1. 海鲜面疙瘩汤的做法窍门图片
海鲜疙瘩汤的制作材料： 主料：葱姜,三只大虾,些许海米,虾米,火腿,面粉,鸡蛋； 教您海鲜疙瘩汤怎么做，如何做海鲜疙瘩汤才好吃
1、将葱姜切碎，将大虾去皮只留虾仁，将虾仁、海米、虾米、火腿切丁备用
2、锅内倒少许花生油，一定要少许呀，此汤应该味道鲜美，油多了破坏鲜味，将葱姜炒香，倒水
3、等水开的过程中碗内放入适量面粉，打入一个鸡蛋，慢慢注水搅动，知道面成糊状
4、水开后将面糊一点一点挑入水中，不要太大，像一只只很小的小白虾在水中游动
5、水再开后放入切成丁的虾仁、海米、虾米、火腿倒入
6、将两个鸡蛋打入，搅匀，放少许的盐，出锅了！
2. 海鲜疙瘩汤的面疙瘩怎么做?
需要的食材：
面粉200克、毛蟹3只、丝瓜半根、方腿100克、姜片、基围虾100克、葱末、花蛤150克
1、先在面粉中加入一勺盐，再打入一个鸡蛋，放入适量凉水，活成面糊朝一个方向搅拌上劲，这样面疙瘩吃起来比较有劲道，丝瓜外皮削去切小段，泡在凉水中备用，这样丝瓜不会氧化变黑
2、基围虾的虾线挑去剪去虾须。锅中放入凉水放入三只毛蟹，盖上锅盖大火把水烧开，烧开后放入基围虾和花蛤，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫煮三分钟捞出所有食材，放入凉水中清洗干净
3、热锅倒油，放入姜片爆香，再放入所有食材翻炒片刻，再放入料酒锅边淋入去腥，放入漫过食材的凉水盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖15分钟，用筷子沿着碗边把面糊一条条夹入锅中，放入方腿和丝瓜段
4、再放入一勺盐，盖上锅盖再次烧制沸腾，再撒上少许胡椒粉，撒上葱末美味即成。一盆非常鲜美的海鲜面疙瘩就做好了
6、味咸汤醇，滑润清鲜，营养丰富、味道鲜美
3. 疙瘩海鲜汤最简单做法
菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀，锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开将水龙头开最细小的水流锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟，加入菠菜，海蛎子和蛤肉，调入胡椒粉，大火煮两分钟，调入盐鸡蛋打散，淋入锅中，大火再烧开即可关火，点味精和香油出锅
4. 海鲜疙瘩汤的做法 家常窍门
海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系，用料以新鲜海鲜为主，如花蛤、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾仁等，味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。
主料：花蛤500克、干贝30克（或扇贝300克）、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾仁30克、鸡蛋1只、面粉200克
配料：葱姜、生菜
调料：盐、白糖、料酒
1、把花蛤洗净，反复颠簸数次，流水冲净，彻底吐净泥沙。
2、把牡蛎彻底冲洗干净，提前用凉水浸泡干贝、虾仁，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉备用。
3、用一把平口螺丝刀，撬开牡蛎，取出鲜蚝肉，冲净后切长条备用。
4、锅内倒入足量清水，烧至80度左右，下入花蛤，大火煮沸，花蛤张口后立即快速挑出，以防煮老，影响口感，煮花蛤的汤水过滤后留用，味道特别鲜美。
5、把花蛤肉取出，浸泡好的干贝控水，虾仁切块，生菜切丝，切葱花、姜片。
6、取一只大碗，倒入面粉，把水管开到成一条细线滴落状，淋入面粉，并用筷子快速搅拌呈细小均匀面疙瘩。
7、把鸡蛋打散，打至挑不起蛋清为止。
8、把过滤好的煮花蛤的水倒入锅内，调入适量盐、白糖、料酒、姜片，大火烧沸，下入鲜生蚝、干贝、虾仁略煮。倒入调好的面疙瘩，立即搅拌，以防粘连成团，下入花蛤肉、蟹肉，倒入鸡蛋液、葱花，搅拌均匀。最后加上生菜丝就完成了
5. 海鲜面疙瘩汤的做法大全
一、海鲜疙瘩汤
1.把虾和蛤蜊洗干净后，装在盘子里。
2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。
3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。
4.把面粉放在盘子里，加入冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。
5.锅里油烧热，把葱和姜放进去爆香，加入凉水，再加入香菇和疙瘩。
6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。
7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和味精调味即可。
二、三鲜疙瘩汤
1.虾米先用温水泡软，葱切碎，小白菜切成小段。
2.香菇用温水泡软后，切成薄片，再放入一些酱油，用手抓匀。
3.在碗里放入面粉，加冷水和盐，用筷子搅匀后做成面团。
4.面团中加入一勺油，揉到表面变光滑。
5.锅里放油，把葱放进去爆香后盛出其中的一部分。
6.将蛋液打散后，倒到锅里炒熟后，把虾米进去进炒。
7.虾米炒到能闻到香味后，把香菇放进去一起炒三分钟，再加入肉丝，加些温水煮到沸腾。
8.换成小火，把面团分成小片状，放到锅里煮到面片浮起后，加盐和味精。
9.出锅前倒入小白菜和胡椒粉，煮一分钟后关火。
10准备一个大汤碗，把爆好的葱油放在盘里，然后将面疙瘩盛到盘里即可。
三、小米疙瘩汤
1.西红柿洗干净后，把皮去掉切成小块。
2.小米洗干净后，加水煮成饭，煮到八分熟后关火。
3.把小米饭盛出放在盘子里待用。
4.碗里放一些面粉，把煮好的小米饭倒到碗里。
5.用筷子把小米饭搅散，让小米饭的米粒都裹上面粉，做成小小的圆球状。
6.瘦肉用料理机打成馅。锅中油烧热后，把肉馅倒进去，加料酒炒散。
7.把西红柿倒到锅中，炒到西红柿变软，加入清水煮。
8.水煮开后，把小米疙瘩倒到锅中煮，用筷子搅动，防止粘在一起。
9.煮一分钟后加些盐和味精，放葱花即可。
四、南瓜疙瘩汤
1.南瓜削皮后洗干净，切成片。
2.碗里放温水，加面粉进去，混匀后做成小面团。
3.将面团分成多份，每一份搓成长条。
4.锅里放油，烧热后放入南瓜，炒两分钟后加入清水。
5.水烧开后，把疙瘩放到锅里一起煮。
6.煮到南瓜变软，疙瘩浮起来后，放些盐和味精，加葱花即可。
五、红枣疙瘩汤
1.红枣放在水中泡五分钟后，取出洗净，掰成两部分，把枣核去掉。
2.将红枣放到锅中，加凉水煮，煮开后换成小火，
6. 海鲜瘩疙汤做法大全
做法：
1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
7. 海鲜面疙瘩汤的做法窍门图片大全
面疙瘩：面粉加水，然后水烧开，用剪刀剪下来煮熟过水备用
然后把面汤水熬好，放入海鲜，再放面疙瘩，就可以来吃啦！！！
8. 海鲜面疙瘩的做法大全
疙瘩汤怎么做好吃
制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。
我们把面粉放入一个大盆中，需要一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。
在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。
疙瘩汤打疙瘩的技巧
制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。
我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的同时需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。
我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。
9. 海鲜面旮瘩汤的做法大全
食材:面粉适量食油适量精盐适量熟花生米适量萝卜适量小葱适量生姜适量干贝（或海米等）适量咸鲜口味
步骤1萝卜洗净，切细丝。
2干贝提前泡发，去筋皮。
3熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。
4锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。
5放入萝卜丝、花生碎翻炒。
6加入清水，倒入干贝，开大火。
7用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
8锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。小窍门
1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。
3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。