1. 海鲜鲍鱼煲仔饭的做法大全窍门
一、红鼎豆捞是吃什么的店
红鼎豆捞是一家经营各式海鲜为主的海鲜餐厅，食物以少油、少盐、无糖、健康、环保型为特色(含凉菜、生食海产品)，目前在武汉有多家分店。
营业时间：上午11:00至晚上22:00
二、武汉红鼎豆捞人均消费
武汉红鼎豆捞人均消费在200元左右，这个价位可以吃的很好，比如精品鲍鱼、挪威三文鱼刺身、北极贝.......
三、武汉红鼎豆捞必点菜
1、江滩店
必点菜：烤生蚝、波士顿龙虾、极品鲍鱼、焟味煲仔饭、捞汁花螺、茼蒿、三文鱼北极贝拼盘、酸辣蕨根粉、红鼎海合
2、京汉大道店
必点菜：红鼎四宝丸、鱼虾共舞、进口象拔蚌、鲍皇汤、红鼎祥云、太子蟹、焟味煲仔饭、竹荪毛肚、扇贝王
3、光谷店
必点菜：煲仔饭、扇贝王、羊肉卷、牛羊组合、挪威三文鱼刺身、鲍皇汤、野生蟹腿肉、安格斯肥牛、进口象拔蚌
4、武汉天地壹方购物中心店
必点菜：原味蟹柳、四宝丸、刺身姿造、红鼎海合、潮州牛肉丸、一品羊、红鼎肥牛、鲍皇汤
5、汉街店
必点菜：雪花肥牛、鲍汤锅底、红鼎三味碟、南美对虾、四色圆子、野生蟹腿肉、鱼翅捞饭
6、香港路店
必点菜：进口象拔蚌、极品杜泊羊肉、手打丸子、茼蒿、波士顿龙虾、鱼虾共舞、鲍皇汤、辣花螺、红鼎四宝丸
2. 海鲜煲仔饭的家常做法窍门
当然可以。砂锅适合烹饪各种汤类。酸菜海鲜放在砂锅里烹饪，味道会更浓郁醇香。酸菜海鲜锅以及一些酸性的食物不太适合放在铁质的锅具内烹饪，因为酸性食物和铁质锅具会起反应，不但影响出品的食物的口感，对身体健康也是不利的。砂锅是最好的选择。
3. 海鲜鲍鱼煲仔饭的做法大全窍门视频
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。多种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
4. 海鲜鲍鱼煲仔饭的做法大全窍门图片
主料:
胡萝卜半个
青椒半个
土豆半个
火腿肠1个
辅料:
盐一勺
油一勺
洋葱一把
什锦锅仔饭的做法步骤:
1.洋葱切沫，蒜切沫
2. 锅里放油，用洋葱沫蒜沫爆香，煸炒出香味
3.香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入炒锅和洋葱蒜一起翻炒。翻炒一分钟就行
4.锅底用橄榄油刷一遍
5. 然后把炒好的米放入砂锅内，加入水，高出一个手指关节即可，先大火在小火煲9分熟即可
6.准备胡萝卜丝、青椒丝、火腿丝、香菇丝、土豆丝、小青菜、肉丝
7. 锅内放油，煎个荷包蛋待用
8.把准备的蔬菜和肉丝，加少许油和盐炒至8分熟，青菜不用炒，因为最后还要放入砂锅里煲的
9.把菜和荷包蛋整齐吗在米饭上，小火煲至米饭有锅巴香即可
小窍门&温馨提示
1.蔬菜如果已经提前焯水，在关火钱放入，放早了蔬菜颜色不漂亮；
2.没有砂锅可以用电饭煲
3.如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次
5. 鲍鱼饭的做法家常做法
主料
新鲜鲍鱼三只 油菜一颗
凤球唛瑶柱鲍汁儿少许 白米饭一碗
辅料
葱丝少许 姜丝少许
姜一片 淀粉少量
鱼露少量
鲍鱼捞饭的做法步骤
1. 搞定鲍鱼。这是个技术活儿，拿小刀括是卖海鲜大婶滴绝技，咱自己在家还是甭用了，很可能手上见红。剪子可以更好更容易搞定活鲍鱼，顺着壳和肉的边缘捅进去，遇到捅不动的咔嚓一下就行了。
2. 然后把鲍鱼上面除了那坨大肉的其他部分全去掉，剩下这坨肉洗干净，用牙刷刷掉表面那层黑色的粘液层。俩切小丁，另一个保持整坨肉。
3. 处理鲍鱼。锅里放水，煮沸以后转微火，放姜片，黄酒和那个整坨的鲍鱼，煨2分钟，捞出来备用。（真的只需要2分钟，仅仅为了去个腥）
4. 焯油菜。一颗油菜切两半，沸水加盐，焯1分钟，过凉水备用。
5. 做浇汁儿。热油，下葱姜丝，小火，出香味之后把葱姜丝捞出来，留油。（千万不要把葱姜丝搞糊了，否则油里面的糊味会毁掉整道菜）
6. 放瑶柱鲍汁儿（这个时候还是小火），把鲍汁儿炒热，加一小碗水，转大火，加鱼露，待沸腾，转小火，放鲍鱼小丁和那坨煨过的鲍鱼，盖盖儿焖煮1分钟。开盖，转大火，加淀粉水勾芡，划拉几下，待汤汁儿浓稠，关火。
7. 摆盘。找个比较美丽的深盘，扣一碗白米饭，把两半油菜摆在米饭身边，那坨鲍鱼先盛出来放个顺眼的位置，淋上锅里面剩下滴汤汁儿即成。
小贴士
这个鲍鱼捞饭是简单版本的。其实如果时间条件允许的话，非常推荐用水发干鲍鱼来做捞饭。具体过程差不太多，只是煨鲍鱼那步用鸡汤，微火煲4小时，做浇汁儿时候加煨过鲍鱼的鸡汤，出来的捞饭味道才叫一个爽，鲍鱼的口感也不相同，要更棉一些哟。
6. 鲍鱼仔煲粥怎样煲
1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料
(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2~3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火 熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
7. 鲍鱼仔炒饭做法
在众多的美食节目中，最近比较火的要数《中餐厅2》了，这次也是请来了小喵很喜欢的王俊凯小哥哥。刚开始还以为小凯这次来是以“吃货”的身份呢，没想到小凯也是隐藏的“小厨神”，上来的一道高颜值炒饭，就成功征服了大家的胃，并且还深受外国友人的喜爱，成了中餐厅中点餐率很高的一道饭。
虽然吃不到小凯的炒饭，但小喵可以自己动手呀，跟着小凯的节奏，准备好食材，今天就给大家带来这道虾仁炒饭。
【准备食材】：鸡蛋、米饭、虾仁、青豆、胡萝卜、食用油、食盐、鸡精、料酒。
【第一步】：把鸡蛋打入碗中，然后用筷子打碎搅匀。锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄时，就可以盛出备用了。
【第二步】：锅中倒入清水，把清洗好的虾仁倒入锅中，再倒入两勺料酒，开大火煮1分钟左右。
【第三步】：虾仁在煮的过程中，会有一些杂质浮出来，这时用勺子把杂质挖出去就行了，然后用漏勺捞出虾仁，放置碗中备用。
【第四步】：锅中倒入少许油，等油烧热后倒入虾仁翻炒。
【第五步】：等虾仁炒至有些金黄时，把准备好的青豆和胡萝卜丁倒入锅中一起翻炒。
【第六步】：炒出香味后，倒入煎好的鸡蛋，把鸡蛋用铲子拨成小块，这样会更好入味。
【第七步】：倒入蒸好的米饭，放一勺食用盐，一勺鸡精。接下来就是体力活了，因为蒸好的米饭多会黏在一起，现在就要用铲子把米饭一粒粒分开，大概翻炒10分钟，等米饭没有块状就可以出锅啦。
【第八步】：把炒好的饭盛到小碗中，用锅铲在表面按压平整，然后取出一个盘子扣在碗上，接下来把盘子倒置在桌上，取出小碗，就呈现这样的感觉啦，是不是很好看呢。
首先从颜值上来说，色彩很鲜艳明亮，有一种小清新的感觉，看起来是很有食欲的了。尝一口，米香包裹着虾仁的鲜香，还带有青豆和胡萝卜的香甜味，有种置身森林的舒畅感。比起平常的炒饭少了些油腻，更加爽口。
【营养小贴士】：
「虾」：虾中含有大量的蛋白质，是普通鱼类蛋类的几倍甚至是十几倍，还含有丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素，有增强人体免疫力，促进肠胃消化吸收，助睡眠等作用。并且虾中所含脂肪很少，如果想要减肥的小伙们，不能错过这道美食。
「青豆」：青豆中富含大豆卵磷脂，这种成分能够提高人体脑细胞的活性，孩子经常吃能起到益智的作用。并且青豆中还含有钾元素，对消肿利尿有一定的帮助。女性经常吃青豆，对皮肤也有很好的滋养效果。
8. 鲍鱼仔饭怎么做
食材用料
鲍鱼 6只，香菇6朵米饭 3碗，黄油 适量，盐 适量，芝麻油 适量
鲍鱼香菇焖饭的做法步骤：
步骤 1
准备食材：将鲍鱼清洗干净，用勺子将鲍鱼肉去除内脏，取出鲍鱼肉，再次清洗干净
步骤 2，香菇用清水泡发，切片备用
步骤 3
锅中倒芝麻油，将鲍鱼肉炒熟，再加入香菇翻炒均匀，然后加入适量盐调味，将食材与淘好的米饭混合，搅拌均匀，开始蒸饭
步骤 7
蒸饭时，将鲍鱼切好，锅中放入黄油（我这里没有黄油，用芝麻油代替），煎香
步骤 8
由于没有黄油，倒入少许牛奶增加奶香味 饭正好后将煎好的鲍鱼和香菇倒入锅中平铺，不需搅拌
步骤 9
再焖15分钟，鲍鱼香菇焖饭就做好啦
9. 海鲜鲍鱼煲仔饭的做法大全窍门图解
做龙虾汤底，热锅下油，下入龙虾，把它煎至两面金黄。两面金黄后，下午开水让龙虾的蛋白迅速地释放出来，然后用大火把它煮至奶白色，龙虾汤开始收干变白后出锅备用。然后把龙虾汤倒入一个砂锅。下午洗好的大米，用大火把米饭煮至八成左右。米饭准备收干后，下午鲍鱼和龙虾。
然后再给上适量的姜丝，盖上锅盖，调小火，把米饭煮熟。在煮制的时候，砂锅要不停地转换位置，让米饭均匀的熟透。所有食材熟后，下午适量的葱花，再给上自己调配的酱油。一道非常败家的龙虾鲍鱼煲仔饭就制作完成。螃蟹煮好了，盖着锅盖都能闻到它的香味。
叫我来打开锅盖。哇非常的香非常的香，现在我来先来尝一块鲍鱼。把我们刚刚好，很弹牙。接下来尝一块龙虾肉。龙虾，保留它的鲜味。
这也是我最想要的味道。现在来尝一下。主角就是米饭。我个人认为这个米饭。收了龙虾的鲜味会非常的好吃。
10. 鲍鱼煲仔饭怎么做
兴宁还吃的牛肉店是大爷猪肚鸡(友爱店)。
牛肉卷，该店鲍鱼煲仔饭,排骨煲,猪肚鸡,煲仔饭也深受广大顾客欢迎。
11. 鲍鱼仔煲汤的做法
主料
鲍鱼5只
辅料
葱丝10克， 蒸鱼豉油适量， 姜丝5克
步骤1
把鲍鱼仔割开取出内容物洗净。不会的可以找卖家帮你清理干净的
步骤2
切成十字花刀，方便蒸熟
步骤3
在鲍鱼上面放两条姜丝，放到已经水大开的蒸锅里盖上锅盖蒸四分钟
步骤4
蒸的时候，开始准备葱丝
步骤5
锅里烧一点油
步骤6
蒸好的鲍鱼仔上面放好葱丝，加几粒辣椒仔点缀。然后把烧热的油淋上去。最后淋适量的蒸鱼豉油。可以上桌啦