1. 水煮海鲜怎么煮窍门视频
抖音上拍视频做东西为了有广告效应制作时特意美化了，一个是需要海鲜新鲜，第二是缩短烹饪时间，有的为了拍照拍视频好看原料有可能半生不熟，然后需要装盘好看，这样就会让人有食欲。
2. 水煮海鲜的做法视频教程窍门
原料
海螺 (1000克)
盐 适量
做法
1.海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水、盐大火烧开转中火煮3分钟。
2.煮开后的白沫不用撇出来。
4.姜用刀背切成姜末。
5.加醋调一下，就是姜末汁了。
6.用筷子转圈调出来，蘸姜末汁就可以吃了。
3. 如何做水煮海鲜
清洗加锥螺，并加入盐巴和水备用。（为了让加锥螺活动开，吃的时候好吸出来。）
步骤 2
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将鱿鱼里的骨质内壳抽出来。
步骤 3
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用剪刀将眼睛部分清除，尽量不要弄破，墨汁跑出来等下溅一身衣服，最后清洗备用。
步骤 4
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水烧开后将鱿鱼放入。
步骤 5
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煮至鱿鱼变白色即可。（这样大小的大致10分钟。）
步骤 6
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将虾蛄放入锅中，并加水至虾蛄的1/3高度。
步骤 7
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盖上锅盖。
步骤 8
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烧至水干，呈盘即可
步骤 9
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将加锥螺连同刚浸泡的盐水一起倒入锅中。
步骤 10
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再添加一些水，开火。
步骤 11
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将加锥螺烧至水大滚，并延续1分钟，用捞网捞起，浸泡冰水一会，并把冰水倒掉。
步骤 12
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将刚才调好的酱汁（做法在下方）拌入搅拌均匀，呈盘即可。
步骤 13
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/加入酱油、醋、麻油、辣油。
步骤 14
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加入酱油、醋、麻油、辣油。 再倒入细砂糖、蒜蓉和小米椒碎，即可。
4. 煮海鲜做法
水煮海鲜的做法：
1、把各食材该洗的洗干净，该切的切好来。
2、锅中煮水，水沸后一次烫白萝卜、笋…鱿鱼。
3、煮完各种食材后，把汤倒入一个大碗中。
4、少量油入锅，把切好的葱头炒好来。再把辣酱加入一起翻炒。酱料根据个人喜好自己选。
5、把大碗中的汤倒入锅中加热，看需要刻意再加些开水（要是开的）。煮沸后倒入盆中。
6、撒上葱末和香菜就好了。
5. 清水煮海鲜怎么煮
主料：干贝30克、冬瓜300克
配料：蛋清1个、芹菜50克、葱5克
调料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、淀粉50克
制作过程：
1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱，韧性特别强，一定要剔除，这点被很多人忽略。选用干贝30克，放入碗内，倒入小半碗温水，浸泡至少2小时，把干贝浸足泡透。
2、把浸泡好的干贝捞出沥水，放入碗内，下入姜片5克、葱段5克、料酒5克。锅内倒入适量清水，干贝上锅，水沸后再蒸制20分钟。这一步主要目的是进一步泡发干贝，同时去除一下干贝的腥气，把鲜味提出来。
3、冬瓜300克，清洗干净后，削皮去瓤，切成0.3厘米见方的冬瓜小丁。芹菜选用嫩尖部分，约50克，清洗干净后，也切成与冬瓜小丁差不多大小的芹菜丁。切细葱花5克，鸡蛋1个，只选用蛋清，搅打成均匀细腻的蛋清液。薄姜片5克，倒入清水约50克，反复抓捏，浸泡成浓姜水。把蒸好的干贝放凉后，撕成干贝细丝。
4、选用砂煲或不锈钢锅来做这款干贝冬瓜羹，才不会被其他味道所浸染，成菜后清香淡雅、冰清玉洁。砂煲内倒入清水约1500克，下入撕好的干贝丝、冬瓜小丁、细葱花，调入料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克。大火烧沸后，中小火继续煲煮约10分钟，把各种鲜香味道充分激发出来。
5、干淀粉50克，调入150克清水，调成3比1的水淀粉，淋入汤汁中。略煮沸腾后，调成最小火，保持微沸状态，调入味精或鸡粉2克（可选），撒入芹菜小丁，把蛋清液分散洒入，微沸后立即停火。
6、这款清香淡雅的干贝冬瓜羹就制作完成了，盛入汤盂，趁鲜上桌享用。
6. 开水煮海鲜
银龙鱼 1条青、红椒 各一只姜 一块小葱 两根大蒜 8瓣食用油 适量盐 少许料酒 4勺生抽 2勺蚝油 1.5勺白糖 一勺
红烧龙鱼的做法步骤
步骤 1
龙鱼一条，先弄晕，用普通杀鱼的方法吧
步骤 2
去鳞片，龙鱼鳞片多又硬，去了才能切开肚子
步骤 3
开膛破肚，把鱼鳃和肠子取出来
步骤 4
处理完的龙鱼切段，抹少许料酒，盐，放点姜丝放一边腌制，然后再切葱姜蒜青红椒
步骤 5
热锅下油，油烧热了再下龙鱼，转中火煎，煎个四十秒这样，感觉鱼身硬朗了再翻面，下姜丝一起煎，大蒜也可以这个时候下（我是忘记了，后面加水煮的时候才放的蒜）
步骤 6
两面煎微黄以后加热水，酱油，蚝油，白糖，稍微翻动一下，再下青红椒块，盖上盖子焖，没有盖子也无所谓，煮到快收汁的时候下小葱的葱白，最后收汁即可。这一步忘记拍照了就放个美美的龙鱼照吧^_^
步骤 7
出锅，撒上葱花，摆盘拍照，放朋友圈装个逼，开吃！
7. 怎样煮海鲜
海鲜一般煮5~30分钟就可以吃，由于海鲜的类型不一样，煮的时间也存在一些差异，需要根据海鲜的类型选择煮的时间，以免海鲜煮的时间过长肉质会变老、口感会变得比较差。
海鲜当中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，煮着吃口感鲜美又有营养价值。但海鲜的种类比较多，比如虾、螃蟹、鲍鱼等，不同种类的海鲜可能需要煮的时间也有所不同。虾肉质鲜嫩，个头不大，通常不需要烹煮的时间过长，一般开锅后再煮5分钟左右即可，但对于个头比较大的虾，煮的时间过短，又起不到杀菌的作用，可适当延长煮的时间；螃蟹也是日常较为多见的海鲜品种，含有丰富的蛋白质，一般需要水开后再蒸10~15分钟左右。而对于鲍鱼，大概需要水开后再蒸8~10分钟左右。对于个头比较大的螃蟹和鲍鱼，蒸煮的时间可能需要长一些，可能需要15-20分钟左右。