1. 冰鲜海鲜怎么做好吃
1、准备资金：对于没有经验的新人，首先要准备启动资金，小店大概10万元。
2、寻找货源：生活海鲜运输有一个特点，运输越少，成本越高，成活率很低。因此，在商店附近找到货源比较好，可以大大降低运输成本。
3、市场调查：开店前，需要调查当地市场。做市场调查时，你需要去当地的大农贸市场。一般来说，农贸市场都有水产摊位。这样，在考察之后就可以很容易地了解当地市场的价格和销售情况，对以后的开店经营有很大帮助。
4、店面位置：店面位置是开店过程中非常重要的项目。商店必须在人流密集的繁华区域开业，以吸引更多的消费者进入商店消费，提高增加商店的知名度。
5、补充商品：根据当地消费者的购买需求，在店内摆放商品，提高增加商品的卖点，提高增加开业后对店内经营的支持。
6、正式开店试运营：所有准备工作完成后，正式开店运营。在开始运营的过程中，可以开展一些促销活动。
2. 冰鲜海鲜怎么做好吃视频
用料：周伟冷冻海螺肉、葱、香菜、姜、花椒、青红辣椒、食用油、料酒、糖、味精、盐。
葱爆冷冻海螺片的做法步骤：
1、将冷冻海螺肉自然解冻后，装碗备用。
2、将化冻好的海螺肉切成薄片备用。
3、先将葱姜洗净切成丝，然后把香菜去叶后清洗干净切成小段备用。
4、起锅烧油，待油热后下入花椒爆香后捞出。
5、然后将切好的葱姜、香菜倒入锅内大火快速翻炒。
6、待炒出香味后，将准备好的海螺肉片倒入锅内继续快速翻炒。
7、然后倒入适量的料酒、糖、盐继续快速翻炒，
8、待抄匀后，熄火倒入适量的味精继续翻炒几下。
9、翻炒均匀后即可出锅装盘，再撒上切好的青红辣椒即可。
小贴士：
1.海螺肉在化冻时，一定要用冷水自然解冻或冷水冲洗解冻都行，这样解冻出来的鲜度保存完整。
2.炒葱和香菜的时候一定要注意火候，葱变软后立刻倒入海螺片，以免炒老。
3.炒海螺肉片时，也要注意火候，我选的海螺肉本身就是熟的，快速翻炒几下入味后即可出锅，以免影响口感，你若是选择生的海螺肉的话，记得在炒之前一定要用水焯熟，因为这道菜应该算急火菜，快速翻炒，快速入味。口感鲜嫩劲道，非常的好吃。
3. 冰鲜海鲜怎么做好吃又简单
一般温度要在-25摄氏度左右，所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库，海鲜速冻库等，低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，同时能够大大延长海鲜的保鲜时间，一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。
4. 海鲜冰块怎么做的
海鲜上的冰块很难化掉主要有两个原因：
一，他们的冰块都是采用纯净水或者是蒸馏水制成的；
二，生产出来的冰块由专业的制冰机器冷冻而成。和一般的普通冰块相比，这种方式生产出来的冰块密度比较大，但与外界的接触面积小，也就不容易融化了。
5. 冰鲜海鲜怎么做好吃窍门
冰鲜海鲜类保存的时间是比较短的，大约在一个星期左右，最好是在合理时间内食用完，防止食用口感降低或者是食物变质。
海鲜的种类繁多，常见的有鱼、虾、螃蟹、贝类等，大多是高蛋白食物。
如果是短期内食用的话，可以放在冰箱冷藏室或者是冰块保鲜，可以更好的保持食物的食用口感。
但实际上，我们买到的海鲜多是冰冻海鲜，因为这种保存方式有着更长的保存时间。
虽然冰冻的方式可以有效延长保存时间，但是随着时间的变长，食物原有的味道和营养价值也会有所流失。
这里以虾为例说一下，生活中见到的虾大多是这两类：冰冻虾和冰鲜虾。
这两种虾的区别是非常大的，冰鲜虾自然是更好一些，无论是从新鲜度和食用口感上都优于冰冻虾。
一般来说，冰冻虾的虾肉较为松软，颜色较为暗淡，虾身会有着一定的残缺。
冰鲜虾则有着较强的光泽，颜色是非常鲜亮的，肉质紧致，富有弹性。
6. 海鲜怎样做
海鲜是一种十分美味的食物，但是这些海产品在吃的过程中却有很多的禁忌，不少人因为不清楚所以经常会发生一些过敏的情况，因而吃货们就告诉了大家海鲜的正确吃法。 海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。 海鲜啤酒同吃惹痛风。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。 死贝类病菌毒素多多。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。 海鲜水果同吃会腹痛。如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
7. 冰鲜海鱼怎么做好吃
要去除冰冻海鱼的腥味，需要将海鱼解冻以后用葱姜蒜和料酒一起进行腌制一段时间，然后再来做
8. 清淡海鲜怎么做好吃
海鲜汤的做法:主料大虾6个，鹌鹑蛋10，水发海参1个，竹笋50g，菠菜2颗
辅料 葱姜适量白酒2ml
调料 油适量盐适量胡椒粉适量鸡精少许
烹饪步骤
步骤1准备好所有的食材。
步骤2鹌鹑蛋煮熟去皮备用。
步骤3海参，蹄筋，竹笋分别切好。
步骤4锅中水烧开放入蹄筋海参，竹笋焯烫一下备用。
步骤5锅中稍倒一点油爆香葱姜，倒入大虾翻炒，淋入白酒炒香关火。
步骤6把炒过的大虾放入砂锅加入高汤
步骤7大火煮上5分钟，再加入其他食材，继续煮上10分钟，加入盐。加入胡椒粉调味。
步骤8最后放入菠菜加少许鸡精关火
9. 冰冻海鲜怎么做好吃
冰冻海鲜要吃的话，当然不可以直接煮冰冻海鲜，要吃的话，首先要让他自然的滑动解冻，然后在水里面焯过水，一定要凉水潮水用凉水潮水把她的心去去掉，然后再可以过上倒油油热了，加入葱姜蒜煸香，然后再加入用凉水焯过水的海参烹调就可以了
10. 冷食海鲜怎么做
石花菜是红藻的一种，在中国各大海域都可以见到它们的身影。石花菜直立生长，有很多分枝，一般长20~30厘米。石花菜生长在浅水区的礁石上，颜色有紫红色、棕红色、淡黄色等，因为它们的形状好像珊瑚一样，所以也叫草珊瑚。
除此之外，石花菜还有很多别的名字，在渤海沿海地区，石花菜被叫作牛毛莱、冻菜，在福建地区则被简称为“石花”或者是“红丝”。
主要价值
石花菜可以入药，也可以食用。吃起来口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜食用不可久煮，否则会溶化掉。
石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素
11. 冷吃海鲜做法
10种凉菜的做法
【开心凉粉】
食材：豌豆淀粉、纯净水、大蒜、葱花、小米辣、香醋、白糖、鸡粉、生抽、酱油、香油、红油、花生碎
做法：
1. 做凉粉要选纯正的豌豆淀粉，当然红薯淀粉和土豆淀粉也都可以做。
2. 豌豆淀粉里面加入1:1的纯净水，边加水边搅拌，搅拌后先放一旁备用。
3. 接下来往锅内加入4碗水，水煮至冒泡时下入刚刚调好的豌豆淀粉水，接下来转小火用勺子慢慢地来搅拌，一定要一直搅拌，防止凉粉糊粘锅哦!
4. 凉粉煮至透明状的时候就可以关火了，整个过程大概3到5分钟左右。
5. 准备一个玻璃材质的保鲜盒，把煮好的凉粉倒进去，然后把凉粉放在常温处冷却3个小时。
6. 大蒜用刀拍扁剁成蒜末，一把小香葱切成葱花，再来两个小米椒直接切成圈。
7. 把放凉的凉粉直接倒扣，先切成片，在切成条，摆入一个大碗中，撒上蒜末、葱花、小米辣。下面调味加入香醋、白糖、鸡粉、生抽、酱油、香油、再来两勺红油。因为生抽和酱油都是咸的所以就不用放盐了。
8. 最后再撒上一些花生碎，我们的伤心凉粉就制作完成了，爽滑筋道，香辣美味，看着都流口水啦！
【香椿拌豆腐】
食材：香椿、豆腐、盐、豆油、红菜椒、香油
做法：
1. 首先准备1块嫩豆腐和1把香椿。把香椿的根部剪掉清洗干净备用。
2. 把洗干净的嫩豆腐切成小块放入盘中备用。
3. 锅里加入水，加入一勺盐，水开后下入豆腐焯水，加盐焯水可以去除豆腐的腥味，豆腐不容易破碎，还能使豆腐更加容易入味。焯水2分钟后捞出备用。
4. 把香椿叶放入一个大一点的漏勺中，用锅内的开水不停地浇在香椿的上面，直到香椿完全变色后就可以取出了，香椿焯水时间不宜过长，会失去它本身的香味。
5. 香椿捞出放到不烫手的时候把香椿切碎放入盆中备用，锅里加入一点豆油烧热，油热后浇在香椿上面，再把控干水分的豆腐和香椿放在一起，加入一点红菜椒粒，最后再淋上一点香油，就可以装盘啦！香椿拌豆腐这样做口味清淡、鲜嫩美味
【苦菊拌鸡蛋皮】
食材：苦菊、鸡蛋、花生碎、大蒜、小米辣、生抽、白糖、香醋、香油、
做法：
1. 洗净的苦菊放入凉白开水中泡一下。
2. 准备一些熟花生米捣碎备用。
3. 大蒜剁成蒜末放入碗中，来1个小米辣切成斜圈放入碗中，下面调味加3勺香醋，2勺生抽，一点白糖，再滴入几滴香油，口味比较淡的朋友就不需要放盐了，搅拌均匀后放一旁备用。
4. 苦菊取出后水分控干一下备用。
5. 碗内打入2个土鸡蛋，加盐把蛋液搅散，平底锅内刷上一层油，把蛋液倒入锅中摊成蛋皮，蛋皮摊好后盛出切成条备用。
6. 苦菊切成3段放入盆中，先把调好的汁浇在苦菊的上面，翻拌均匀后先腌制5分钟，在加入切好的蛋皮，再次翻拌均匀就可以装盘啦！
7. 最后再撒上花生碎，一道清淡解腻的凉拌苦菊就可以上桌了。
【黄瓜拌虫草花】
食材：虫草花、黄瓜、菜椒、纯净水、大蒜、糖、生抽、香醋、香油
做法：
1. 准备适量的虫草花把根部去除一下，虫草花洗净后备用。
2. 锅内准备一锅水，水开下入虫草花焯水，焯水一分钟后捞出在纯净水里冰一下。
3. 准备一根嫩一点的黄瓜先切成片，在切成丝放入一个大盆中。
4. 剁点蒜末放入盆中，加入红菜椒丁，捞出虫草花稍微挤一下水分和黄瓜丝放在一起。
5. 下面调味加入糖、生抽、香醋、香油、搅拌均匀后就可以装盘啦！
【凉拌橄榄菜】
食材：橄榄菜2小把，红菜椒、糖、生抽、香醋、大蒜
做法：
1. 首先把橄榄菜根部比较老的部位去掉一下，橄榄菜摘好后淘洗干净备用。
2. 锅内准备一锅水，加入食用盐，一点花生油，水开下入洗干净的橄榄菜，半个红菜椒也放开水锅中烫一下。菜焯水2分钟后捞出沥干水分备用。
3. 剁点蒜末，菜椒切成丁都放入碗中，加入一勺白糖，来点薄盐生抽、香醋、香油搅拌均匀。
4. 最后把调好的料汁浇在橄榄菜上面，搅拌均匀后就可以装盘啦，简单快速，开胃还解腻哦！
【凉拌豆皮丝】
食材：豆皮，青红菜椒、大葱、大蒜、辣椒粉、生抽、香油、香醋、白糖
做法：
1. 准备2张豆皮切成丝备用。
2. 青红菜椒各半个切成丝，主要是搭配颜色，准备一段葱白切成细丝。
3. 锅里水烧开后加入豆皮焯水30秒，焯水后捞入提前准备好的凉开水中过一下水，这样可以防止豆皮粘连在一起。
4. 豆皮捞出后水分稍微挤一下放入盆中，和辣椒丝葱丝放在一起。
5. 下面做料汁，碗中准备适量蒜末，少来一点辣椒粉，锅里烧油，油热浇入碗中，激发出蒜蓉辣椒粉的香味。
6. 往碗里加入生抽、香油、香醋、食用盐、白糖把调料搅拌化开
7. 然后把料汁倒入盆中，在加入一点香菜，用筷子搅拌均匀，我们的凉拌豆皮就完成了
【凉拌西葫芦】
食材：西葫芦、做法、大蒜、小米辣、花生油、盐、白糖、白醋、芝麻香油、香菜、
做法：
1. 首先准备一个洗干净的西葫芦，建议大家购买西葫芦时，选择比较嫩一点的西葫芦。
2. 把西葫芦用刮丝器刮成细丝，刀工好的朋友也可以用刀切。
3. 大蒜拍碎剁成蒜末放入盆中和西葫芦丝放在一起，小米辣切成圈放入盆中，再来两根香菜切成段备用。
4. 锅中加入花生油烧热，浇入盆中激发出小米辣和蒜蓉的香味，往盆内加入盐，白糖、白醋、芝麻香油、香菜搅拌均匀后就可以装盘啦，非常爽口的一道下酒菜，简单还快速。
【黄瓜拌洋葱】
食材：黄瓜、洋葱、木耳、大蒜、香葱、生抽、香油、白糖、辣椒油、香菜、熟芝麻
做法：
1. 首先准备2根洗净的黄瓜，用刀把黄瓜拍碎，拍碎的黄瓜切成段，放入盆中备用。
2. 洋葱从中间切开，然后再切成块放入盆中。
3. 往盆内先加入1勺盐，搅拌均匀后把黄瓜洋葱腌制15分钟。
4. 准备适量泡发的木耳，水开后放入锅中把木耳焯一下水，焯水后捞出控干水分备用。
5. 大蒜拍扁剁成蒜末，在切点小香葱放入碗中。
6. 锅内烧热油浇在小葱蒜蓉上面激发出蒜味，下面调味加入生抽、小半勺香醋，白糖、香油、辣椒油把调料搅拌化开后备用。
7. 把腌过的黄瓜水倒出去，控干水分的木耳放入盆中，再加入调好的料汁，最后洒上一些熟芝麻，香菜搅拌均匀就可以装盘啦
8. 黄瓜洋葱这样做脆嫩爽口，下酒又下饭，开胃还解腻
【拌胡萝卜丝】
食材：胡萝卜、面粉、玉米面、大蒜、小葱、盐、香油
做法：
1. 准备2根胡萝卜削去外皮，用刮丝器刮成细丝放入一个大盆中。
2. 在胡萝卜上面淋上一些食用油，下手抓拌均匀，使每根胡萝卜上面都沾上油。
3. 加入面粉1勺，在加入玉米面1勺，使每根胡萝卜上面都裹上面粉。
4. 下面我们就开始蒸胡萝卜了，把胡萝卜丝放入蒸笼，锅内水烧开后在放入蒸笼，盖上盖子开大火蒸4分钟。
5. 4分钟以后胡萝卜就蒸熟了，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子快速抖散备用。
6. 来几粒大蒜拍扁剁成蒜末，在切几颗小香葱，都放在胡萝卜丝的上面。
7. 接下来锅内烧热油，把热油浇在小葱蒜末上面，激发出蒜葱的香味，再撒上一些食用盐，搅拌均匀后我们的蒸胡萝卜丝就可以上桌啦！
【蒜蓉茼蒿】
食材：茼蒿、大蒜、小米辣、盐、糖、生抽、香醋、香油
做法：
1. 茼蒿洗净后把它分成3段，根茎和叶子部位分开来放。
2. 锅里水开后，先把根茎部位放进去焯水，焯水10秒后在放入茼蒿的叶子，最后焯水20秒后全部捞出，捞出后水分控干，放入盆中放凉备用。
3. 准备几粒大蒜倒成蒜泥放入碗中，再切点小米辣和蒜泥放在一起，加入盐，糖、生抽、香醋、香油、搅拌均匀后倒入盆中。
4. 最后把料汁和茼蒿搅拌均匀就可以装盘了。