1. 干黄花鱼怎样做好吃
干黄花鱼做法：
白鲞鸡干黄花鱼
食材准备 ：
鸡脯肉150克，鸡翅膀50克，干黄花鱼100克，盐少许，味精少许，绍酒25克，原味鸡汁200克，花椒适量，葱姜10克，熟鸡油10克。
方法步骤：
1、将熟鸡脯肉切成长方块，干黄花鱼也切块;
2、取碗，碗底放入花椒，葱姜各5克垫底，然后铺上鸡脯肉;
3、将干黄花鱼放在鸡肉的两次，然后加入绍酒，鸡汤，上蒸锅;
4、蒸至熟透，出锅后扣在盘中，去掉葱姜花椒，放味精，葱花鸡汤和鸡油即可。干黄花鱼怎么做好吃：蒸干黄花鱼 食材准备 黄鱼干，油盐适量，干辣椒，葱姜蒜适量，味精，料酒，酱油适量。
方法步骤
1、将干黄花鱼刷洗干净，浸泡5分钟，然后切段;
2、葱姜蒜切碎，黄花鱼段放入蒸盘中，撒上葱姜蒜;
3、然后放入味精，酱油，料酒，干辣椒和热油;
4、然后上锅蒸熟出锅即可。
2. 干黄花鱼怎样做好吃又简单
主料：
黄鱼6条
辅料：
淀粉适量、咸菜200克、豆油适量、小葱2根、姜2片、蒜1瓣、红尖椒2个料、酒2大勺、白砂糖2大勺、水适量、香油1小勺
做法与步骤：
步骤1.小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分
步骤2.鱼身两面拍上一层干淀粉
步骤3.锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄
步骤4.捞起沥干油分备用
步骤5.炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味
步骤6.放入雪菜（咸菜）末翻炒一会
步骤7.再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右
步骤8.最后起锅前淋香油，撒上葱花
3. 干黄花鱼怎么做好吃视频
答：用料 小黄鱼 葱姜 鸡蛋 淀粉 花椒面 盐 胡椒粉 料酒 干炸黄花鱼的做法 将小黄鱼清洗干净 去头 用蛋清 盐 胡椒粉 料酒 葱姜片腌半个小时 锅热后倒油 油六分热的时候鱼裹干淀粉下锅炸 炸至金黄 出锅 撒上椒盐即可
4. 干黄花鱼怎么做好吃法
材料
主料：小黄花鱼400克，玉米面粉160克，小麦面粉80克，泡打粉1/2茶匙，配料：盐1茶匙，白糖1茶匙，黄酒1汤匙，陈醋1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，味精1/2茶匙，葱姜蒜适量
做法
1、玉米面粉、小麦面粉、泡打粉放入容器中。
2、把粉类搅拌均匀。
3、加入130克清水和成面团，盖湿布饧发15分钟。
4、葱姜蒜分别切片。
5、黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净，用厨纸吸干鱼身上的水分。
6、饧好的面团再次揉匀，搓成条分割成8等份。
7、取一个面剂子用手搓圆。
8、再按扁。
9、放入烧热加入少许植物油的煎锅内。
10、小火把饼烙成两面金黄即可。
11、煎锅烧热，放入植物油，逐个放入黄花鱼。
12、中火煎至待黄花鱼两面微黄。
13、放入葱姜蒜炒出香味，加入酱油、黄酒、陈醋、胡椒粉烹出香味。
14、再放入盐、白糖、味精和适量水。
15、大火烧开，转中火熬至锅内汤汁浓稠，锅边摆入玉米饼即可上桌。
5. 干黄花鱼的家常做法
炖黄花鱼干晚餐炒锅炖鲜香做好一道菜真的很难，做了这么久黄鱼干，才发现原本来这样做才是最好吃的，从来就没想过做前，把黄鱼干泡10个小时再做，这次很成功。食材主料黄鱼干3条 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量干辣椒适量香辣酱1袋味精适量酱油适量白酒适量步骤1.黄鱼洗净，泡8-9个小时2.黄鱼切断，葱姜蒜切碎，干辣椒桂皮八角洗净3.热油放香辣酱，放葱姜蒜4.放水，少放盐，5.放入黄鱼干，放入辣椒，八角桂皮炖熟6.出锅前放味精小贴士才知道鱼干需要这么长时间浸泡才会更好吃黄鱼干黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。营养成分黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼含硒量较高，能清楚人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。[1] 做法一1 将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）
3 在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了 做法二主料：黄鱼干辅料：姜 食用油生抽1 小黄花鱼干洗净放碟内2 姜切成茸3 放入适量的姜茸油 生抽 调味4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以黄鱼干食用指南编适宜人群：失眠、食欲不振、贫血患者。不适宜人群：体质过敏、哮喘患者。
6. 干黄花鱼怎样做好吃窍门
用料：咸黄鱼 250克 ， 五花肉 120克 ， 姜 一小块 ， 酱油 一勺 ；
做法：
咸黄鱼鱼干洗净切成小块。
姜切丝备用。
五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。
咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。
放入锅中隔水蒸10分钟即可。
出锅，再轻拌一下即可上桌。
7. 干黄花鱼怎样做好吃视频
干黄鱼叫白鲞。杭州有道名菜叫白鲞鸡。即用白鲞，子鸡，干贝，笋，配以上汤上锅蒸。味道一定超出你想像; 特色：鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜人味，香醇清口，富有回味。原料：主料：熟家鸡250克，净白鲞肉125克调料：绍酒25克，味精1克，花椒5粒，葱段5克，原鸡汁汤150克制作： 取中碗一只，放入花椒、葱段垫底，将熟鸡充分成两块（盖面、限边），盖面鸡肉斩切成长8厘米、宽1．5厘米的均等长方块12块，扣入碗底中间，皑边鸡肉斩成长6厘米、宽1．5厘米的均等长方块8块，扣入碗的一边，白鲞洗净，切成长6厘米、宽1．5厘米的长方块，扣人碗的另一边，另将余下的鸡肉、白鲞切成长方块垫入碗中间，加入绍酒、鸡汤原汁，用保鲜膜密封上笼，用旺火蒸至入味，香气飘逸，出笼，揭去保鲜膜，复扣在汤盘中，拣去葱段、花椒，淋上由原汁、味精、熟鸡油调成的卤计，即成。 “白鲞扣鸡”是绍兴民间的传统佳肴，每逢新春佳节，各家各户均精心制作，以款待客人，并沿袭成俗。“白鲞”，即用大黄鱼加工制成的咸干品，味鲜美、肉结实，为名贵海产品，中医认为其味甘、性平，可开胃、消食、健脾、补虚。“越鸡”，为绍兴历史贡品、名特产，鲜嫩肥美，中医认为其味甘、性温，可温中益气、补精添髓，白鲞与越鸡配伍，同蒸成肴，可谓锦上添花，其味更胜一筹，两物均具滋补之功，加之新鲜，咸鲜互补，两味渗透合一，鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜人味，香醇清口，富有回味，不愧为肴中之珍品，绍兴“咸鲜合一”风味的典型代表。