1. 泥鳅汤里面能放菌菇吗
丝瓜汤是由丝瓜熬制而成的汤，丝瓜汤十分好喝，是日常生活中常见的一种汤，丝瓜汤的做法，非常简单，操作起来最多不超半小时，属于快手汤，做法虽然简单家常，但却美味哦！今天给大家介绍几种丝瓜汤的做法，很适合这个季节哦！
丝瓜肉片汤
食材：丝瓜300克，猪肉150克，姜3片，盐少许，生粉适量
做法：
1.丝瓜去皮、去囊、滚刀切成小块；
2.猪肉切成片，加入姜片、生粉、盐、少量油腌制十分钟备用；
3.锅内放油，再放入腌制好的肉片，翻炒，八分熟；
4.再放入丝瓜翻炒，丝瓜变色后，加入清水，煮沸即可出锅；
丝瓜有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能够保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
鸡蛋丝瓜汤
食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，盐少许，白胡椒粉少许
做法：
1.丝瓜去皮切成滚刀块，再用清水洗净干净备用；
2.鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用；
3.锅中倒油，大火烧热后放入丝瓜翻炒；
4.炒至丝瓜变色后，加入清水，加入盐和白胡椒粉调味，当丝瓜汤滚沸后；
5.碗中的鸡蛋液，通过打圈的方式倒入丝瓜汤的表面；
6.再次滚沸后，丝瓜蛋汤就做好了。
丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，丝瓜蛋汤可以补充蛋白质，满足身体对蛋白质的需要，可以有效的预防和治疗营养不良。
丝瓜虾仁汤
食材：丝瓜1条，虾仁15个，火腿，葱花，盐和白胡椒粉少许
做法：
1.将丝瓜洗净，去皮后切滚刀块；虾仁挑去肠线后洗净；熟火腿切片。
2.热锅放入少量油，烧热后炒香蒜末，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变色，倒入适量清水。
3.大火烧开后加入虾仁、熟火腿煮熟，加盐、胡椒粉调味，和葱花后，即可出锅；
丝瓜性凉，味甘，有清热凉血、化痰解毒、去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除细小皱纹的功效。非常适合这个季节食用，虾仁富含蛋白质和钙，且味道鲜美，丝瓜与虾仁的完美“碰撞”简直是一道既健康又鲜甜的美食，具有清热解毒、凉血止血、滋阴润肺等功用。
丝瓜排骨汤
食材：排骨400克，丝瓜300克，蟹味菇150克，香葱适量，盐和白胡椒粉少许
做法：
1.将丝瓜洗净，去皮后切滚刀块，香葱洗干净切葱花；
2.排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫；
3.炒锅放入油和姜片，放入焯过水的排骨，翻炒至金黄色，放入足够量的水；
4.调成中小火，煮30分钟后，把洗干净的蟹味菇和丝瓜，加入适量食盐，再次煮五分钟，关火根据自己口味加入胡椒粉和葱花即可；
丝瓜排骨汤的味道清淡鲜美，具有滋补养颜、润肠通便、消食、醒脾和胃等食疗。
丝瓜泥鳅汤
食材：泥鳅600克，丝瓜2条，姜几片，盐少许
做法：
1.泥鳅叫师傅宰好，买回来的泥鳅，倒入沥水盆，放入两勺盐搓洗，再放生粉，揉搓，冲洗干净；
2.锅内放水烧开，放入姜片，泥鳅下锅，稍微焯水一下，捞出洗干净沥干水分；
3.丝瓜边滚动边切，切成不规则的夌形状，锅内倒入油，烧热后炒香蒜末，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变色捞出备用；
4.热油锅，爆香姜片，倒入泥鳅炒至金黄色，倒入适量开水，熬煮15分钟，倒入炒好的丝瓜，再煮十分钟，加入少许盐即可出锅；
泥鳅丝瓜汤是一道简单的家常菜，营养丰富，口感良好，泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，有益于老年人。
香菇丝瓜汤
食材：瘦肉50克，丝瓜200克，香菇5克，鸡精5克
做法：
1.丝瓜洗净去皮切成三角形；
2.瘦肉洗干净，剁成肉末；
3.香菇洗干净，焯水待用；
4.锅里放入姜片和清水烧开，放进全部备好的食材，待丝瓜熟透时，加入少许盐；
5.再调入鸡精，大火煮开即可；
香菇丝瓜汤清爽鲜美，味淡可口，还能为人体补充多种有益的营养成分。
丝瓜花甲汤
食材：花甲500克，丝瓜1根，姜片3片，姜一块，葱花适量，盐和白胡椒粉少许
做法：
1.花甲买回来，倒入盆中加入两勺盐和少许香油和醋，静置几个小时，让它吐沙子；
2.搓洗干净花甲，锅内倒入适量清水，放入花甲和姜片，焯水，捞出洗干净；
3.丝瓜削皮后切小块；姜切片，葱切葱花；
4.锅中放入适量油，油热后倒入丝瓜大火翻炒至变软，加入适量清水
5.放入花甲、姜片，大火煮开后，继续煮十分钟，加入少许盐和白胡椒粉即可；
丝瓜配上花甲煮汤，味道真鲜美。瓜中富含了很多对于我们身体有益的物质，可以有效的帮助我们达到美容的效果，还可以有效的帮助我们达到软化血管的效果。
丝瓜菌菇汤
食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，白玉菇100克，蟹味菇100克
做法：
1.全部材料洗干净，蟹味菇和白玉菇去掉老根切成小段；
2.丝瓜去皮切成滚刀块；
3.锅内加水烧开，倒入菌菇焯水后捞出沥干水；
4.鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用，锅加油烧热倒入蛋液炒成大块；
5.迅速倒入开水，大火煮开成奶白汤，倒入菌菇和丝瓜大火煮开转中火煮至熟；
6.大概需要5分钟，中途撇去浮沫，最后加盐调味即可；
白玉菇质地细腻，清甜可口，蟹味菇特有的海鲜的味道，把它们搭配煮在一起煮出来的汤清甜鲜香，非常的好喝，清热凉血，美容养颜。
丝瓜豆腐汤
食材：丝瓜1根，豆腐1块，香葱1根，淀粉2勺，鸡精5克，盐少许
做法：
1.丝瓜去皮切薄片，豆腐切小方块，葱切葱花备用；
2.锅中倒入少许油，烧热后将丝瓜片翻炒至变色，倒入小半锅水，烧开；
3.转小火倒入豆腐块，放入鸡精调味，继续煮；
4.淀粉加少许水调成水淀粉汁倒进去，不停搅拌；
5.倒入少许油和盐，撒些葱花即可出锅；
丝瓜豆腐汤属于口感清爽又营养全面的汤，它在预防皮肤老化，促进皮肤美白方面的作用。
2. 泥鳅和菌菇类可以一起炖汤吗
平菇泡发一刻钟左右，切片备用。
2/8
泥鳅去内脏，洗净备用。
3/8
热锅热油，加入大蒜子爆香，
再倒入备好的泥鳅大火爆炒去腥。
4/8
加入汤水，
由于是做汤，可用汤盆盛水，保证分量适中。
5/8
烧开去沫，
当烧开后，用铲子去除汤面上的泡沫。
6/8
加入切好的平菇，
盖上，改文火煲二十分钟左右。
7/8
当汤汁变白后开盖尝味，
适当加盐，料酒，胡椒粉等入味。
8/8
出锅后加入姜丝，葱花，即可上桌。
3. 泥鳅汤里面能放菌菇吗视频
豆腐煲汤的配料可以有非常多：
西红柿豆腐汤：西红柿，金针菇，豆腐，鸡蛋，葱花，姜片。
鱼头豆腐汤：大鱼头，豆腐，葱，胡椒粉，姜片。
冬瓜豆腐汤：冬瓜，豆腐，肉片，葱，姜片。
鲜菇豆腐汤：新鲜菌菇两三种，豆腐，虾仁，胡椒粉，葱，姜片。
丝瓜豆腐汤：丝瓜，豆腐，鸡蛋，姜片。
海带豆腐汤：海带，豆腐，虾仁，姜。
泥鳅豆腐汤：泥鳅，豆腐，姜，料酒，淀粉，葱花。
能和豆腐配合做汤的材料还有好多，慢慢发掘。
4. 蘑菇泥鳅汤的做法窍门
1、泥鳅汤怎么做：
⑴主料：泥鳅1000克。
⑵辅料:生姜4片、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺。
⑶先把泥鳅去头，内脏洗净。
⑷水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
⑸再用清水洗去上面的粘膜。
⑹油加热后煸香姜片，葱结。
⑺泥鳅加入煎十几秒钟。
⑻移到砂锅里面加水，料酒烧开。
⑼改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
⑽最后加入盐调味即可。
2、黄鳝做汤怎么做：
⑴主料：黄鳝3条、蘑菇100克、百叶结100克、咸肉1小块。
⑵辅料：调和油少许、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、葱花少许、姜片3片、蒜瓣2个、枸杞子10颗。
⑶黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。
⑷把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。
⑸蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。
⑹炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。
⑺先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。
⑻接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。
⑼然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。
⑽撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。
5. 泥鳅汤能放香菇吗
平菇的香味很清淡，不要香菇那么浓郁。但是营养和药用效果要比共他菌类强得多。泥鳅也是鱼类里保健功能最好的淡水鱼之一，所以二者的强强结合，做出来的平菇泥鳅汤，真的很不错哟。
工具/原料
泥鳅 (350克)
平菇 (50克)
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜丝 适量
方法/步骤
1/8分步阅读
平菇泡发一刻钟左右，切片备用。
2/8
泥鳅去内脏，洗净备用。
3/8
热锅热油，加入大蒜子爆香，
再倒入备好的泥鳅大火爆炒去腥。
4/8
加入汤水，
由于是做汤，可用汤盆盛水，保证分量适中。
5/8
烧开去沫，
当烧开后，用铲子去除汤面上的泡沫。
6/8
加入切好的平菇，
盖上，改文火煲二十分钟左右。
7/8
当汤汁变白后开盖尝味，
适当加盐，料酒，胡椒粉等入味。
8/8
出锅后加入姜丝，葱花，即可上桌。
6. 泥鳅可以和菌菇煮吗
1、黄豆花生炖猪皮。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
2、山药枸杞骨头汤。骨头汤能起到抗衰老的作用。
3、花胶炖海参。花胶主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。
4、猪蹄大枣汤。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。它不但能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，而且对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
5、冬菇蹄筋凤爪汤。鸡爪的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。
6、虾丸紫菜汤。鲜虾高蛋白低脂肪，还有丰富的钙、钾等微量元素和维生素A，吃起来味道鲜甜，非常适合孩子吃。再搭配上高碘高纤维的紫菜，熬成虾滑汤，汤鲜肉嫩，补钙比喝牛奶还强，还能补脑，增强记忆力。
7、牛肉鹌鹑蛋汤。牛肉所富含的氨基酸组织和人体最为接近，趁着春季长个黄金期，一定要多给孩子喝一些牛肉汤，既能提高孩子的抵抗力，又能强筋健骨帮助孩子猛涨个。
8、鸽子海鲜菇汤。鸽子汤到底有多营养，估计坊间流传的“一鸽胜九鸡”你有所耳闻，它不像其他肉食，鸽子低脂肪、低油脂，蛋白质含量却极高。
9、菌菇蚕豆米龙利鱼汤。鱼肉高蛋白，低脂肪，是优质的动物蛋白质来源， 而龙利鱼是优质海洋鱼类，富含不饱和脂肪酸，常吃具有增强记忆颇，保护视力等功效， 且龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，且无刺，是非常适合孩子食用。 蚕豆米鲜嫩可口，细腻香糯，富含植物蛋白质，还含有大脑和神经组织的重要成分磷脂和丰富的胆碱，具有增强记忆力、健脑的功效。 菌菇的味道鲜美，香味浓郁，营养极其丰富。
10、山药泥鳅汤。常言道：“天上斑鸠，地上泥鳅”。泥鳅是一种具有非常高营养价值的淡水鱼类。泥鳅中所含有的蛋白质、矿物质和维生素比虾还高，还富含铁、钙元素等。跟山药一起烧汤，比牛羊肉养人，比虾肉更补钙。
7. 泥鳅蘑菇汤的做法和功效
金针菇、山药和泥鳅都是营养的食材，很多人喜欢用来炖汤喝，而且烹饪方法也简单，在家就能做出好喝的金针菇山药泥鳅汤 食材准备
做法步骤
1.姜蒜切粒，山药切片
2.金针菇洗净备用。
3.鸡蛋打散备
4.泥鳅洗去泡沫。
5.泥鳅加料酒生抽盐，放入姜蒜，加入适量的清水煮开。
6.加入金针菇煮开。
7.待金 针菇快熟时时加入山药片。
8.待山药熟后，最后加入打散的鸡蛋即可。
9.很鲜美的汤哦!
8. 泥鳅可以和蘑菇一起做汤吗
必须是九碗三行子，三行九碗，九碗三行，这是数学题，也是回族同胞正式的宴席
九碗三行子是重要的宴席，碗的数量、摆法是有规矩的，上菜的顺序、放菜的位置更是有讲究的。
桌子四个角的菜不仅要先上，而且要上肉菜，谓之“角肉”。然后上四个边的菜，面对面的两碗菜谓之“门子”，门子菜的菜名要一样，但使用的原料、辅料可以不同，如：都是“丸子”，一边可以是牛肉为原料的“珍珠丸子”，对面则可以是使用羊肉为原料的“红烧丸子”。同理，“珍珠丸子”可以使用鸡蛋、木耳，“红烧丸子”也可以配上白菜、粉条……
中间的一碗最后上，有上甜盆子的（类似八宝饭）、有上土火锅的、有上粉汤的、还有上凉拌菜的……
“九碗三行子，实惠长面子”，过去，不富裕，菜碗大部份盛放粉块、蔬菜（垫菜），只在表面覆盖肉类，这“实惠、长面子”的方法在当时是无奈，时至今日则变成了丰富菜品内容的垫菜。
牛、羊、鸡、时令蔬菜，干豆角、干花菜、豆腐、粉条等都可以是制作九碗三行子的原材料……
过去，回族同胞宴请都会根据人数、桌数，准备十几、二十个笼屉，一笼屉放一桌菜，菜放在笼屉里蒸，客人到了，揭笼即可上菜，速度真是快极了……
9. 泥鳅汤里面能放菌菇吗怎么做
你好，我是悠悠，我认为：豆腐可以与大鱼头煲成鱼头豆腐汤，清爽美味，是夏日时节不错的汤水选择。
豆腐含浓郁豆香味，口感嫩滑，营养丰富，人们通常拿来烧菜，在现今炎炎夏日，拿来煲汤挺不错的，解暑补水。至于与什么材料一起煲汤，就要看各人口味。可与鱼肉之类煲成肉汤，也可与番茄菌菇之类煲成素汤。
我家更爱将豆腐与鱼搭配煲成鱼汤，通常是鲫鱼汤或者是大鱼头汤，两者一样鲜味，但鲫鱼煲汤后，肉质有些柴口感不好，且鲫鱼多骨，要很仔细挑去骨才能吃。而用大鱼头煲汤，鱼头肉质鲜嫩，且去除明显的大骨后即可食用，比鲫鱼来得方便安心，更适合小孩子吃。下边来看看做法吧。
－大鱼头豆腐汤－
【材料】
大鱼头、豆腐、香菜、生姜
注：大鱼头即胖头鱼（也叫花鲢）的鱼头
【做法】
▼1．大鱼头买的时候，可让商家剖开两半，然后尽快清洗一下，免得流失掉髓质，浪费了。鱼头剖开两半即可，不用切太小块，免得煲完后有太多碎骨；豆腐切小方块；香菜切段；生姜切片。
▼2．煲汤前将鱼头煎一下，可去除腥味及得到牛奶白汤水：起锅烧油，放入姜片爆香后，再放下鱼头，煎至两面金黄，再在锅边缘淋少许料酒，立刻加锅盖焗一下即可收火。尽量不要翻动鱼头太多次数，免得变散碎。
▼3．汤锅里放入适量的水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，放入豆腐块及煎好的鱼头，再次煮至水开后，转中小火煲约30~45分钟即可。
▼4．时间到，此时汤水变白色，放入香菜段即可收火，然后再放点盐调味即可饮用。
【小贴士】
想让鱼汤变成迷人的牛奶白，掌握两个窍门：一是煲之前需用油煎至金黄及少许料酒焗一下，同时有去腥作用；第二就是加水煲时是用热水不是凉水。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】