1. 福州潮汕海鲜粥哪家好吃
1 福州线面
福州线面是福州的一道传统小吃，属于闽菜系。起源于唐朝。
2 鼎边糊
锅边糊，又叫鼎边糊，是福州著名的早点小吃。也是福州特色著名佳点。
3 福州鱼丸
福州鱼丸是福州富有的地方特色小吃之一。福州鱼丸以七星鱼丸和永和鱼丸比较有名。
4 肉燕
肉燕又称太平燕，是福州的一道著名的特色风味小吃。
5 芋粿三角糕
是以芋头为主料的一种面点小吃，它是用芋头切成块或丝状。加调料同米浆或面粉搅拌。直接蒸好切块或直接油炸制成的一种食品。
6 马耳
马耳是福建一种传统小吃，因形似马耳朵而得名。制作过程基本与油条一样。
7 福建肉松+稀饭
福建肉松是福建传统名牌佐餐食品，味美可口，老少喜欢，是福州的名特食品之一。
8 福州干粉
是福州一款非常有名的特色小吃，福州人早餐爱吃粉干是有目共睹的，而福州粉干中尤以茶口粉干最为出名。
9 花生汤
是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。
10 捞化
是最具有福州特色的面食，也是福州常见的早餐小吃之一。
2. 潮汕 海鲜粥
1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。
2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。
3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。
4、粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里适当加热水。
5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。
6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，加入洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳！
3. 福建海鲜粥的做法
备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；
第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；
第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；
第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；
第四步，放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；
第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后，即可关火，撒上点葱花和香菜做点缀，盛出便可享用
4. 福建海鲜粥
广州海鲜粥有各种做法
广州海鲜粥做法一：皮蛋牡蛎粥
主料：皮蛋2个、鲜牡蛎肉100克、姜、葱、白胡椒粉、白酒
做法：
1、粳米洗净，浸泡1小时;新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。
2、皮蛋切成碎粒;姜切丝，小葱切末。
3、砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花;放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
4、放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌;加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
广州海鲜粥做法二：三文鱼骨粥
主料：三文鱼骨100克、米、姜、葱花、调料、盐、油
做法：
1、米淘好后，用水泡着。
2、煮开水，把米倒下去煮。
3、把粥煮绵。
4、加入三文鱼骨。
5、小火慢慢熬。
6、熬20分钟就可以啦，加点盐，油调味。
7、吃的时候撒上点葱花。
广州海鲜粥做法三：螃蟹粥
食材：
主料：五常大米、鲜螃蟹、鲜虾、贝丁
辅料：葱末、姜丝
调料：盐、香油、白酒
做法：
1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀;
2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净;
3、加入 1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时;
4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠;
5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。
广州海鲜粥做法四：鱿鱼海参粥
食材：
主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水浸)(100克)
辅料：大葱(10克) 姜(10克)
调料：盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
做法：
1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。
2、海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐3克、糖5克、胡椒粉3克，拌匀略腌。
3、锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。
4、最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。
5. 闽南海鲜粥
闽南粥一般是咸的，而且有大葱啥的，而普通粥只有大米啥的。是甜的。
相关知识：
闽南粥又称闽南咸稀饭，咸稀饭类似于咸干饭，材料可以按自己的喜好搭配，不同的是，咸干饭的材料多半用干货，而咸稀饭多半选用新鲜的生食材。在闽南地区，除了香喷喷的咸饭，还有与之平起平坐的咸稀饭，一样深受大家的喜爱。厦门的濠干粥、泉州的鸭仔粥等，都属于闽南的咸粥，也就是咸稀饭。在闽南地区，特别是石狮一带，一天两顿粥的很多，而两顿干饭的，却相对较少。
6. 正宗潮州海鲜粥的做法
食材：
花胶10克、瑶柱10克、虾仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克、盐2克、胡椒粉2克、料酒2克
做法：
1、花胶用清水浸泡24小时；
2、虾仁加料酒、拌匀、腌制10分钟；
3、大米洗干净，放入砂锅中，加适量清水煮沸，然后转中小火煮20分钟，放入花胶、瑶柱继续煮30分钟，倒入姜丝、虾仁、盐、胡椒粉拌匀；
4、煮5分钟，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
制作海鲜粥的时候，要小火慢熬，熬至黏稠之后，吃起来口感更好
7. 福州哪里有潮汕海鲜粥
作为地道的福州人，福州街边的早餐店常见的早餐前十种如下：
1. 锅边
福州人最喜欢吃的就是这道早餐，以连江锅边最有名气。海鲜锅边
2. 海蛎饼（还有一种叫虾酥的，外形是个圆环，相当于把圆形的海蛎饼中间挖掉一小块圆形）
3. 油条 （面粉做的，咸的口感，和接下来要说的马耳是同宗）
4. 芋头糕（也称为三角糕，由芋头制成）
5. 春卷 （外皮酥脆，一般是豆芽菜，竹笋，猪肉拌在一起的馅）
6. 马耳 （和油条比较像，但是比油条小，口感是甜的）
7. 拌面 （分福州口味和沙县口味）
8. 扁肉（一般和拌面不会分家）
9. 捞化 （，可以是清汤捞化，也有配料是猪血，大肠，罗汉肉等。还有比捞化粗条点的叫粉干，口感大同小异）
10. 粥（实际上是稀饭，有点稠，喜欢配肉松，咸蛋，酱菜、脆黄瓜等各种小菜）
另外还有煎包（猪肉馅），元宵，汤圆，牛滑，鱼丸等，品种丰富，口味多样，完全可以凭自己的心意找到满意的一款早餐。
8. 福州潮汕海鲜粥哪家好
八宝粥平时都有，福州拗九粥是福州独有的，正月二十九这天熬的粥，除了甜粥还有咸粥，孝敬父母，一家人喝的粥。
9. 广东潮汕海鲜粥的做法
材料：大米120克、大虾10只、葱花适量、 姜3片、 料酒、白胡椒粉、食盐少量、胡萝卜、西蓝花适量（切碎，按1：1混合）、清水 2L
做法如下：
1）准备一个砂锅加入2L清水，开大火煮至沸腾；
2）大虾去头（虾头保留），剥壳剔除虾线，把虾肉放入碗中加少量料酒、食盐腌制15分钟；
3）待砂锅中的水开后把大米加入沙锅，开大火，并不断搅拌防止糊底，再次烧开后转小火；
4）炒锅内放入食用油，油覆盖锅底（油不能太少），待烧至三四成油温时放入虾头，小火煸出虾油，可用锅铲按压虾头便于出油，煸至虾头酥脆出香味，接着放入一半葱花、3片姜爆出香味后把锅中材料全部倒入砂锅中；
5）小火煮1个小时，大米开花后且粥浓稠后，加入腌好的虾肉，胡萝卜西蓝花碎，适量盐，少量白胡椒粉继续小火焖煮10分钟；
7）待时间到后撒上剩余的另一半葱花即可出锅装碗食用啦！