1. 做韩国泡菜用什么海鲜酱最好
材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。
其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将泡菜洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。BBQ烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水
2. 韩式泡菜酱还可以怎么吃
在掩点萝卜泡菜也好吃
3. 做韩国泡菜用什么海鲜酱最好吃
1、把黄瓜和青椒洗净，黄瓜去瓤、青椒去籽切成筷头粗的条、小红尖椒切斜段放在一个大容器中，加5勺盐拌匀杀水，大约腌制一个晚上的时间。
2、把腌制好的黄瓜和青椒、小红尖椒用干净的纱布袋子装好。
3、用泡菜坛子底部包上保鲜膜压19个小时挤水，因为是自家种的大黄瓜，水分比较多，我中途倒了半盆挤出的水，然后接着压，又倒了半盆水才算压制成功。
4、把压好的黄瓜装入盆中，加入提前切好的蒜片（8个蒜瓣）、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗酱油拌匀。
5、拌匀后装入干爽的保鲜盒中.
6、盖上盖子放入冰箱中储存一两天即可食用。
4. 韩国泡菜酱的做法大全
加泡菜水或者加盐去甜。泡菜酱放多了会使得整体发甜，可以将现在的泡菜汁水倒出来一半，然后加入新的不放糖的泡菜水，这样可以稀释甜味；或者再加一些泡菜盐，甜味也是可以下降的。制作泡菜时加糖注意放糖是盐量的5-10%即可。
5. 韩国泡菜汤用什么酱
高丽风味辣酱稀释有三种方法。第一，可以加西红杮，将西红杮外皮去掉，再用机器打打汁，放入辣椒酱中。
第二，就是再加一些食用油，加热，烧开，放入辣椒酱。
第三，加入粉碎的姜，蒜，苹果或梨，少许醋，也可以起到调稀辣椒酱的作用。如果喜爱吃虾酱，也可以少放些。
6. 做韩国泡菜需要什么酱
辣白菜（辣酱的做法）的做法步骤
步骤 1
一 辣酱的做法：1 将蒜2头，姜一大块，半个苹果，半个梨，切好，放入料理机，打细碎细碎的。切适量的萝卜丝，一般这个比例，大概10片左右的萝卜切丝就行了，是白萝卜，不是红萝卜，不是心里美，而是白萝卜。“红萝卜的胳膊，白萝卜的腿儿”好像暴露年龄了，对，我60多了。
步骤 2
2辣椒面放在碗里，加适量的盐，烧开水以后，直接倒进辣椒面里，边倒水边用勺子搅合，注意安全。搅好的辣椒面里放入适量的糖。
步骤 3
将2放凉，加入1中打的细碎细碎的混合物和白萝卜丝，韭菜花（最好是自己做的韭菜花，非常简单，买好的韭菜花，用石头那种捣蒜缸子，捣碎加盐，就可以了，别的什么都不！用！放！）搅拌均匀。
步骤 4
辣酱大概腌个半个月左右吃最好，味道都混合的比较均匀了。
步骤 5
白菜，从根部切一刀，然后撕开。一半的白菜中间根部再切一刀，方便入味，将白菜表面适量撒上大粒盐（其实我用的是精盐，哈哈哈哈哈哈，大粒盐最好）取一个容器，容器里放入和白菜平齐的水，水里也加好盐，适量，A面8个小时B面8个小时，常翻动翻动，白菜蔫吧了，就可以了。
步骤 6
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将腌制好的辣椒酱一层一层的涂在腌制好的白菜上，找一个容器装好，等几天就能吃了。剩下的辣椒酱你想怎么吃都行
7. 韩国泡菜用什么虾酱好
泡菜里放虾酱主要是提鲜的作用。虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。
亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁
8. 韩国辣酱做韩国泡菜
回答：石锅拌饭和韩式拌饭都应该属于韩国的料理，具体区别在于第一区别：韩式拌饭可以不用石锅来制作，但是石锅拌饭是必须要用石锅来制作的.第二个区别：就是韩式拌饭一般用的都是韩式辣酱，还有泡菜，而石锅拌饭可以用任何我们喜欢的酱料去制作，很多店里的酱料也是自己秘制的，具有非常大的区别性。
9. 做韩国泡菜用什么海鲜酱最好呢
鱼露不是海鲜，鱼露是日常生活中的调味品，鱼露在韩国泡菜中作为一种酱料来使用，起到提味的作用。鱼露，又称鱼酱油，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。是一种广东，福建等地常见的调味品，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。
10. 可以用韩国辣酱做泡菜
万能韩国泡菜酱汁的做法步骤
1
小鱼干理干净，剁碎。
2
放在水里煮开后再煮10分钟至软。
3
糯米粉加冷水调成液状。
4
糯米粉加冷水调成液状。
5
加入煮小鱼干的锅里，搅拌至熟（糊状），移开放凉。
6
将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。
7
将青椒和葱整理干净、
8
姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
9
姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
10
苹果和梨去籽切成细碎。
11
将所有细碎倒在一个无油无水的锅里，加入盐、糖、味精搅拌。
12
加入辣椒面和鱼露搅拌均匀。
13
加入鱼干和糯米的糊。
14
全部搅拌均匀，放在室内避光处半天使之稍微发酵即可，移入冰箱即可。
小窍门
1、蔬菜需在粗盐水里泡软，蔬菜可在发酵之前加入，用酱汁将蔬菜涂抹均匀。2、蔬菜也可在酱汁充分发酵后加入，这种适合于直接使用，蔬菜不宜太大，也需要在粗盐水中泡软。3、发酵时间取决于温度，可以根据情况适当调节时间，大约3到5天比较合适。4、可以不加红葱头，加些韭菜更是十分美味。5、辣椒粉最好是韩国辣椒粉，颜色较为红，且辣味适宜，若喜辣可再加些辣椒圈。辣椒粉最好粗细混合使用。6、小鱼干可用虾酱代替，或者加些虾干或新鲜海鲜，也可不加。7、若觉得麻烦，也可以把材料用搅拌机打碎，用手切成小丁吃时比较有口感。8、糯米糊最好稍微稠一点，因为苹果和梨还有蔬菜都会出水。
11. 做韩国泡菜用什么海鲜酱最好喝
制作泡菜时没有鱼露，也可以用虾油、蚝油、海鲜酱油代替。泡菜是常见的食材，用到的材料多样，包括大白菜、大萝卜、甜菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等。做好的泡菜需要放在洁净无油的容器中存放，这样可以避免泡菜变质。韩式泡菜做好了的话是非常爽口的一道小菜。