1. 剩饭怎么煮海鲜粥窍门
首先处理食材，将虾拍碎，准备红葱头、西红柿、马蹄碎、冬菇碎、芹菜丁、炸米。
配菜具备，只欠熬汤，热锅冷油，倒入处理好的虾翻炒，炒至金黄开始加入盐、红葱头和西红柿，然后陆续加入开水，不要一次性加完，熬制粘稠，把虾汁挤压出来，过滤掉虾肉，把虾壳剥掉，虾肉切丁备用。
将过滤掉虾肉的汤汁进行二次熬制，倒入马蹄碎、冬菇碎、番茄、虾肉丁，加入盐、糖、味极鲜，再加入白米饭、炸米饭和芹菜丁，搅拌均匀即可出锅。
2. 剩饭煮粥怎么做好吃
加上适量的水，就可以煮粥了
3. 剩米饭做海鲜粥
可以。但处理方法不一样。
新鲜海鲜：对于剩的新鲜海鲜，如果没有用淡水洗，最好用冷冻冰箱速冻上保存，可保存新鲜度；但是对于已经用淡水洗了的新鲜海鲜，也可以冷冻，但是保鲜度不如没用淡水洗的海鲜好，所以这种海鲜处理方式就是，先冻上，两三天之内做吃了。
不是十分新鲜的海鲜，本身就是冷冻的海鲜，已经解冻了的，就不要再次冷冻了，最好的方法就是做熟了后，放到冷藏中，两三天内吃掉。
已经吃剩熟海鲜，如果是贝壳类的，最好下一顿马上就用来煮面吃，一般不能放到第二天，很容易变嗖；鱼一类的可以第二天煮面吃，但是小的适合做汤的小鱼（如：鲫鱼、小黄鱼、小黑鱼等）可以煮面吃，大的鱼不适合煮面吃。
4. 剩米饭海鲜粥怎么做
这种情况是因为水乳分离，当初熬制的那种状态水解了。解决的办法首先要把喝剩下的粥放到冰箱里，尽量不要在热的地方存放。粥分解了也没问题，只要不馊，放到火上烧开，熬一熬就好了。如果你想喝糯一点儿的，就放一些麦片在里面，就会很糯的。
5. 电饭煲怎么煮海鲜粥
主料：螃蟹一只，玉米五十克，生菜碎五十克，姜片三片，虾仁一百克，小葱十克，大米一碗。辅料：盐五克，胡椒粉五克，香芹，冬菜，葱花，香菜，备好食材，把螃蟹的表面用刷子清洗一下，特别是钳子和腿的地方一定要多清洗即便，我们这个时候，可以把螃蟹从中间切开，避免它会夹到手，在螃蟹开盖的地方，把脏地方给清理出来，不可以吃的部位也给去掉，(蟹腮蟹胃都要清理掉）把香芹切成小碎末，冬菜切成粒，葱花切成花，香菜切碎，然后放置备用。
砂锅里面加少许的油，然后倒入生米开始翻炒均匀，炒出来米香（这样做主要目的不仅是可以防止煮粥的时候粘锅，更是可以让海鲜粥煮的更香的小妙招哦），然后加入适量的热水，再倒入姜片、玉米粒、螃蟹、虾仁、盐，香芹，香菜，冬菜，葱花，开小火焖至三十分钟，即可出锅啦，煮好了之后，我们可以加一些香菜，葱花放进去，一锅鲜美的海鲜粥就做好了，是不是非常的方便呢。
还有几点大家需要注意一下
如果我们没有砂锅的情况下，用家里的炒锅也是可以做粥的。做粥期间我们需要每五分钟搅拌一下锅底，避免煮粥的时候米会粘锅，也可以用电饭煲来做粥，记得在做粥的时候，滴上几滴香油，会让海鲜粥的味道更加香醇哦，其实不喜欢吃螃蟹的朋友，也可以加入一些虾放进去煮，如果有不喜欢吃香菜或者是葱花的朋友，也是可以不放的，每个人的口味不一样，可以依据自己喜欢的口味来做。
今天小雅给大家做的海鲜粥大家喜欢吗，现在虽说是吃螃蟹的好时候，但是在好吃，我们还是尽量不要多吃，因为螃蟹是属于生冷食物，非常寒，所以，我们记得在做菜的时候或者是蒸煮的时候可以加一些生姜进去，这样不但可以帮助我们去除腥味还可以帮助暖身哦。最主要的是，如果蒸煮过后吃剩下的螃蟹，第二天还是可以用来继续煮粥的。快去和家人一起分享吧。
6. 用电饭煲如何做海鲜粥窍门
如果想吃咸味的粥，用什么锅煮都可以放盐。另外可以加点皮蛋瘦肉啊或者海鲜啊，或者猪杂啊等等，最后起锅的时候加点白胡椒粉葱花，美滴很！
7. 海鲜粥怎么煮好吃窍门
用料
香菇 2朵
蟹 1只
虾 6只
鱿鱼 若干
扇贝 若干只
香菜 3根
蒜 3瓣
芹菜 1根
大米 2人份
做法步骤
步骤 1
准备好食材，洗净切好！ 大虾虾头留用，用刀划背，去除虾线和壳
步骤 2
起锅烧油，放入虾头，中火炸至金黄，炒出虾油
步骤 3
放入其他海鲜食材一起翻炒至断生
步骤 4
将炒好的海鲜放入白粥（粥是我事先用电饭锅煮好的）中
步骤 5
大火烧开后放入香菇和蒜，然后小火慢煮30分钟（有砂锅更好）
步骤 6
放入芹菜丁和虾仁，虾仁后放怕煮老了 调味：盐➕糖➕鲜酱油
步骤 7
再小火煮20到30分钟左右，关火放入洗净的香菜即可出锅
8. 怎样煲海鲜粥窍门
粥铺煮粥方法如下：
1.煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥口感好。
2、开水下锅:
一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:
先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、搅拌:
为什么还要搅拌呢?为了“出稠”，搅拌的技巧是:米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。
5、点油:
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样滑爽。
6、底、料分煮:
大多数人煮粥时的习惯是将所有的东西一股脑全倒进锅里，正确的做法是:粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不应超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开
9. 剩饭海鲜粥的做法
蒸饭锅可以蒸饭当然也可以烧稀饭，
只需原蒸饭的水加多到可以熬粥的量就可以了。当然时间方面也需要拉长，就如酒店餐厅里的早餐自助餐、免不了都会有什么皮蛋瘦肉粥、白米粥、海鲜粥同样也是用蒸汽锅煮出来的，只要把握好时间比燃气煮粥更方便。
10. 吃剩海鲜粥怎么保存
1-2天。调好的虾仁饺子馅放置于阴凉干燥处或是冰箱的冷藏室保存。把饺子馅放在阴凉干燥的地方存放避免阳光，这样冬季大概可以保存1天左右，因其含有海鲜不可久置。
若是密封好放置于冰箱的冷藏室，可以保存2天左右不会发生变质等情况
11. 海鲜粥做饭
1、主料：鱼皮500克。
2、辅料：黄瓜100克、酸白菜35克、百合20克。
3、调料：盐8克、味精1克、鸡精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、淀粉(蚕豆)10克。
4、将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下。
5、黄瓜、酸菜改片。
6、锅置火上，加色拉油，下酸菜炒香。
7、加入鲜汤、料酒、鱼皮，调入盐，味精、鸡精、胡椒，用小火烧至鱼皮入味且软。
8、放入黄瓜、百合，稍烧一下，勾入薄芡，推转却起锅即可。