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大理海鲜粤菜(大理吃海鲜)

啤酒之家 2022-12-25 10:30 编辑:admin 222阅读

1. 大理吃海鲜

云南丽江大理的口味主要比较轻微的麻辣和清淡的高汤为主。主食主要是大米、荞麦、洋芋、小麦和米粉为主。肉食主要有常规的陆地牲畜。因为丽江大理地处内陆,只有较少的河流湖泊,所以海鲜、河虾鱼之类的比较少。

蔬果主要有各类应季的蔬果。

2. 大理吃海鲜到什么地方

1、大理小吃大全冷冻白豆腐鱼,冬季,在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里,常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼,它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。

2、大理小吃大全雕梅扣肉,雕梅是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

3、卷蹄是云南少数民族的传统美食,素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名,故又称“弥渡卷蹄”。

4、大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴

再推荐你几家门店:

1正宗保山铜瓢牛肉店 人均大约消费80元

2渔白族农家菜 人均消费大约70元

3海月饭庄 人均消费大约55元

3. 大理吃海鲜贵吗

洱海不是海,没有什么特色海鲜。洱海是一个风光明媚的高原淡水湖泊,在古代文献中曾被称为“叶榆泽”、“昆弥川” 、“西洱河”、“西二河”等。水面海拔1972米左右,北起洱源县江尾乡,南止于大理市下关镇,形如一弯新月,南北长41.5公里,东西宽3—9公里,周长116公里,面积251平方公里。有蝴蝶在泉边飞舞,有海鸥在洱海戏水,有色泽鲜艳的果蔬和巷子深处晾晒的蓝白色扎染,有白族姑娘们的热情与温婉,老街上叫卖着。

4. 大理有海鲜吃吗

大理几乎所有的菜市场均无海鲜出售,如果您想买的话,可到下关的沃尔玛超市,在那里二楼有海鲜柜台,出售一些冰冻的海鲜。

5. 大理海鲜店哪家好吃

云南省大理市的洱海,他不是真正的海,应该是内陆湖,里面有很多种鱼的,如果说淡水鱼不是海里面的才算海鲜的话,洱海里面的就不是海鲜了,但是洱海里面的野生鱼也是非常鲜的,营养价值也是很高的,现在为了保护洱海,水质更好了,鱼会更好了

6. 大理洱海有海鲜吗

湛江是著名的海鲜产地,所以新鲜的海鲜非常丰富,有东风螺、海螺、响螺、象拔蚌、蚝、花甲、沙白、圣子、扇贝、带子、钉螺、硇洲鲍鱼,海蜇、沙虫、海蛇、鱿鱼、章鱼。对虾、九节虾、狗虾、基围虾、龙虾、濑尿虾、花蟹、青蟹、膏蟹。鳓鱼、沙尖鱼、鯆鱼、泥蜢、石斑(龙趸)、仓鱼、海鳗(鳗鳝)、流顺鱼、苏眉、红衫、大眼鸡、左口、马有、比目鱼、桂花鱼、多宝鱼、狗肚鱼、扒皮鱼、马交等等!!

应运而生的就是干制海鲜

蚝干、虾米、干瑶柱、海蛇干、鲨鱼皮、鱼肚、红鱼干、海螺片、淡菜、鳗鳝干、干鱿鱼、干章鱼、沙虫干、干海蜇、鲨鱼干、银鱼干、凤尾鱼(小食)、鲍鱼干、鱼翅、海参、海星等

7. 大理海鲜餐厅

有生耗,

生蚝本来是属于海产品,在交通欠发达时代,和养殖不成熟的时代,属于近海地区居民的专享食品

云南本地的生蚝和沿地区的生耗有本质区别,

1.口感本地化,除腥配料放得比较多

2.腥味淡,来源方式多样

3.新鲜感低,运输和保质

4.个头品种都有较大区别

8. 大理一定要吃的美食

大理砂锅鱼 白族人吃鱼讲究一个“鲜”,在大理守着洱海吃鱼,可谓得天独厚。闻名的大理“砂锅鱼”,就是用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料,在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成。

大理生皮 大理生皮最早起源于洱源县,经过发展成为大理民族的一道传统菜肴,当地土话将这种吃法叫“海格儿”。当然生皮属于凉拌类菜品,肠胃不好的人可以选择性地少量食用。

9. 大理的吃食

就拿大理来说,来到大理,不妨尝尝大理的这些特色美食,一定会让你记忆深刻的。

1.生皮:一般有三种吃法:一种是在吃的时候蘸取佐料,一种是将生皮生肉和佐料拌匀,直接做成一道凉拌菜,还有一种是蘸取椒盐直接吃,每一种都有各自的味道。

2.乳扇:云南十八怪之“牛奶做成片片卖”,吃法多种多样,可以油炸,可以用小火慢烤使其变软,里面放入玫瑰糖,还可以直接吃…宴请亲朋好友、街头小吃、闲时零嘴…

3.烧饵块:这是多数大理人早晨的开始,白糯的饵块里面包裹着各种馅料,可以根据自己的口味加上辣酱、甜酱、芝麻酱、花生碎、卤腐、火腿肠、油条等等……

4.雕梅:雕梅是白族传统的食品,

5.凉鸡米线:每次回家,最想吃的就是凉鸡米线。以粗米线为底,加上辣椒、豆芽等配菜,再将卤鸡肉撕成丝覆上,加以卤汁、酸醋等调料,拌匀即可食用,酸辣爽口,入口滑嫩。

6.白族八大碗:一般由酥肉、粉蒸肉、千张肉、红烧肉、拼盘、煮大白豆、杂菜、煮竹笋组成。

7.酸辣鱼:这是大理家家户户招待客人必不可少的一道菜肴,在煮鱼时将木瓜、辣椒、豆腐、土豆等佐料放入其中,盖上盖子小火闷煮,煮的时间越久,吃起来更入味,口感更好,还有酸辣鱼的汤汁配上一碗白米饭,那更是美味,吃了还想再来几碗……

8.巍山扒肉饵丝:将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时捞出,加上汤汁和炖好的扒肉,配上葱花、酱油、麻油等佐料,拌匀即可。这样的扒肉饵丝吃起来汤汁鲜美,入口令人回味无穷。

9.喜洲粑粑:又名破酥粑粑,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。

10. 大理哪里有卖海鲜的

大理除了有鱼   几乎没有海鲜,都是外地运过去的

弓鱼云南大理特产大理弓鱼(国家二级保护动物)大理弓鱼,又名大理裂腹鱼,是大理洱海特产。测量9尾标本,全长225——335毫米,体长180——285毫米。头小,嘴略尖。体延长,侧扁或略侧扁,背缘隆起,腹部滚圆。身体背部及侧部被细鳞,胸部及前腹面裸露无鳞。全身银白闪亮,背部泛青光。在静水中觅食,以浮游动物为主。产卵时要求流水环境

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