1. 蛏烧汤的做法
竹蛏汤
这是江苏省如东县的一个特色菜，不放一点味精，乳白汤汁特鲜！
用料
泡发过的竹蛏 1斤，文蛤 1斤，蛋皮丝 若干，肥肉 2两，螃蟹油 2两，冬瓜条 若干，小菜头 几颗，盐 一小撮
步骤 1，泡发好的本港竹蛏边角料
步骤 2，天下第一鲜文蛤洗净
步骤 3，肥肉切成条
步骤 4，煎蛋皮切成丝
步骤 5，开火锅内加入螃蟹油
步骤6，依次放入肥肉条，蛏，文蛤炒出香味
步骤 7，倒入烧着开水的砂锅中，大火几分钟时间汤就变成乳白色，改成小火炖，把汤炖得厚厚的感觉！最后加以蛋皮丝，冬瓜，小菜头等！加一小撮盐调味！，即可。
2. 蛏煮汤怎么做
蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．
姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．
油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．
小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．
3. 海蛏做汤的做法大全
主料
蛏子，500克
冬瓜，250克
辅料
细香葱，1根
姜，1片
食盐，少许
制作步骤
1，蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净（舞用的是牙刷）
2，冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断
3，锅内放水，加入海蛏和姜片
4，待水刚开即可放入冬瓜片
5，再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加点盐，撒入葱段即可
4. 蛏子烧汤的做法
做法：1蛏子海蛎加少许盐和适量水，吐沙三小时。
2锅内加入清水煮沸，下入吐好沙的蛏子海蛎，壳张开捞出用冷水冲洗干净。
3锅内加入少量油葱姜爆香，加入清水煮沸加入少量盐加入豆腐，烧五分钟加x蛏子海蛎继续煮五分钟，加入香菜，麻油即可
5. 蛏肉汤的做法大全
食材：
鲜蛏肉250克、精盐3克、清汤50克、花生油50克、韭黄100克、绍酒2克、芝麻油5克。
然后需要把蛏肉放原汤中进行洗一遍，再捞出控净水。而韭黄需要摘去杂质洗净，再切成3厘米长的段。
下面再将韭黄白与叶分开放盘内，炒锅里加入花生油，旺火烧至八成热时，再将韭黄和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒，再淋上芝麻油，翻勺装盘即成。
6. 蛏子烧汤的做法大全窍门
莆田盛世滩的做法是那个生把壳去掉了，然后拿去滚那个地瓜粉，然后放进去煮就可以了。
7. 蛏汤怎么煮好吃
1，蛏子壳剥开把蛏子放入碗中备用，蛏子的壳挺不好的，在剥的时候先弄一个蛏子壳下了，然后用它的壳划开蛏子肉就比较容易剥开。
2，将剥好了的蛏子和猪肉放一起，加入适量地瓜粉、料酒、酱油、十三香后，用手抓均匀备用。
3，油锅里面直接放入清烧开，水开后，火转至小火，然后把猪肉蛏子用筷子一点一点夹入锅中。把猪肉蛏子煮两三分钟后，放入绿豆芽。
4，最后放入荷兰豆，撒入葱花加盐、鸡精调好味道即可出锅。
8. 蛏做汤的做法
竹蛏汤选用的蛏干首先要用温水洗干净表面的灰尘，用清水浸泡6-12小时后取出，把里面的沙子清洗干净，继续放在新准备好的1：20温碱水里泡发12个小时，直至蛏干泡得肥嫩，才算好了。
砂锅里放水烧开，把泡好的蛏肉连同葱结倒进锅里，加适量黄酒，煮开，舀出白沫。再放些文蛤、五花肉、黄芽菜、蛋皮，还有白菜梗或是冬瓜切成的条。汤烧开转小火煨30分钟。汤中白色衬托着蛏的黄色，煞是好看，吃到嘴里鲜嫩而不肥腻，而且越吃越鲜。
9. 蛏汤怎么做好吃家常做法
五花肉：200克；海蛏：120克；地瓜粉：适量；芹菜、蒜苗：各1根；酸竹笋片：适量；
生抽、老抽、盐、老酒、味精：适量；胡椒粉：1小勺；白沙糖：适量；姜：1小块；蒜头：2瓣。
步骤1
五花肉切成薄片，放入碗里，放入盐、味精、生抽、老抽、老酒抓拌均匀，腌制3分钟，腌制好的五花肉放入粗粒地瓜粉，加点清水用筷子搅拌至地瓜粉化开，让地瓜粉完全均匀裹在肉片上。
步骤2
海蛏用开水烫10秒，马上倒出来，这样就可以剥出完整的海蛏肉了，剥好的海蛏肉多用清水冲洗干净，沥干水，倒入碗中，放入盐、老酒、生抽、老抽、白糖和胡椒粉搅拌一下，放入地瓜粉，让海蛏肉完全裹上地瓜粉；芹菜和蒜蓉洗干净切断备用。
步骤3
热锅放油，放入姜蒜爆香，倒入适量的清水，大火把水烧开，水煮开后，转小火，先放入裹好浆的五花肉，这个过程不要动肉片，肉片完下锅后煮30秒再用锅产轻轻推一下，以免粘锅。煮1分钟后，再次放入海蛏肉。
步骤4
全部食材下锅后就可以转大火煮开，煮到五花肉和海蛏浮起来就可以放入芹菜蒜苗段了，放酸笋片，再次煮开后就可以关火放点胡椒粉就可以装碗食用了。