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海鲜象皮捧怎么做生吃(海鲜象皮棒)

啤酒之家 2022-11-05 19:45 编辑:admin 173阅读

1. 海鲜象皮棒

用料 :象拔蚌、酱油、芥末

象拔蚌刺身的做法

用一把小刀把象拔蚌的两片壳挖下来。挖的时候小心一点,尽量要把肉完整的割下来,不要浪费。同时把一碗水放进冰箱冷冻室冰一会儿。

烧一小锅水,等水快要滚的时候(冒小气泡),把象拔蚌整个浸在热水里一分钟,捞出后浸入准备好的冰水里两分钟。捞出后把象鼻子外面的那层膜撕下来,因为热胀冷缩,这个时候膜已经很容易撕了,蚌肉变得白嫩嫩的。

把内脏部分切下来,象鼻子和后面那段,也就是表面本来有膜的部分,都是可以切刺身吃的,但后面那段的肉质不如象鼻子好,也可以和内脏一起煮汤。蚌肉冲洗干净以后放冰箱冷藏一会儿,冷的蚌肉更有嚼劲,也好切。

内脏部分,就是个圆球形,把黑色的部分剪开,有泥沙的洗干净,没有的就把胃管之类的剪掉,切小块,可以用来煮汤或煮粥。我煮的是韩式辣汤,等汤基本煮好菜都熟了最后放象拔蚌内脏,再煮两分钟就好了。时间不要久,老了就不鲜美了,煮粥也是最后再放。

把一个盘子放到冰箱冷冻柜了冻一会儿,5到10分钟就好。然后把冷藏的蚌肉拿出来切片,厚薄无所谓,切好放在冰盘上。

调一点刺身酱油和芥末,可以开吃了。

2. 象牙棒海鲜图片

食材:

象拔蚌 2个 、 青瓜 1根 、 蒸鱼豉油 1汤匙 、 海鲜酱油 1汤匙 、 香葱 1根

步骤:

步骤1/8

准备食材,象拔蚌是处理好的

步骤2/8

青瓜用刮皮刀刮出长薄片,围出造型放在盘中装饰

步骤3/8

象拔蚌切成小块,蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1汤匙加一点清水调成碗汁

步骤4/8

锅中加入水,煮到快要沸腾,加入象拔蚌煮沸后立刻关火捞出即可

步骤5/8

捞出沥水码入的盘中

步骤6/8

调好的碗汁入锅煮开关火

步骤7/8

最后浇在象拔蚌上面,撒少许葱花装饰即可

最后一步

3. 象棒棒海鲜

像一根棍子一样的海鲜叫竹节蛏

竹蛏为瓣鳃纲竹蛏科的大竹蛏、长竹蛏、弯竹蛏等贝类的通称。其共同特征为:贝壳长,质薄脆,两片贝壳抱成竹筒状:贝表面有有一层发亮的黄褐色外皮,盲铜色斑纹,壳表面光滑无放射肋,生长线明显:足部肌肉发达,前端尖,左右扁,水管短粗,具环节;末端有触手,表面有相间排列的黑色和白色条纹。我国沿海均产,穴居,沿海渔民常以铁钩钩取。

栖息浅海泥沙中,穿穴而居,若置少许食盐于穴中,每自穴中跃出。我国南北沿海以及日本均产。肉味鲜美,鲜食、干制均可。我国沿海有不少类似的种属。

4. 象皮棒图片

单从品牌来说,德国EKA、美国ASP是业界公认比较好的,但是这两个牌子就是贵,很贵。

国产的做的比较好的,价格也说得过去的数蚂蚁和保罗战术,蚂蚁做的比较早,棍子做的很结实,但是产品线比较单一,几款经典型号长的都差不多,这点保罗战术做的比较好,把很多设计元素加入到了甩棍中去,让甩棍融入很多新概念,所以本人比较喜欢保罗战术这个牌子。

5. 海鲜皮工艺品

 用料:牡蛎/海蛎子/生蚝2㎏、蒜3头、小米椒4个、香葱适量、香菜适量、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、白糖1小勺

蒜蓉牡蛎/海蛎子/生蚝的做法步骤:

步骤 1、用刷子将牡蛎/海蛎子/生蚝清洗干净,泡在水里备用。

步骤 2、直接将生海蛎子撬开,我是做不到的。我需要用热水将海蛎子轻微煮一下,然后再用撬刀和刀子配合将海蛎子打开。刀子要用又细又长的,贴着壳将瑶柱割断,海蛎子也就打开了。

步骤 3、这就是我开的部分海蛎子,全靠加厚手套、撬刀和刀子的合作。撬开海蛎子还是有危险系数的,大家一定要小心点哦。

步骤 4、3头蒜拍扁剁成末,个人觉得料理机打的太碎了,我不喜欢。小米椒、香葱也都切好备用。

步骤 5、多加入一些油,等油热了,先把小米椒和蒜蓉炒香,再加入香葱,再加入生抽、耗油、料酒和白糖的混合液,搅拌均匀即可。不要炒的太干,因为我们还的烤蒜蓉。

步骤 6、这就是炒好的蒜蓉,可以做蒜蓉香菇,蒜蓉茄子,蒜蓉扇贝等等,你想蒜蓉的一切都可以用它。

步骤 7、将蒜蓉加到海蛎子上,然后放入烤箱,180度烤5-10分钟即可。时间长短也得看海蛎子的大小,像我还把海蛎子过热水了,一般情况下,我就烤5分钟。⚠️烤箱停火后,把切好的香菜末撒到海蛎子上面,再放入烤箱,稍微闷一下再拿出来,味道很好。

步骤 8、海蛎子装盘喽,一定要趁热吃,今晚的海蛎子大一些,一口一个有难度。热着吃的海蛎子,是真好吃,配米饭吃,也很下饭的。

6. 橡皮棒海鲜

用料 :象拔蚌、酱油、芥末

象拔蚌刺身的做法

用一把小刀把象拔蚌的两片壳挖下来。挖的时候小心一点,尽量要把肉完整的割下来,不要浪费。同时把一碗水放进冰箱冷冻室冰一会儿。

烧一小锅水,等水快要滚的时候(冒小气泡),把象拔蚌整个浸在热水里一分钟,捞出后浸入准备好的冰水里两分钟。捞出后把象鼻子外面的那层膜撕下来,因为热胀冷缩,这个时候膜已经很容易撕了,蚌肉变得白嫩嫩的。

把内脏部分切下来,象鼻子和后面那段,也就是表面本来有膜的部分,都是可以切刺身吃的,但后面那段的肉质不如象鼻子好,也可以和内脏一起煮汤。蚌肉冲洗干净以后放冰箱冷藏一会儿,冷的蚌肉更有嚼劲,也好切。

内脏部分,就是个圆球形,把黑色的部分剪开,有泥沙的洗干净,没有的就把胃管之类的剪掉,切小块,可以用来煮汤或煮粥。我煮的是韩式辣汤,等汤基本煮好菜都熟了最后放象拔蚌内脏,再煮两分钟就好了。时间不要久,老了就不鲜美了,煮粥也是最后再放。

把一个盘子放到冰箱冷冻柜了冻一会儿,5到10分钟就好。然后把冷藏的蚌肉拿出来切片,厚薄无所谓,切好放在冰盘上。

调一点刺身酱油和芥末,可以开吃了。

7. 海鲜象牙棒

1,象拔蚌,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物,壳长约18-23厘米,水管可伸展1.3米,不能缩入壳内,体重连壳可达3.6公斤,是蛤属的大型贝类。

2,刺参,俗称 “沙噀”。海参纲,刺参科。体长20—40厘米。体柔软,呈圆筒形,色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起,有4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦,有三行管足密布。口位于前端,有20条总状围口触手。体壁内骨骼退化成微小骨片。喜生活于海底岩石下,或藻类丛间,作迟缓运动。

8. 象棒棒海鲜图片

聊城十大人气餐馆榜单

1、义安成鲁菜馆

2、运河会馆

3、城南往事风味主题餐厅

4老牌坊鲁菜名店

5、大劈柴蒸碗等聊城好吃又正宗的鲁菜餐厅

6、潘佳驴肉

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8、皇家5号海鲜自助餐厅

9范怀梦烧鸽

10、大山坳等聊城人气特色餐馆

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