1. 海鲜饺子做法
主料
海鲜菇 ：343
饺子皮 ：840
猪肉馅 ：380
辅料
十三香调料 ：5
低钠盐 ：6
具体步骤
第一步
1.备主料，海鲜菇洗净去根，肉馅稍微肥一些比较好。
第二步
2.海鲜菇切粒，分几次拌入肉馅中。
第三步
3.倒入锅中，拌入适量的十三香调料。
第四步
4.用温开水化适量的食盐。
第五步
5.倒入锅中拌匀，开火翻炒至肉馅变色关火，盛出放凉。
第六步
6.依常法包好饺子，或蒸、或煮、或煎都可以，在此做了蒸饺。
烹饪技巧
盐的用量可根据个人的口味，宜少不宜多。
2. 海鲜饺子馅的做法
家常鲃鱼水饺：约2斤重鲃鱼一条，韭菜半斤，花椒5克，盐适量，鸡精适量，味精适量，食用油30克。
鲃鱼洗净去骨去皮备用，韭菜切碎沬，花椒泡水。
鲃鱼肉拍碎加入花椒水，盐，鸡精，味精，食用油朝一个方向搅拌，成糊状后加入韭菜搅拌均匀，鲃鱼水饺的调馅已全部完成。
3. 海鲜饺子做法视频教程
用料 面粉 猪瘦肉 螃蟹 韭菜 鸡蛋 六月鲜酱油 盐 色拉油 蟹肉韭菜饺子的做法
1、将面粉和成软硬适中的面团，醒面的过程中做馅儿
2、螃蟹（大的有一个就够了，2人量）洗净蒸熟，将蟹黄和蟹肉取出
3、韭菜3两洗净切末；鸡蛋2个打散炒熟（要嫩一点），少许猪瘦肉切成豆粒般大小的丁
4、先将猪肉丁用少许酱油拌匀入味，韭菜里加少许色拉油拌匀，加适量盐将所有馅料拌匀 包成饺子，煮熟，开吃~ 小贴士 1、上面用料是2人量 2、韭菜和海鲜做饺子都不要放种类过多的调味料，否则就遮盖原有的鲜味了
4. 海鲜饺子怎么做?
用料
鲍鱼 2只
猪肉 100g
韭菜 200g
盐 4g
面粉 400g
韭菜鲍鱼海鲜水饺的做法
将肉馅用味极鲜酱油酱十分钟，加入适量葱姜
鲍鱼去壳
鲍鱼切小粒，放入肉馅内
韭菜切末放入肉馅中
放两勺花生油、一勺盐，所以材料搅拌均匀
面团揉匀，分段
分成大小均匀小团，擀饺子皮
成型
锅烧开水，下饺子，饺子漂浮起来即为煮熟
出锅装盘
5. 海鲜饺子做法视频
海鲜饺子隔夜以后是可以吃的，通常海鲜饺子无非是由墨鱼或者是鲅鱼肉馅做成的，而这些饺子有个特点，就是全部是有海鲜组成，通常海鲜放了四个小时以后就会产生沙门氏菌，为了不让这些细菌祸害的我们，四个小时以后的海鲜饺子要重新煮过一遍，或者是在火中症五分钟以上，杀死里面的细菌，以后方可使用
6. 海鲜蒸饺的做法大全图片
材料扇贝丁 100g 、绞肉 200g 、青椒 200g 、高筋粉 300g 、料酒，酱油，蚝油，盐，姜末，胡椒粉，色拉油，香油，水适量做法【饺子皮】：1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，在用手将面和成面团。2、加盖放置30分钟以上。3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。【饺馅】：1、扇贝丁切成5mm的小块。2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉；再数次加入少量的水，不断地搅拌。3、青椒切成2-3mm的细末，加盐搓一下，用手挤干水分，放到肉馅里搅拌均匀。4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
7. 海鲜饺子配料
食材准备：
鲅鱼4条，五花肉100g，韭菜150g，中筋面粉1000g，清水600g，生姜20g，盐10g，料酒10g，糖5g，花椒碎5g，蚝油15g，胡椒粉5g
做法：
1、先将鲅鱼清洗干净，然后将腹部破开取出内脏和鳃，再用流水清洗掉腹内的黑膜。并冲洗掉上面的血污。
2、清洗好的鲅鱼去掉鱼头，将鱼刺从头部拉动至尾部然后将鱼刺完全去除。再用勺子将鱼肉从鱼身上刮下来，放入碗中。锅中倒入适量的清水加入葱，姜，花椒，大火烧开后，关火焖制并晾凉，备用。然后将晾凉后的花椒水分少量多次的加入到鲅鱼馅中向一个方向搅打上劲。
3、五花肉切成小块搅成肉泥。韭菜清洗干净切成细小的颗粒状，放在一边加入少量的色拉油搅拌均匀。将准备好的五花肉馅加入鲅鱼泥中，同时加入盐，蚝油，料酒，糖，胡椒粉和煮好的花椒水再次搅拌上劲，最后撒上韭菜翻拌均匀。
4、1 000克的面粉中加入2克的盐倒入适量的清水，搅拌成面絮状，再下手揉成光滑的面团，放在一边醒面20分钟。醒好的面团分成若干等份的面剂准备饺子皮，然后包制。
5、锅中倒入多些的清水，大火将水烧开下入包好的饺子，再次大火烧开，转成中火煮制，大约3分钟加入凉水再次煮开。反复2次后饺子飘起并鼓起。取出一个按压一下可以马上恢复原状证明饺子已经熟了。
8. 海鲜饺子馅的做法大全图解窍门
用料：鲍鱼 2只，猪肉 100g，韭菜 200g，盐 4g，面粉 400g
韭菜鲍鱼海鲜水饺的做法：
1、将肉馅用味极鲜酱油酱十分钟，加入适量葱姜
2、鲍鱼去壳
3、鲍鱼切小粒，放入肉馅内
韭菜切末放入肉馅中
4、放两勺花生油、一勺盐，所以材料搅拌均匀
5、分成大小均匀小团，擀饺子皮
6、锅烧开水，下饺子，饺子漂浮起来即为煮熟
7、出锅装盘
9. 海鲜包饺子
饺子是我国自古流传的一种家庭美食。象征着团圆祥和。一般年夜饭中都会大家在一起，其乐融融的包饺子，有人擀面皮，有人剁饺子馅，然后大家齐动手，将馅料包进皮里，再捏出各种形状，放入开水锅中煮十几分钟，分别加三次凉水，美味就出锅了，然后大家围坐一起吃着聊着，祥和美满。
还有些地区把“饺子”叫做“扁食”。
10. 海鲜饺怎么做
鲜嫩的虾仁、无刺的巴沙鱼、肥瘦相间的梅花猪肉，让鲜与香完美结合。还加了有着独特香气的芹菜，更有助于荤馅饺子的鲜上加鲜。
【三鲜水饺】饺子皮料：面粉300克，水150克。饺子馅料：巴沙鱼1条（150克），虾仁120克，梅花猪肉110克，芹菜115克；盐4克，蚝油20克，芝麻油20克。
做法：将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成光滑的面团，然后盖上一块湿布，静置醒面10分钟。
巴沙鱼、虾仁、芹菜都清洗干净，鱼切成小块，芹菜切段，葱姜切小粒。然后把馅料全部放进切菜器，包括调味料。盖上盖子，转动切菜器，在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。
将醒好的面团扒拉到面板上，再次揉圆成光滑面团。
把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。
将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后在饺子皮中间放入适量的馅料。
把饺子皮对折，边缘依次折合捏紧，即成月牙形状的胖饺子。
包好的饺子，排放时底部要沾点干面粉，防止粘面板。
锅中水开后放入饺子，用铲子轻轻的推动水，让饺子转动以防粘锅。大火煮开后，再冲入半碗凉水，煮至饺子全部漂浮即可。
巴沙鱼虾仁芹菜肉饺子