1. 吃海鲜的蒜蓉怎么制作的
材料生蚝（也叫大海蛎）650克、蒜一粒、香葱末适量 。调味料胡椒粉、盐。烹制方法1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。5、撒上香葱末，浇上热油就好了。小贴士1、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻。2、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了。
2. 海鲜的蒜蓉怎么做
原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。
制作方法：
1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。
3. 蒜蓉海鲜的做法大全图解窍门
用料：虾适量、粉丝 1把、大蒜 100克、生抽 10克、蚝油 1茶勺、油 50克
做法步骤：
步骤 1、粉丝用开水提前泡发，这一步很重要，浅蒸盘铺烘焙纸，最底部铺粉丝，上面铺洗干净的虾，虾从背部抽沙线剪开背部。主锅倒入500克水，上蒸锅18分钟温度v（温度一定是v才有蒸汽）反转小勺，将虾蒸熟。
步骤 2、炒一份蒜泥海鲜酱，做法，100克蒜放入主锅，5秒速度5.5切细，倒入50克油，5分钟温度v反转小勺炒香，加入生抽和蚝油，3分钟温度v反转小勺，淋在开背虾上面，撒葱花就好啦。
4. 吃海鲜的蒜蓉怎么制作的呢
用料
大蒜瓣 300克
食用油 适量
盐 适量
糖 一小勺
小葱白 十根
紫皮洋葱 小半个
八角 两个
桂皮 一小块
香叶 一片
芝麻油（香油） 适量
蒜蓉酱的做法
1、大蒜去皮.洗净.控干水分.
2、小葱白洗净.紫皮洋葱切成丝.八角.桂皮.香叶准备好.大蒜剁碎.
3、锅里倒油.把除蒜末的其它材料一同放入.加热.油温升高.
4、葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.把这些香料夹出丢掉.
5、油余温后.把蒜末倒进锅里.
6、小火慢炸.用锅铲勤炒动.
7、一直到蒜末炸透.香味全部出来.再炸至变黄关火.可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀.再放盐.糖调味.
8、放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶.放冰箱冷藏保存就好.
5. 做海鲜的蒜蓉都是什么东西配的
海鲜调料具体做法：一、主料：蒜蓉适量、绿尖椒一根、泰椒3根。二、辅料：海鲜酱油半碗、蚝油1汤匙、香菜碎2汤匙、白糖1汤匙芥末、香菜。三、做法及步骤：1、将绿尖椒、泰椒进行切丁。2、将所有调料放入碗中，放入蔬菜丁，拌匀即可。
6. 吃海鲜的蒜蓉酱的做法
步骤 1
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大蒜去皮.洗净.控干水分. 如果有独头蒜的时候. 用独头蒜最好. 没有的话. 肯定是用普通的也行啊.
步骤 2
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小葱白洗净. 紫皮洋葱切成丝. 八角.桂皮.香叶准备好. 大蒜剁碎. 建议手动剁碎的. 会口感好很多. 我懒. 就不接受建议了. 我是用料理机打碎的..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
步骤 3
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锅里倒油. 把除蒜末的其它材料一同放入. 小火加热..！ 油的多少随伱放. 不过建议多放油. 不易坏. 后面用人家的地方多着呢...！
步骤 4
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随着加热.油温升高. 材料的香味都慢慢出来了.
步骤 5
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葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.
步骤 6
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把这些香料夹出丢掉.. 炸太久成品会发苦. 葱白和洋葱继续炸.
步骤 7
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葱白和洋葱炸干后关火夹出来.. 可以不要丢掉. 做菜或吃面条放. 特香...！（特会过日子） 油放锅里让它放至有一点余温..
步骤 8
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油余温后. 把蒜末倒进锅里... 也可以留一半.炸一半..！ 這是做金银蒜. （具体我写在下面的小贴士里）
步骤 9
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小火慢炸. 用锅铲勤炒动... 避免糊了底.
步骤 10
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一直到蒜末炸透. 香味全部出来. 再炸至变黄关火. 可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀. 再放盐.糖调味..
步骤 11
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放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶. 放冰箱冷藏保存就好.. 可以放挺久的！ 如果做的比较多的. 可以用那种小的玻璃瓶装. 用一瓶取一瓶. 這样保存的时间能更久.！
步骤 12
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香. 炸. 了. 认识這几个字吗？╮(￣▽￣"")╭
7. 吃海鲜的蒜蓉怎么制作的好吃
材料：大蒜2头、色拉油适量、盐适量、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖少许、
做法步骤：
1.把大蒜剥去外皮，洗净，切去蒜蒂。
2.把大蒜剁成蒜蓉，大小要均匀一些。如果做的量大，蒜蓉需要用清水洗一下，捞出沥净水分，这样可以去掉一部分黏液，这样做是为了防止渗出的蒜蓉汁在锅里熬制时粘锅，炒出的蒜蓉有苦味。在家里自己熬制蒜蓉酱用量较少就可省略这一步骤。
3.锅内加入色拉油烧热，关小火，把2/3的蒜末倒入锅里，然后不停的搅动，使蒜末均匀受热，炒出蒜香味，炒制全程一直用小火，炒至蒜末颜色微微发黄。
（如果家里没有色拉油，用植物油也可以，植物油需要炼制一下，把油加热至冒烟，关火，把油晾凉就可以用了。）
4.下入剩下1/3的蒜末，小火炒出蒜香味即可，炒制时间不要过长，关火。
5.加入少许盐，再加入白糖，蚝油，鸡精，白胡椒粉。
6.搅拌均匀即可，金银蒜蓉酱就做好了，蒸制海鲜时，把蒜蓉酱浇在海鲜上，蒸制后，撒上葱花或者小米辣，淋入蒸鱼豉油，浇上热油就可以了。如果做得多，一次吃不完，蒜蓉酱凉透后，放在带盖的罐子里，放冰箱冷藏保存。
8. 吃海鲜蒜汁怎么做
丹东大黄蚬子是丹东的特色海鲜产品，是丹东鸭绿江水和黄海两水混合海鲜产品，丹东独有特色海鲜。通常情况下吃海鲜一定要有蘸料，蘸料做法要根据自己的口味做，有喜欢酸料，有喜欢甜点，有喜欢辣点。个人喜欢蘸料配方：小米辣切片少许，蒜未若干，辣根少许，香菜末，陈醋根据个人口味，糖少许，生抽搅拌均匀就可以。
9. 吃海鲜的蒜泥怎么做
用料美极豉香鲜、炸蒜蓉各200克，美极鲜辣汁80克，美极浓缩海鲜汁50克，美极鲜味汁30克，砂糖
75克，辣油、水各150克，芝麻油30克。
制作把所有用料混合均匀即可。
适用范围适合做各种贝类、虾、小龙虾。
菜例 蒜香捞香螺
制作 香螺400克加开水，入葱5克、姜10克、黄酒20克煮至成熟捞出，再放到美极蒜香捞汁300克里烧开即可可
10. 蒜蓉蒸海鲜的蒜蓉怎么做
1、炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子。
2、将蒜蓉倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅，蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。
3、趁热将有浸泡的蒜蓉调味，也就是往碗中加入盐和鸡粉。这个调味品的量就要因个人口味了，或多或少根据你自己的口味尝尝就是了。