1. 盐烤海鲜的做法大全窍门
五彩烤干贝的食材和调料：
新鲜干贝12个，新鲜香菇3朵，紫色甜椒1/4颗，洋葱1/4颗，奶油30公克，面包粉1大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，白酒1大匙，盐1小匙，胡椒粉适量
教您五彩烤干贝的家常做法，如何做五彩烤干贝才好吃
1.将新鲜干贝洗净，用所有腌料腌10分钟备用。
2.新鲜香菇、紫色甜椒、洋葱分别洗净切丝，铺在锡箔纸上，再放上干贝，奶油切小丁撒在上面，再撒上面包粉、红辣椒末、蒜末，将锡箔纸包起来。
3.烤箱预热至220℃，将作法2入烤箱中层烤约5分钟，待面包粉烤成金黄色即可。
2. 盐烤海鲜的做法大全窍门图解
椒盐龙头烤香酥可口，肉嫩鲜美，价格低廉，制作方便。是海鲜大排档很热门的一道菜。；
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 ；
主料；新鲜龙头烤若干 生粉或吉士粉适量 ；
辅料；葱姜适量 料酒适量 ；盐适量 椒盐粉适量 ；腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干；椒盐龙头烤的做法步骤；
1. 龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。
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2. 腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉。
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3. 油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油。
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4. 洒上椒盐粉装盘即可。；小贴士；小贴士：龙头烤又叫虾潺，也叫九肚鱼或龙头鱼，肉质较嫩。因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。所以九肚鱼就是新鲜的龙头烤，而龙头烤则是九肚鱼腌制后晒出来的干货。
3. 海鲜怎么烤
方法如下： 将贝壳类的放在烧烤纸上面，一定要贝壳向下，这样才不会糊，放置一段时间，贝壳肉变色之后就可以食用，也可以放在火锅中烫熟。 自助餐简介： 自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。
4. 盐烤海鲜的做法大全窍门图片
温碱水泡发响皮，洗净备用；木耳，粉条泡发备用
步骤 2
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将猪肉馅儿中多次少量加入葱姜水，按照一个方向不停搅打，加入一个生鸡蛋，继续搅打
步骤 3
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再加入生粉，继续按照刚才的方向搅打5分钟，再加入食盐，花椒粉，五香粉按照原来方向搅拌3分钟
步骤 4
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油烧到6成热时下入肉丸子
步骤 5
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中火炸到金黄色，漂起来的时候，出锅
步骤 6
制作馍：9份发面1份死面混合均匀，制成一个个面饼，醒制15分钟，电饼铛烙5分钟即可
步骤 7
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烧肉切片，响皮沥下水分，馍用手掰成小块，备用
步骤 8
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制作带帽：莲藕切片
步骤 9
五花肉切丝，加入食盐，白胡椒粉，五香粉，老抽，湿淀粉，蛋清，抓匀
步骤 10
五花肉丝下入油锅中翻炒，加入料酒，老抽，翻炒8成熟出锅备用
步骤 11
锅中加入葱姜油，花椒油，藕片，木耳，煸炒，加入食盐，绵白糖，白胡椒粉调味，下入五花肉一起翻炒均匀即可
步骤 12
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最后：锅中倒入高汤，加入响皮，丸子，烧肉片，木耳，粉条，料水，馍块，食盐，味精，下锅大火煮开，加入菜心煮熟出锅
步骤 13
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浇上炒好的带帽即可
5. 海盐烤肉做法
放海盐黑胡椒就非常好吃
烤肉必吃这道黑胡椒口蘑，这一口汤磨点海盐黑胡椒鲜掉眉毛1、口蘑掰掉柄，清洗干净，口朝下摆放在烤锅里（烤肉出了很多油，所以不需要再放油。如果没有烤肉，平底锅可以喷点食用油）蘑菇柄也是可食用的一起放入，非常鲜嫩，不要浪费
2、底部煎烤三五分钟翻面。继续煎烤5分钟左右，知道坑里渗出汤汁就可以了
3、捡出来放在盘子里，磨点海盐黑胡椒就可以开动啦，非常鲜嫩
6. 盐海鲜怎么做
材料
螃蟹，虾，贝扇，莲藕，芹菜，花生，花椒，干辣椒，姜，青葱，麻辣调味，郫县豆瓣酱，自制老干妈辣椒油，料酒，盐，糖，味精(可有可无)
做法
1、莲藕切滚刀块，放入热水煮大约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用。
2、螃蟹清理后斩件，撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油。
3、虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油。
4、热油锅下蒜、姜爆香，再下豆瓣酱、花椒、干辣椒与麻辣调味，入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后(我捞出花椒)。
5、再放洋葱与花生转大火翻炒，回锅莲藕、螃蟹、虾与贝扇再大火不停翻炒，料酒走边，下青葱、辣椒油、盐、糖、味精等调味炒匀，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。
7. 烤海鲜怎么腌制
材料1、猪排骨三根。
2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量。
3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺。
4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许。
5、锡箔纸一张。做法1、猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。
2、在排骨上刷上味料（多刷几遍）。
3、将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。
4、烤盘里放入锡箔纸，将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好，放入烤箱。
5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。
6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。
7、将另一面朝上，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。
8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。
9、响铃后取出，撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。
8. 盐焗海鲜的做法大全窍门
30分钟。
盐焗鲍鱼，是广东的特色做法，是一种高级的烹饪方法，保留了鲍鱼的原味和鲜味。盐焗鲍鱼，口味咸鲜，口感软糯，干香而不柴，盐焗而不咸，营养丰富，烹饪不复杂。
一、四只六头鲍，鲜活！二、去内脏，洗净。三、鲍鱼壳洗净。四、加干淀粉揉搓，然后用清水冲洗，洗净。五、烧姜葱水，加料酒。焯鲍鱼，去腥，定型；焯鲍鱼壳，消毒。
六、焯过的鲍鱼控干水，用盐焗粉、糖和鸡油腌制五分钟。
七、铸铁铛，放上大粒盐和喜马拉雅盐。
八、铺上鲍鱼壳，然后把腌制过的鲍鱼码在壳上。
九、盖盖，小火焗五分钟。
十、到五分钟，开盖，撒上小葱段和香菜段，并烹料酒，然后盖盖再焗两分钟。就可以了！
9. 盐烤海鲜的做法大全窍门视频
广式烧鸭的做法和配料（填料），主要有姜，洋葱，干葱头，蒜头（打碎），白砂糖，味精，食盐，海鲜酱，芝麻酱，耗油，生抽，玫瑰露，湿陈皮，五香粉等等配料，经过一定的斤两比例来混合，搅拌均匀，之后制成烧鸭盐腌料。
广式烧鸭做法，就是把烧鸭盐填入鸭子肚子内然后穿针，利用鼓风机把鸭子的皮吹鼓起，放入烧开的水中把皮收紧，然后过冷水，再把烧鸭皮水均匀淋在烧鸭表面，放到风扇前至少吹两小时以上，有的吹一个晚上，直到风干好了，最后放入炉内烧制，烤的温度和火力要控制得好，烧四十至五十分钟左右，烧鸭上色和熟透，即可出炉。
10. 海盐烤鱼做法
主料
草鱼 一条约两斤半
腌制调料
海盐 适量花椒粉 适量黑胡椒粉 适量葱 一根柠檬汁 一大勺料酒 3大勺生姜 五六片
烤制调料
菠萝 一个果肉约 400克洋葱 半个红椒 半个小米椒 2-3根泡野山椒 7-8根蒜 2-3瓣（根据自己的口味加，也可以不加，味道更清新）姜末 适量油 100克玉米淀粉 适量番茄酱 80克蚝油 30克糖 30克醋 40克水 40克
做法步骤
步骤 1将洋葱切丁，野山椒和小米椒切碎，蒜和生姜切碎备用。菠萝和红椒切成片备用。
步骤 2将鱼去掉内脏，鳞片处理好。从背部切开，分成两半，在正反两面均匀地撒上盐，按摩均匀后，加入其余的腌制调料，正反两面按摩均匀，腌制一个小时。
步骤 3腌制完成后，将正反两面各刷上一层植物油，各筛上一层薄薄的玉米淀粉。
步骤 4 北鼎烤箱预热200度，立体烤，30分钟
步骤 5预热完毕将刷油筛粉的鱼肉放在烤架上，烤箱中层烘烤30分钟。烤箱最底层一定要放上一个烤盘接油。
步骤 6 烤制过程中来炒料。将刷油剩下油倒入锅中，大火烧热，加入姜末蒜末，野山椒小米辣和洋葱，大火翻炒一分钟。
步骤 7 加入菠萝继续翻炒
步骤 8 加入番茄酱和蚝油，翻炒均匀
步骤 9 糖，醋，水调成糖醋汁，加入其中
步骤 10 最后加入红椒翻炒几十秒。关火备用。
步骤 11 找一个新烤盘，铺上锡纸，将烤好的鱼摆摆放上锡纸，淋上刚炒好的料，继续放入烤箱中200度烤15分钟。
步骤 12 出炉加上几片新鲜菠萝和香菜做装饰。