1. 酸菜炖海菜可以吗
海带排骨汤的做法材料排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
2. 海米炖酸菜
答，酸菜猪肉饺子，不可以放虾皮。那酸菜本身就酸，所以放虾皮味道不好吃感觉有点泄口，酸菜里面放上虾米口感就不好，酸菜猪肉馅就非常好吃了所以不用配上虾米。酸菜猪肉饺子是东北的一道美味的佳肴饺子饭，酸菜猪肉饺子不可以放虾米。
3. 海鲜可以跟酸菜一起吃吗
1、将捞出来的酸菜切成细丝，用清水洗两遍备用；
2、炒锅里放入油，切些姜丝放进去爆香，再放入酸菜煸炒一下；
3、取来火锅，把炒好的酸菜放进去，再放入干贝和海虹干，然后加入适量清水；
4、等酸菜开过了，就可以把其他新鲜海鲜放进去，一次不要放太多，最好喜欢吃啥就放啥；
5、海鲜煮的时间不要太长会影响鲜嫩的口感，好了以后就可以蘸些调料开吃。
4. 酸菜炖海菜可以吗怎么做
酸菜炖海带丝不放醋，酸菜本身就有点酸，再放醋味道串了，不好吃了
5. 酸菜能炖海带吗
酸菜海带切丝。锅烧油，下入葱姜爆香。酸菜翻炒，下入粉丝海带调料，炖至酥烂即可出锅。
6. 炖酸菜放海米好吃吗
酸菜加虾皮能做饺子
材料
酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克
做法
1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时
2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
小诀窍
第二步放水的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润 酸菜和肉的比例最好是1：1，这样的酸菜馅最好吃！ 酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的，因为酸菜和肥肉是最搭
7. 炖酸菜可以放海鲜吗
海鲜羊肉酸菜锅的详细做法
1、准备食材：酸白菜1000克、羊肉1500克。水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。
2、酸菜清洗好以后，切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜，煮五花肉煮30分钟左右。
3、冻豆腐解冻后，清洗干净，赚干。
4、锅加足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入羊肉开始煮肉。同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分钟。
5、肉煮到三十分钟后，捞出五花肉晾凉切片，汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后，加入冻豆腐煮十五分钟，再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐，酱油搅拌。放入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。
8. 酸菜可以炖鱼吗
主料
小杂鱼
5条
粉丝
50克
酸菜
200克
辅料
食盐适量
老抽适量
花椒适量
红尖椒适量
生姜适量
葱适量
蒜瓣适量
制作时间60分钟
酸菜杂鱼粉丝煲的做法
1杂鱼洗净，晾干备用。
2山芋粉丝，用清水泡软。
3酸菜200克，洗净切丝。
4炒锅倒油，烧至8成热，下鱼煎至两面焦黄。
5煎鱼时准备配料：花椒、姜片、红尖椒切段、蒜瓣拍扁、葱切段。
6这是全部煎好的鱼。
7炒锅内倒少量油，放入花椒、生姜、红尖椒、酸菜炒出香味后，加老抽、料酒，适量清水烧开。
8放入煎好的鱼，炖煮30分钟。
9炖鱼时，另取一锅，倒入清水烧开，放入粉丝煮开后捞出。
10准备一碗凉开水，加入少量食用油，放入煮好的粉丝。
1130分钟后，鱼肉熟了，加入葱花。
12把粉丝捞起放入大盆中。
13盛入鱼撒上葱花、蒜泥、香菜。
14浇入汤汁即可。
9. 酸菜海菜一起炖肉
酸菜和海带可以一起炖，以”酸菜炖海带“为例。做法如下：
主料：酸菜2棵，海带丝半斤
辅料：猪肉一块，盐一勺，大豆油适量，鲜味酱油两勺，葱一段，姜两片
步骤：
1.酸菜洗净切丝，冰箱拿出海带丝，猪肉。
2.切好葱姜。
3.锅内放油炒猪肉。
4.放葱姜继续炒出香气。
5.炒一会后加入酸菜，放酱油，少量盐，加清水或高汤。
6.再加入海带丝，这样肉在下酸菜海带在上面，炖时肉香能进入到酸菜和海带里。另外汤要一次加够，中途不能再加汤。
7.炖了半个多小时了。
8.好了，尝一尝，再加少量盐，装盘。
10. 海菜跟酸菜能一起吃吗
可以和蒜蓉，再泡一些粉丝，放进去一起拌着吃，特别美味。同时，放一点生抽、蚝油、还有鸡精，加上一点儿小米辣，可以提鲜。或者和海带丝放在一起拌着吃，也不错。
或者放一点鸡胸肉丝，把酸菜和鸡胸肉拌在一起，放一点香菜和麻油，再浇上用干辣椒熬的热油，也很好吃。
11. 海鱼能和酸菜炖吗
材料：小黑鲷5条 青花椒酸菜鱼调料一包 姜两片 小米辣2个
做法
1、先将鱼的鱼鳞去掉，内脏清理干净，并剪掉鱼鳍。这种鱼非常的凶猛，是纯野生的。
2、锅中烧热，放入适量油，放两片姜，然后将擦干水分的鱼放入。（热锅凉油，这样煎鱼不易破皮粘锅）
3、鱼煎至两面微黄拔到一旁边，加入酸菜略炒。
4、然后加入适量的水，少许料酒，还有调料包。
5、大火煮沸后，转中火炖十分钟左右，再转小火炖五分钟左右。中途要尝一下汤汁的味道，如果过淡可以适当加盐。
6、最后关火，加入料包中的青花椒油。
7、再撒点小米辣椒段点缀即可。不能吃辣的可不放。