1. 嘎啦海鲜汤
煮毛嘎啦（蛤蜊）虽然说是煮，但是一定不要放水。因为海鲜本身就含有很多水份，再放水会使海鲜变老，影响口感。如果锅特别薄的话，可以倒入少许冷水。
煮毛嘎啦（蛤蜊）方法：
1、将买回来的毛嘎啦，提前用盐水泡上吐沙。（滴两滴香油或者放铁的东西，也会让它吐沙）
2、 将洗净的嘎啦放到锅中，放入葱，姜后开火。（因为毛嘎啦属凉性的，所以煮的时候可以放些葱姜去寒。）虽然是水煮蚬子，但是一定不能放水，因为煮的时候嘎啦本身就会出很多水的。另外，海鲜本身都有一定咸度，也不需要放盐等调料。
3、使用大火蒸煮五分钟左右，水开后只要锅中的嘎啦都张开嘴就可以关火出锅了。煮的时间不需要太长，否则时间太长嘎啦就不鲜嫩了。
2. 海鲜嘎啦图片
烧一锅开水焯一下，把肉里的黑色东西挤出来，然后多洗几次知道水清了，放点干辣椒，蒜末，海鲜酱油炒出来就行了
3. 海鲜嘎拉汤
1、挖蛤蜊要选择落潮。
2、涨潮的时候看不见蛤蜊，只有退潮时才能挖，潮汐每天的变化是不固定的，赶海必须掌握时间。
3、退潮时，泥滩上会留下一个个小孔，这是蛤蜊正在呼吸和吃食。距离小孔3至5厘米的地方下铲，保准能挖到蛤蜊。
4、蛤蜊喜欢群居，一个小孔一个窝，通常一块区域小孔成片分布，找这样的地方蹲下开挖，肯定收获颇丰。
4. 嘎啦肉汤的做法
肉汤里面放几滴酒和几滴白醋是会去腥味的，并且也会让汤喝起来口感更鲜，并且肉也更嫩
5. 嘎啦海带汤
青岛作为我国著名的临海城市，这里除了海鲜闻名全国之外，青岛啤酒也是家喻户晓，除此之外，还有一些非常值得购买的特产。感兴趣的小伙伴快来看看吧。
青岛十大特产：
1、灵山岛海参
2、崂山绿茶
3、平度大花生
4、大泽山葡萄
5、莱西大板栗
6、蟠桃大姜
7、即墨麻片
8、琅琊玉筋鱼
9、泊里西施舌
10、宝山苹果
6. 嘎啦海鲜汤的做法
好吃，因为蛤蜊的鲜美，也是可以加到任何菜种的百搭品，因为百搭所以更受欢迎，一道简单的肉炒菜豆有了蛤蜊，便多了些复合的鲜香，迎合一些喜欢海鲜口味的人群。做法
1、猪肉切丝，菜豆洗净控干水分切长条。
2、热锅冷油爆香姜丝，红尖椒和蒜末。
3、放入煸炒变色，烹料酒炒匀。
4、倒入菜豆炒匀，添加适量生抽（也可不加）。
5、添加适量热水，大火煮开，转中小火，煮至豆角成熟。
6、添加盐调味后，上面放上蛤蜊，盖盖焖至蛤蜊都张嘴离火即可。
7. 嘎啦 海鲜
蛤蜊有眼睛。蛤蜊是软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
8. 嘎啦汤做法大全
准备材料：即食海参 3个，鲍鱼 4个，鸡蛋液 适量，韭菜段 适量，橄榄油 适量，酱油 两勺，盐 一勺1、鲍鱼洗干净后用勺子把鲍鱼完整取来。
2、将墨绿色的鲍鱼胆去掉。
3、鲍鱼上方粉红色的鲍鱼牙也一起去掉即可。
4、将处理好的鲍鱼切薄片，海参切小丁备用。
4、锅里倒入橄榄油，倒入海参翻炒。
5、接着加入韭菜和适量水，水量没过韭菜。
6、水煮开之后加两勺酱油、一小勺盐。
7、将鸡蛋液倒入煮开的韭菜汤里。
8、最后汤中放入鲍鱼片煮即可。
9、出锅装碗即可食用。
9. 海鲜嘎达汤的做法
海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系，用料以新鲜海鲜为主，如花蛤、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾仁等，味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。
主料：花蛤500克、干贝30克（或扇贝300克）、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾仁30克、鸡蛋1只、面粉200克
配料：葱姜、生菜
调料：盐、白糖、料酒
1、把花蛤洗净，反复颠簸数次，流水冲净，彻底吐净泥沙。
2、把牡蛎彻底冲洗干净，提前用凉水浸泡干贝、虾仁，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉备用。
3、用一把平口螺丝刀，撬开牡蛎，取出鲜蚝肉，冲净后切长条备用。
4、锅内倒入足量清水，烧至80度左右，下入花蛤，大火煮沸，花蛤张口后立即快速挑出，以防煮老，影响口感，煮花蛤的汤水过滤后留用，味道特别鲜美。
5、把花蛤肉取出，浸泡好的干贝控水，虾仁切块，生菜切丝，切葱花、姜片。
6、取一只大碗，倒入面粉，把水管开到成一条细线滴落状，淋入面粉，并用筷子快速搅拌呈细小均匀面疙瘩。
7、把鸡蛋打散，打至挑不起蛋清为止。
8、把过滤好的煮花蛤的水倒入锅内，调入适量盐、白糖、料酒、姜片，大火烧沸，下入鲜生蚝、干贝、虾仁略煮。倒入调好的面疙瘩，立即搅拌，以防粘连成团，下入花蛤肉、蟹肉，倒入鸡蛋液、葱花，搅拌均匀。最后加上生菜丝就完成了
10. 嘎啦海鲜疙瘩汤的做法
把面用水调一下，水不要多，让面成为小颗粒就好，锅上做水，水开后把小面疙瘩放入水中，然后再顺时针搅拌，加你喜欢的青菜，盐、鸡精等。出锅时加上香油就OK了！~~很简单的！~~