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寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”(すし),本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称,是“鮨”字的万叶假名写法。外文名sushi或zushi。
寿司的制作方法是用醋、糖、盐调味过的,以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭,经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成
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关东寿司用紫苏幼狮鱼,巢鸭英紫苏下颚,乌贼+鳄梨+紫苏叶可以直接过,你试试看吧,我都是用这两个,
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美食、饮食、烹饪、菜谱、日本料理
[原料/调料]
寿司米 3杯
白醋 3杯
细白糖 1杯
甜豆腐皮 10张
海苔片 2张
小黄瓜 2条
蛋 3个
草虾 6条
鱼卵 4大匙
蟹肉 6条
芥茉 酌量
沙拉 少许
黑、白芝麻 各少许
[制作流程]
(1)寿司米以约七分水煮成熟饭,等饭稍凉之后,加入白醋及糖搅拌均匀后,吹凉备用。
即是作寿司基本材料。
(2)豆皮寿司是用微甜豆腐皮,将寿司饭填入,再撒少许黑芝麻即可。
(3)海苔寿司是将蛋打散,煎成蛋皮,小黄瓜切细长条,可用海苔片当外皮,铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等,最后挤少许的沙拉酱,再将海苔片卷起成长条海苔寿司卷,切成平均约1公分厚片即可。
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首先选食材要新鲜,质量好的,做出来口感好,工作前,工作中,卫生,消毒要做好,做寿司要卖像好看,吃着放心,制作寿司要快,做好收尾工作
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到后期可以到一只熊(不记得是不是叫森野)那里买到一个锤子,买完后在建筑-设施移除,就是拆设施的地方点击一下,拖到寿司店外的森林,再次点击,就可以了。
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1、自制寿司的保质期在2-3天。
2、寿司是日本传统美食。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用,其味甚佳。
3、寿司是在饭里放醋做主材料的源自中国的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜 寿司明。制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中,如此的色彩组合,是真正的秀色可餐。
4、吃寿司,讲究的是食用的完整,要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊。
5、寿司以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
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寿司冷藏保存放到第二天可以吃,但是常温保存的寿司放第二天不建议吃。在常温下保存的寿司隔夜了一般不建议吃。寿司一般是用一些米饭、蔬菜、海鲜、肉类等材料做成的,在常温下放置一定时间后,可能会出现变质、腐烂情况并滋生大量细菌,吃了之后会导致腹痛、腹泻等胃肠道症状。
将寿司放置在冰箱中冷藏,可以降低食物的腐败速度,隔夜后还是可以吃的,但是长时间放在冰箱中,就算没有变质,也会影响食用口感。一般买来寿司后,建议在当天内尽快食用完或者查看包装上的保质期,尽量在保质期内吃完。
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日本人爱吃海鲜,首先是和他的自然地理环境有着不可推脱的关系。日本四面临海,整个土地被海洋所包围着,日本的水源是十分丰富的。这些天然的地理条件都是日本人和海鲜有不解之缘的重要因素。而且由于常年日本人都依赖于捕鱼为生,使他们拥有越来越多的捕鱼技术和成熟的烹饪鱼的方法,也是让他们能够不断地加工出各种各样的好的美味的鱼类产品。慢慢的日本的各种水产品交易,无论是在国内市场上的还是世界市场上都是有非常好的销量,从而慢慢的衍生出来了日本鱼文化。
日本人喜欢吃寿司是由于地理环境和物资匮乏,日本人尽可能少的使用油。且日本崇尚自然,以简单为美。寿司是在饭里放醋做主材料,制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,不需用油,简单美观又美味。这正是日本人喜欢吃寿司的原因。
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关东寿司比赛: 军舰寿司 明太子+玉米+蛋黄酱 味7 色9 丹迪粉+风味之素
巢鸭寿司比赛 军舰寿司 乌贼+乌贼+矿盐