕，在炭火上烤制，有拷年糕，用大头菜同煮，有蒸年糕，熟后配佐料食用。总之年糕的做法花样繁多，适宜各类吃法。
3. 温州海鲜年糕汤的做法大全
切片年糕有很多种做法可以用糖炒着吃，可以用菜烘加肉丝炒年糕。宁波是鱼米文乡有很多海鲜，可以在年糕汤里放些雪菜，冬笋丝，小黄鱼，小贝壳之类的这鲜美的味道是无法用词汇来描述的。
4. 温州海鲜年糕汤的做法和配方
海鲜大杂烩一锅炖做法
原料：
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。
6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。
5. 温州汤年糕怎么做好吃
【矮人松糕】温州矮人松糕，其实就是白糖肥肉松糕。据说，这“矮人松糕”发明自抗日战争后期，那时有个温州人叫谷进芳，在城区五马街口设摊制作松糕，以用料考究、制作精细出名。因为谷进芳个头矮小，就称他做的糕为“矮人松糕”。【做法】
在做之前，先准备500克的新糯米，200克的新鲜猪板油，200克白糖，50克盐，核桃肉100克。红枣要去核，准备一些果脯，如果没有果脯，可以用冬瓜条或者红绿丝、绿橄榄脯丝来代替，还有少许的料酒。
将新糯米磨成粉待用，板油切成4厘米左右条状，用料酒、白糖腌制半天待用；
糯米粉用温水拌匀，不能过湿过干且要保证糯米粉都过到水（这点很重要，否则松糕蒸不熟）糯米粉遇水会结块，要用手再慢慢掰成粉粒（比干粉略粗些）放入盐、白糖，拌匀。；
取大纱布一块打湿，放在蒸格层上，将拌好的糯米粉铺上1.5厘米厚度,将腌制好的板油、核桃肉平均分放，再将拌好的糯米粉铺上1.5厘米厚度，把红枣肉、果脯按所需放在上面，（可摆花形或字）将长出的纱布盖到最上面；
蒸锅放水烧开（水稍多一点）后将蒸格层里的松糕放到蒸锅上中火蒸35~40分钟，起锅时，最好选通风好的竹榻，抹上少许猪油防止沾，将蒸锅内的松糕轻放上，冷一会后将纱布去除就好了。
【工具】
【成品】
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6. 温州海鲜炒年糕怎么做
年糕适量
番茄酱2勺
披萨酱1勺
辅料
青椒碎少许
1. 年糕条用冷水泡两分钟，利于分开。
2. 烧开一锅水，放入年糕条。
3. 煮开，改小火煮。
4. 番茄酱加披萨酱混合在一起，搅拌均匀。
5. 这时候年糕煮好了，揭开锅盖，收收水分。
6. 留少许水分后倒入酱汁。
7. 继续煮一会，让酱汁包裹。
8. 起锅撒少许青椒碎。
7. 年糕海鲜汤做法大全
主料
小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕，大概放了20条
彩椒两个 洋葱1个
蘑菇6，7个切片 大葱
姜 蒜
辅料
五香粉半勺 豆瓣酱5勺
老干妈3勺 香油1勺
椒盐1勺 糖半勺
韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺
水两大勺
小龙虾炒年糕的做法步骤
先吧龙虾杀了，挑筋。
锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。
等洋葱变成半透明之后，放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。
加水，加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会（因为我这边煤气很小，所以我全程都是大火，如果你家里火很大，可以转小一点）
大约5分钟后，把切好的蘑菇倒进去，翻一翻，然后加调好的酱料，先加一半。（酱料就是按辅料调配的）再盖上锅盖煮个5分钟
加入彩椒和年糕，并且把剩余一半的酱倒入，翻炒，让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。（如果觉得还不够咸，可以加些鸡精和盐）
最后开锅放入葱，翻一翻就可以起锅了。
8. 宁波海鲜年糕汤的做法
宁波人的主食以大米为主，属于南方人饮食习惯，又有浙东沿海的特点。喜米饭不喜面食，菜肴称“下饭〞，以咸鲜海产品为主，寻常人家早饭一般吃“泡饭”（一种隔夜剩饭用开水煮一下），辅以腌制类海鲜及咸菜。
中歺及晚歺基本以米饭为主 ，代表菜肴有咸菜黄鱼，炝蟹，冰糖甲鱼，葱烤鲫鱼，油闷笋等等。
偶吃面食也是海鲜面，面疙瘩 ，年糕汤之类。所以宁波人的主食是大米饭配海鲜菜肴。
9. 台州三鲜汤年糕的做法
1.雪菜大黄鱼
由于鱼肉本身味道新鲜浓郁，因此鱼肉和雪菜混合而成的食物，味道自然是回味无穷，飘香十里，唇齿留香，味道棒极了。
2.冰糖甲鱼
如果想要吃到最正宗的冰糖甲鱼，味道香甜中带有酸味，而且甲鱼还有滋养身体的作用。
3.荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉想必全国人民都知道，粉蒸肉松软易嚼，又带有荷叶独特的清香。
4.锅烧河鳗
锅烧河鳗是将养在水中的鳗鱼蒸熟之后再进行烧制，吃起来更有嚼劲，回味无穷。
5.网油包鹅肝
网油包鹅肝是鹅肝蒸熟之后，再油炸，最后放入盘中撒上调好的酱汁。
6.火踵全鸡
火踵全鸡是采用新鲜的全鸡烹饪，将笋、木耳、蘑菇等和整只鸡一起蒸，吃起来鲜香十足。
7.赛蟹羹
赛蟹羹是宁波菜中比较具有代表性的一种，在古代大概南宋时期已经闻名天下了，鲜美无比，口感极佳。
8.苔菜小方烤
苔菜小方烤采用的是肥瘦相间的猪肉，做成后更像是红烧肉，入口即化。
9.彩熘全黄鱼
彩熘全黄鱼也是一道浙江名菜，酸甜爽口，味道极佳。
10.糟烩鞭笋
糟烩鞭笋是宁波历史悠久的一道菜，采用鲜笋烘炒，炒制后的笋会更加爽口入味。