1. 蔬菜烩饼的做法
做为一个天津人可以把自己知道的天津焖饼说一说：先要准备好食材—肉丝，葱丝，饼丝，时令蔬菜如白菜，元白菜，豆角也都要切成丝，食用油和调料（盐，料酒，生抽），开火坐锅在锅中放入食用油油热放葱花肉炒香倒入料酒生抽去腥提色，再放入菜断生后加点儿水立刻放入饼丝盖上锅盖等水开后关火焖会儿再放入盐翻炒均匀出锅。
2. 蔬菜烩饼图片
主料
手抓饼230克
猪肉90克
豆芽90克
韭菜30克
胡萝卜15克
辅料
油适量 盐适量 六月鲜特级酱油适量 料酒1/2勺 淀粉1/2勺 葱花10克 五香粉1/4勺 蚝油1小勺 香油1小勺
步骤1
将猪肉切成肉丝
步骤2
放入少许盐、 六月鲜特级酱油、料酒、淀粉，抓拌均匀，静置10分钟
步骤3
将胡萝卜洗净，去皮，切丝
步骤4
将豆芽洗净，控去水
步骤5
将韭菜清理干净，洗净后控水，切段
步骤6
将饼切成丝
步骤7
炒锅加热，倒入油，待油温升高后转中火，放入肉丝，炒至变色后盛出
步骤8
炒锅中再放些油，待油温升高后放入五香粉、葱花，翻炒几下，放入豆芽、饼丝，翻炒
步骤9
倒入少量开水，盖上锅盖，焖2分钟
步骤10
放入胡萝卜和韭菜，翻炒
步骤11
放入适量盐、六月鲜特级酱油、蚝油，翻炒
步骤12
放入香油，炒匀后盛出。
3. 白菜烩饼的做法
粉丝用清水泡发一下，然后白菜洗净切成丝备用。锅中加油放入白菜和粉丝翻炒均匀，加入水，盐，生抽，鸡粉焖10分钟就可以了。
4. 青菜烩饼的做法
烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。烩饼筋道，配菜不拘，简单快捷的一种吃法。爱吃肉的，可以加些肉丝，或苏肉。我不喜欢油腻，做了素烩饼。家里有的青菜都可以往里配呢