1. 鲜蘑菇酱的家常做法窍门
蘑菇片，洋葱末，牛排酱，面粉辅料 蒜末 高汤蘑菇酱的做法1蘑菇片洗净切片备用。
2热平底锅，加入少许奶油加热至溶化，放入作法1蘑菇片火炒香，加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。
3再加入面粉、A1牛排酱、蕃茄酱以及高汤拌匀，煮至酱汁滚沸即可。
2. 鲜蘑菇酱的家常做法窍门是什么
主料 3种
鸡蛋2个，松蘑适量，肉馅适量
辅料 9种
葱适量，姜2.0片，蒜1.0瓣，酱香酱油适量，鸡精2.0勺，五香粉1.0勺，盐适量，蚝油3.0勺，海天黄豆酱5.0勺
烹饪步骤 9步
步骤一
泡好洗好的松蘑干，切成末
步骤二
葱姜蒜切末
步骤三
肉馅
步骤四
锅内加油，放入葱姜末爆香
步骤五
加入肉末炒制发白
步骤六
然后放入蘑菇末
步骤七
加入适量清水，盐鸡精等调味料
步骤八
开了就可以盛出了，放凉之后放到罐子里面，冰箱里可以保存三到五天，
3. 怎样做鲜菇酱
食材：
紫茄子2个，丸子14个，植物油1大勺，黄豆酱1勺，生抽1勺，香菇5朵，蒜4瓣，胡萝卜半根，葱1根，盐少许。
栗蘑酱茄子最正宗的做法：
1.首先准备好全部食材，茄子洗净去蒂，香菇用热水烫洗，丸子是市售的，冲洗干净即可。
2.茄子切条，用盐水浸泡10-20分钟，然后沥水捏干备用。
3.香菇捏干水分撕成小块，蒜瓣切碎，有胡萝卜可以准备点胡萝卜片。
4.起锅热油，下蒜末爆香，再加入一勺黄豆酱快速炒香。（这里选用的是豆瓣酱是椒麻口味的，也可以选择原味或者辣味，根据个人喜好随意调整）
5.倒入茄子条，快速翻炒均匀。
6.接着加入备好的香菇块、胡萝卜片，再淋上一勺生抽，炒匀。
7.倒入小丸子，简单翻炒均匀，再加入小半碗清水，撒上葱花，盖好盖子转小火焖炖五分钟左右。
8.最后打开锅盖，撒上少许盐，大火收汁即可
4. 鲜蘑菇酱的家常做法窍门图片
步骤 1
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牛肉切成丁酱油，料酒，盐，姜腌制半个小时，后来实验了几次，牛肉还是用绞肉机绞碎比较好，颗粒容易嚼不动。
步骤 2
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干辣椒水泡软，不放干辣椒也可以。放绞肉机蒜姜一起打碎
步骤 3
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锅里下油炒牛肉，放耗油，老抽，盛起来备用
步骤 4
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锅里下油放洋葱香菜，香叶，桂皮大料，花椒，炸出金黄捞起来
步骤 5
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油锅里放入辣椒姜蒜末，炒香倒入牛肉末，干香菇末，干香菇保存的时间长，鲜香菇口感嫩滑，都可以尝试着做。鲜香菇一定要切成丁更好吃，翻炒五分钟炒干香菇水分，放入黄豆酱，面酱，老抽酱油，盐，胡辣椒，小火熬致酱香味。
步骤 6
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熬好的牛肉蘑菇酱，放冰箱冷藏一年都不会坏，拌饭，拌面都好吃。
5. 蘑菇酱的做法最正宗的做法
蘑菇酱的家常做法
主料：香菇12朵，里脊肉一块
辅料：花生碎一小碗、葱姜蒜少许、黄豆酱一大勺、料酒少许、白糖三勺、生抽少许、蚝油少许、火锅辣底料一小勺
步骤1
香菇提前浸泡清洗干净，锅里烧开水放香菇，焯水去掉香菇气味，捞出过凉水。
步骤2
焯好的香菇切丁备用，里脊肉切丁，加料酒腌制备用，葱姜蒜切成末备用。
步骤3
锅烧热，多加些色拉油，放肉末煸炒，放葱姜蒜末，煸香。
步骤4
加入少许火锅辣底料（喜欢吃辣的朋友可以多放些，我只放了一小勺，有点辣味就行了），加少许生抽，蚝油，加三勺白糖，小火继续煸炒，加入花生碎。
步骤5
加入黄豆酱（我加了一大勺黄豆酱，就没加盐），小火继续翻炒，盖锅盖焖三分钟，关火。
6. 野生蘑菇酱的家常做法窍门
主料：蘑菇 约20朵，洋葱 1颗，蒜 8瓣，面粉 5大匙，蚝油 5大匙，蕃茄酱 6大匙，水 600ml，盐 适量，乌醋 1/2小匙，黑胡椒 适量（一点点）。
步骤：
1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。
2、锅中放油先炒蒜末。
3、再加入洋葱翻炒。
4、加入蘑菇片炒至洋葱透明。
5、分次加入面粉。
6、加入番茄酱，蚝油。
7、加入水煮开，就可试味道，依个人口味，加入盐，和黑胡椒椒。乌醋提味。
8、浓稠度，水量，可自己再微调。
9、趁热装瓶倒扣，可呈真空装填。等冷却后，再放入冰箱保存。
7. 鲜蘑酱的做法大全家常
用蘑菇炸酱很美味，做法简单，但是在酱的用料上很有讲究，不要用单一的一种酱，以一小碗酱为例，需要一小勺黄酱、一小勺甜面酱、一小勺豆瓣酱调和均匀，然后热锅凉油，葱花花椒一瓣大料炒香，放入肉丁，炒出香味后加入蘑菇丁煸炒，炒出水分，可加入打好的鸡蛋液，也可不加。这样吃面条，拌米饭，夹馒头片都可，特别美味。
8. 鲜蘑菇酱的做法大全
洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。
锅中放油先炒蒜末。
再加入洋葱翻炒。
加入蘑菇片炒至洋葱透明。
分次加入面粉。
加入番茄酱，蚝油。
加入水煮开，就可试味道，依个人口味，加入盐，和黑胡椒椒。乌醋提味。
浓稠度，水量，可自己再微调。
趁热装瓶倒扣，可呈真空装填。等冷却后，再放入冰箱保存。
9. 新鲜蘑菇怎么做蘑菇酱
蘑菇酱做法 原料：松蘑(没有可以其他蘑菇代替），葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁 做法：
1、松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁
2、锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟
3、加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了！
10. 蘑菇酱怎么做好吃窍门
1、食材：香菇适量、黄豆酱适量、葱，姜，蒜，五香粉适量、食用油，白糖，味素适量。
2、香菇洗净去根。
3、用开水炒一下，放入凉水中过凉。
4、香菇切丁。葱，姜切碎，蒜切碎，取黄豆酱适量备用。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉。
6、油八分开放入葱，姜，蒜煸炒出香味。
7、放入香菇煸炒。
8、放入黄豆酱煸炒，放入白糖煸炒。
9、放入味素，出锅装盘。