1. 沙茶酱加海鲜酱油
1.豆粉（黄豆炒香碾碎）5克，花生粉（花生干炒压粉）3克，鲜辣粉3克，瓜子粉2克，芝麻仁2克，椒盐1克，孜然粉1克，苏子粉1克，香菜粉1克，味精1克，鸡粉1克，按以上比例配成蘸料，适用于各种烧烤蘸料。
2.海鲜酱100克，柱候酱4克，沙茶酱9克，海鲜酱油11克、味极鲜酱油6克，加入清汤120克，放火上煮沸，晾凉即可。
2. 沙茶酱加海鲜酱油好吃吗
1.红葱头与蒜仁切碎末备用。
2.热锅，倒入沙拉油，先以将小火作法1的蒜末、红葱头末炒香，再加入酱油膏、沙茶酱、水及细糖搅匀煮开即可。
3. 沙茶酱加海鲜酱油的做法
海鲜沙茶酱的配方:
海鲜沙茶酱即福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷即可
一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
4. 沙茶酱加海鲜酱油可以吃吗
主要的几种配料
两大勺芝麻酱，加入少量凉开水调稀，然后放一块红腐乳搅拌均匀，一勺海鲜酱油，一勺香醋，一勺沙茶酱，一勺海鲜酱，蒜茸少许鸡精和盐，糖，搅拌均匀，喜欢吃香菜可以加香菜和葱花等
5. 沙茶酱 吃法
除了作为火锅的酱料，其实沙茶酱用来炒菜与入汤，作为佐料可增香、增鲜、增味。沙茶可以做很多菜：沙茶空心菜，沙茶鸡，沙茶鸡翅。
沙茶肉片：
【食材】猪肉200g、生粉10g、沙茶酱1汤匙、食用油20g、芹菜段1小把
【做法】
01.猪肉选适合炒的部位，最好带点花白，冲洗干净，加入淀粉抓匀，腌制10分钟。
02.锅中热油，下沙茶酱，用小火将沙茶酱炒散，炒出香味。
03.下猪肉，转中大火，快速拨炒，将肉片炒开，让其与酱料充分混合在一起。
04.加入洗净的芹菜段调味。
05.炒至断生，熄火，盛起即可食用。
6. 沙茶酱加海鲜汁
1、少量调油点点够爆锅烧放入葱姜蒜虾米（虾米50g）末少量花椒干红辣椒点味极鲜酱油勺炸味道；
2、放入海海鲜酱油100g左右觉都放能味道点兑入250G极品抽放入勺白砂糖点点米醋少量味素勺蚝油勺香油烧几钟；
3、放入至少500g清水搅匀烧煮30钟；
4、放入葱花香菜末再煮所调料都滤勺滤放入甜味辣椒泡菜放入冰箱内镇凉
7. 沙茶酱海鲜酱油火锅蘸料的做法
沙茶酱+黄金炸蒜末+蒜末(这俩种蒜末绝对是不同的口感)+芹菜粒+香菜+普宁豆腐乳（必须）+小米辣
具体配比如下：
1、沙茶酱：2勺
2、芝麻油：1勺
3、酱油：1勺
4、小米辣：1勺
5、香菜：随你喜欢
6、陈醋：1/2~1勺
最佳搭配秘方
1、沙茶酱+泰国辣椒+花生碎+蒜泥
2、蒜蓉+海鲜酱+香菜+沙茶酱+香油
3、沙茶酱+麻油+蚝油+XO酱+花生碎+白芝麻+香菜
4、黄豆酱+辣椒酱+沙茶酱+醋+香菜+蒜泥+芝麻
5、沙茶酱+醋+黄豆酱+花生油+香菜+葱花
6、沙茶酱+盐+辣椒圈
7、蒜蓉+香菜+朝天椒+沙茶酱+炸蒜末+酱油+蚝油
8. 沙茶酱加海鲜酱油火锅蘸料的做法
沙茶酱是由葱、大蒜、黄姜、辣椒、芥末、香草、胡椒粉、白芝麻、花生仁、鱼、虾米等制作而成的。
沙茶酱，也称沙茶，起源于在马来语地区吃饭的潮汕华人，后来传到广东的潮汕地区。
沙茶酱的色泽呈现淡褐色，具有香、鲜、甜、辣的味道。另外，沙茶酱的吃法：
1、沙茶酱可以直接蘸着吃，也可以调制复合味，用来烹制沙茶牛柳等佳肴。
2、沙茶酱可以和芝麻酱、蚝油等调料一起调制火锅蘸料。
3、沙茶酱比较适合焖、煨、烧等烹调方法。
9. 沙茶酱和海鲜酱的用法
1、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。 烧开，放入葱姜蒜虾米（虾米50g）末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺，炸出味道；
2、放入海天的海鲜酱油100g左右，感觉都放这个可能味道好一点，然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖，一点点米醋，少量的味素，一小勺蚝油，一小勺香油后烧开几分钟；
3、放入至少500g的清水后搅匀，烧开，煮30分钟；
4、放入葱花和香菜末，再煮一小会儿，把所有的调料都滤勺滤出来，放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。