1. 海鲜烤粉丝的做法大全家常做法图片
主料：扇贝6只
蒜蓉50克
白粉丝50克
辅料：生抽2匙 ，盐3克 ，葱沫3克
1.准备好所有食材，先将扇贝肉与扇贝壳分离开，去掉黑色的肚肠部分，将扇贝肉放进盐水里搓洗几遍，将扇贝壳里外都刷洗干净，白粉丝用温水泡软，捋整齐，扭起来盘在扇贝壳里。
2.大蒜头剥去外皮，剁成很细腻的蒜蓉。
3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的食用油，烧热，将蒜蓉投入油锅，中火炒至金黄色。
4.倒入两匙生抽和盐，这时需要将火调小翻炒均匀，开大火很容易将蒜蓉烧糊。
5.蒜蓉炒好后，关火，将炒好的蒜蓉均匀地铺在每个扇贝粉丝上，再整齐地放在蒸屉里。
6.蒸锅里加适量水大火烧开后，将蒸屉放上蒸锅，大火蒸八分钟，就可以关火了。
7.从蒸锅将扇贝取出，撒上葱沫，这道蒜蓉扇贝就做好了，开吃。
2. 海鲜烤粉丝用的什么汤
准备材料：生蚝500克、绿豆粉丝1把、蒜头1大颗、酱油30毫升、葱1根、盐5克。
一、粉丝提前泡软。
二、底盘铺上锡纸，铺上泡好的粉丝，伴上酱油和一点盐。
三、生蚝用流动水冲洗下。
四、铺在粉丝上面。
五、蒜头和姜去皮，切末。
六、下锅热油水，放蒜头末爆香。
七、烤箱200度预热十分钟后，放进去烤十五分钟八、拿出来淋上蒜末和酱油再进去烤五分钟，出炉时撒上葱花就可以上桌了！
3. 海鲜遇上烤粉丝配方
工具原料
葱姜蒜粉丝
方法/步骤
海鲜香辣粉丝煲，粉丝吸足了海鲜的味道，又鲜又有点辣吃起来很是过瘾。粉丝可以软而不烂的秘诀在于，粉丝事先泡软再用开水稍烫一下，剪断，不要太长，在鱿鱼调味炒好后把烫过的粉丝放入，转成小火，快速翻匀，这样粉丝就会吸足味道又没有被过度炒制，所以出锅以后仍然会软而有弹性，口感十足，这样的菜就着米饭吃特别下饭。
砂锅事先用温火预热，再放入炒好的菜，这样端上桌不会很快就凉下来，很适合广州冬天的气候，如果天气不冷用普通菜盘装也可以。
1.鱿鱼须除眼睛和嘴，处理干净，分切条再切寸段;
2.烧水，水沸后下鱿鱼须氽烫变色捞出备用;
3.粉丝用水泡软后再用开水略烫一下，沥水，拦腰切几下备用;
4.葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段备用;
5.炒锅注油，油3成热时即入葱姜蒜和干红辣椒段煸炒，出香味后，倒入氽烫过的鱿鱼须略炒，点料酒，煸炒，调入盐、辣酱、糖炒匀，觉得太干可点少许水;
6.放入烫过的粉丝转小火，翻炒均匀，关火，撒上香菜段翻匀即可装入事先预热好的砂锅内(砂锅里先滴少许油晃匀再用温火烧热备用)
4. 海鲜烤粉丝的蒜蓉怎么做
烤箱设置200℃放中下层烤15分钟，怕生蚝太干可以上面铺一层锡纸烤10分钟，拿掉锡纸在烤5分钟。
5. 海鲜烤粉丝怎么做
锡纸烤粉丝的做法：
主料： 花甲螺250g 粉丝2小扎 鱼丸适量 汤底适量 辅料： 蒜蓉适量 蚝油适量 酱油适量 花生油适量 步骤： 猪骨玉米红萝卜汤底，这个是锡纸花甲粉“秘密武器”，有耐心的可以自己煲好汤底，懒的可以去超市挑自己喜欢的口味浓汤宝。
泡好粉丝 蚝油，花生油，蒜容，酱油，拌入花甲螺，鱼丸和粉丝，加适量汤底，用锡纸碗装好（最安全是用2个锡纸碗双层防漏水） 烧烤网和锡纸碗放在煤气灶上面盖好，大火烧开转中小煲至原材料熟透就好了。
喜欢辣的可以加辣椒，喜欢葱的可以加葱。 锡纸： 亦作铝箔，俗称锡箔纸、铝箔纸等，是一种用压平了的金属铝制造的工具，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。
成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。
大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面灰哑。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。 基本简介： 大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。发展历程 最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是比铝箔软的，包裹食物多少会带点锡味，同时锡纸因其熔点较低不可加热，或加热温度高——如到160℃以上就开始脆化——而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。
自从有了铝箔纸后，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙，干净卫生而同时又保持原有风味。
故后来铝价降低后，铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。
不过由于金属铝会影响脑部发展，所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层，避免金属铝的释出。
铝箔纸通常用于食物的盛载上（如：铝箔纸盘），用在烧烤的时候可以包裹豆芽菜、马铃薯、甘薯等用来烧烤，以免它们烧焦。
有时还会用作装饰用。
现代的铝箔纸是铝做的，也可用作铝电极，作电解用。也有发型师以铝箔纸替客人烫发。
有人还用铝箔纸吸收汤里的油。
铝箔纸也广泛用于隔离层，热交换，和用作导电体。
通常，用作纸包饮品包装、食品包装袋里的铝箔厚度仅仅为6.5微米。
这薄薄的铝层可以防水、保持鲜味、防菌和防污。
以铝箔纸盘盛载食物是非常普遍的，虽然铝箔纸盘是一次性的，但成分是铝，对大自然害处较少。
其他功能： 烧烤 有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。 锡纸用来烧烤时的作用：
第一是防止食物粘烤盘 第二是防止食物粘上脏东西 第三是方便刷烤盘 第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上 第五是防止水分流失，保持鲜嫩 电发 有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发,有较好的传热效果。
用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
吸油 把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。
原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。
化学反应： 铝箔纸和铝罐，铝煲一样，都会和酸（通常是有机酸）发生反应，而铝和有机酸产生的盐会和胃酸反应，生成氯化铝(AlCl3)。
获得和制造： 铝箔纸是用辗压机由铝块压出来的，然后切割成需要的长度、阔度，再卷起、包装并出售。
普通的铝箔纸和铝箔纸盘可以在超市、百货公司和家[2]铝箔纸可以在五金铺和工业材料公司购买。
6. 海鲜粉丝煲的做法大全家常
原料
大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g
做法：
1、大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；
2、粉丝用凉水泡软备用；
3、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净
4、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；
5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；
6、入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；
7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；
8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。
7. 海鲜粉丝的做法窍门
像粉丝的海鲜是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。
做蒜蓉粉丝蒸扇贝的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：扇贝4只、粉丝一小把、蒜一头。
2、辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙、
第一步：先将扇贝用刷子刷干净，之后用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。
第二步：将粉丝用温水泡软，一定要是温水。
第三步：然后将贝肉摘去砂囊，用水反复，直到泥沙被洗干净为止。
第四步：蒜可以多准备一些，然后磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。
第五步：贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。
第六步：留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁以备用。
第七步：蒸锅里的水开了之后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。
第八步：在蒸好的扇贝上淋上之前调好的料汁，撒上葱花。
第九步：最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。
8. 海鲜烤粉丝的做法大全家常做法图片视频
1、准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长时间。准备大蒜 、辣椒、葱、姜，这里的大蒜是主料，其它用量都很少。将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。炒锅倒油，油温热时下入蒜碎等炒香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就
2、准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。
3、摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长时间。
4、将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。
5、炒锅倒油，油温热时下入蒜碎等炒香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就糊掉了
6、将蚝油生抽下锅，拌炒均匀，
7、将料汁浇在粉丝扇贝上面，上笼蒸上，十分钟就好了