1. 酱鱼怎样做好吃
1.
鲫鱼洗净给盐、料酒、姜、码十分钟
2.
码鱼滴时间准备好辅料,根据自己滴口味准备妥当!
3.
热锅里给油,然后把准备滴辅料一一放入锅中炒至香味出来给鱼,最后把茴香切成3-5厘米放在鱼滴表层,至鱼熟关火闷十分钟,起锅就好了
2. 酱鱼怎么做才好吃
1、冷冻墨斗鱼洗净，热水焯烫一下，用面酱、辣酱、糖、生抽、料酒、五香粉等调成汁备用。
2、葱姜蒜、干红辣椒炝锅，倒入调好的酱汁，放些洋葱翻炒。
3、倒入汆过水的的墨斗鱼翻炒，出锅装盘，佐酒的好菜。
3. 做鱼酱怎么做好吃
东北炸鱼酱，先将鱼清洗干净，起锅放油烧热，再放入葱姜絲，放入八角炒香，喜欢吃辣的再放点辣椒，将鱼放进去，再倒上点水加入东北大酱炖好。一道美味炸鱼酱就做好了。
4. 酱鱼怎么做好吃又简单
食材：青鱼2000克，白酒，食盐，500克生抽，50克老抽，黄酒100克，花椒15克，姜3片，香叶2片，八角3个，干辣椒适量，冰糖40克等
做法：
1：准备一条青鱼，将鱼处理干净，鱼鳞鱼鳃等都要取下来。
2：在碗中倒入500克生抽，50克老抽，黄酒100克，花椒15克，姜3片，香叶2片，八角3个，干辣椒适量，冰糖40克，开大火煮开，然后关火放凉，倒在鱼肉里面搅拌均匀，里面不需要加盐，至用料汁来提味，腌制一晚上。
3：第二天将处理好的酱鱼放在太阳底下风干晾晒7天左右，将晒干的酱鱼肉装在密封袋里可以放在冰箱里冷冻保存。
风干鱼干
一条鱼做一种口味的，我做的是两种口味的。
第一种是原味的，在处理好的鱼肉上面倒入适量的白酒和适量的盐，用手抓拌均匀，将它做成原味的咸鱼干，腌制5个小时左右，时间到以后将腌制好的鱼肉放在热水中洗一下，水温大约在60-70度左右，将鱼肉上面的黏液清洗干净，这样更加清爽，也比较容易晒透，将做好的鱼肉放在通风的地方晾晒一周左右，就可以了。
5. 怎样做酱鱼窍门
1. 把鱼处理干净
2. 葱姜蒜切好
3. 油烧热
4. 油热后，放入葱姜蒜
5. 加入酱油，料酒，糖，醋，适量
6. 加入水
7. 水烧开后，加入鱼
8. 待锅里的鱼烧开后，加入大酱，改小火
9. 把锅里的水烧干后，就可以出锅
6. 酱鱼怎样做好吃视频
酱炖小鱼的做法，酱炖小鱼怎么做好吃，酱炖
食材
主料
小鱼
500g
辅料
植物油
适量
农家酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
花椒面
适量
料酒
适量
味素
适量
步骤
1.将葫芦子鱼肚里的肠子和脏物挤出去，但不要把鱼籽挤出来（要从鱼头和鱼肚中间的部位挤。
2.将挤好的鱼用清水冲洗两、三遍，然后捞出来沥水。
3.把葱、姜、蒜切成厚片，把红干辣椒切成段。
4.锅内倒入植物油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜和红辣椒爆香。
5.倒入两勺农家酱慢火炒出香味。
6.倒入花椒面。
7.倒入料酒。
8.倒入适量清水。
9.将小鱼放入锅中。
10.用锅铲将小鱼翻动几下，让小鱼全没入汤汁中。
11.盖上锅盖中火炖5分钟，再改小火炖5分钟（中间用铲子轻轻翻动几次，也免粘锅底。）。
12.撒入适量味素即可。
13.将炖好的小鱼装盘上桌，大家可以美美的享用春季味道鲜美的开河小鱼啦。
7. 鱼酱怎么做好吃法大全
用料
野生杂鱼
东北大酱
食盐 少许
料酒 适量
味精 适量
冰糖 适量
葱姜蒜 适量
十三香 1勺
做法步骤
1、小鱼处理好内脏，洗净备用
2、葱姜蒜切末备用
3、锅里倒入食用油，量可以多一点，做出来的酱比较香，同时耐储存。油热下葱姜蒜末爆出香味。
4、倒入东北大酱炒香
5、加入适量开水煮沸，加入冰糖、盐、味精、胡椒粉。酱本身很咸，盐少加一点提鲜就好
6、开锅后下入小鱼，大火煮沸转小火，熬制大约20分钟
7、大火收干，小鱼酱完成