1. 海鲜发苦是不是坏了
海鞘味道甘甜，只有没有处理好才有强烈苦涩味道，由于外层有层坚硬的纤维壳，要用十分锋利的刀才能剥开，取其的肉来食用。还可以用来做卤煮，处理海鞘是有技巧的，掏空内脏后，再把袋状的鳃去掉，留下鳃囊。海鞘和其他海鲜相比，糖分含量较高，所以生吃的时候会感觉到香甜，营养和药用价值都很高，内含多种氨基酸和微量的元素，人食有滋补是功效。
2. 为什么吃海鲜是苦的
亲，你好哦！捞汁小海鲜料汁发苦是：我觉得如果你觉得你的水果捞发苦的话，最好从头到尾检查一遍你的水果或者是加的配料什么里面有没有不新鲜的，有不新鲜的尽快扔掉，没有另外一种可能，就是你的水果里面。有两种水果加在一起会导致口味变苦，这个需要你去仔细检查一下。
3. 海鲜苦怎么回事
有点苦是正常的，有些海鲜就是带有苦味的。
4. 海鲜是苦的
海鲜有苦味是正常现象，可以吃。
海星，海星纲钳棘目棘皮动物。其体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显，腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足，内骨骼的骨板以结缔组织相连，体表具棘和叉棘，从骨板间突出的膜质泡状突起，外覆上皮，内衬体腔上皮，其内腔连于次生体腔。
5. 吃海鲜发苦
海鲜青口如果吃着有点苦味的话就不要再吃了，因为正常新鲜的青口吃起来是没有苦味的，有苦味说明青口有异常，有可能是青口的泥没有洗干净，也有可能是青口生长的海域海水有污染，导致青口有苦味，无论是什么原因，有苦味会青口都不要再吃了。
6. 海鲜做出来发苦
这是制作方法不对，火候掌握不住造成的。鱿鱼炒的时间过长导致炒糊或者火太大导致炒糊，小火翻炒至熟即可。下面演示一下炒鱿鱼的正确做法：1、准备好洗干净的鱿鱼2、准备好配料 3、鱿鱼切成花，下锅焯水，锅中入油，加入葱蒜、红辣椒末翻炒出香，加入焯水的鱿鱼，
加入白酒去腥，翻炒，加入生抽、蚝油、辣椒酱翻炒入味，加入一口水焖煮，酱汁入味，待收汁后加入青椒末，翻炒，出锅即可如果你所用的油盐调料等都没问题,你购买的也是原只冻品鱿鱼的话,那只能是你的鱿鱼清洗的不够干净,只要把内脏、内膜、软脊骨、嘴眼部份全部去除,反复揉洗,再彻底漂洗干净就不会有异味和苦味。
另外,若你买的是商贩发制好的鱿鱼,那就有可能是被他们用强碱或福尔马林药水泡过的,被过量药水泡制的鱿鱼有的会发出苦味;那种己泡制好的外观肥白硕大,没有正常海鱼腥味或肉质弹性差的鱿鱼,坚决不要买,这不仅难吃而且还伤害身体。鱿鱼肉质细嫩,炒的时候只需用中火、油温稍起即可和调料一起下锅翻炒,一般七八分钟即成。油温太过高,炒制不当也会产生焦苦味。
7. 海鲜发苦是不是坏了呀
1、吃着发苦的虾是坏了，这样的虾是不能继续食用的，不过也有一些虾发苦是因为它内部含有一些亚硝基化合物，因这种原因发苦的虾也不能继续食用，所以我们平时在遇到发苦的虾时可直接选择将它丢弃。
3、我们平时在吃虾的时候如果发现它的味道有一些苦涩的话，那就有可能是这个虾已经变质了，我们在遇到这种情况之后就要将这个虾丢弃，不可继续食用。
8. 海鲜发苦怎么回事
炒出来花甲是苦的可能是火候和用料的问题。正确做法：
一：把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
二：切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
三：水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
四：把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
五：热油锅下姜、葱爆香，下花甲爆炒，调入少许料酒。
六：加入1大勺海鲜酱，加入适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可。
9. 吃完海鲜口苦是什么原因
吃海鲜一般不会导致口苦的，引起口苦的原因有很多，比如平时过于疲劳，睡眠不足，还有消化系统，呼吸系统方面的疾病，也有可能是胆囊炎，胆囊性疾病引起的，建议去医院做个详细的检查，看看具体是什么原因引起的，然后对症治疗，平时要注意休息，避免熬夜。
10. 为什么海鲜吃多了会苦
有的海鲜有苦味，但是吃下去之后，通过消化，不会有苦味的。