1. 海边炒海鲜
这个是需要炉灶,炒锅,枱架,盆碗筷等一应俱全。
2. 海边吃海鲜
最近的地方就是辽宁省的锦州市的笔架山。
坐火车到辽宁省的锦州市,下火车就有前往锦州港的小客车,路程很近,车费也不多。
从锦州港下车后再走不多远就到了笔架山风景区了。
先坐大船去笔架山,然后在那里等着退潮后山与海之间自然形成了一条神奇的路。
这時侯路两边就有许多卖各种海鲜的,买完后岸边就有现场加工的。
3. 做海鲜吃海鲜
买海鲜,煮海鲜,吃海鲜
4. 海边炒海鲜哥
一、制作干锅红油配料
第二步:
1、 第一步之后十五分钟后,放入中草药包,并用铁锹不断搅动
2、 20 分钟后,慢慢放入郫县红油火锅豆瓣酱 4000 克,不断搅动
3、 20 分钟后,放入机器打成碎末的二荆条红泡椒 2000 克,不断搅动,放入花椒 750 克。
4、 15 分钟后,放入搅碎的干辣椒王末 4000 克,不断搅动
5、 30 分钟左右,待水蒸气熬干即可关火
注意:这一步,时间上看水蒸气不见的时候即可关火
6、 关火后加入红星二锅头 500 克。
第三步:盖上锅盖,围上毛巾,锅盖上压红砖两块,闷上 12 小时。
注:
1、熬制过程中不能停止搅动。
2、油炸虾,五六锅后换新油,收集起来熬红油
3、红油使用的时候把药渣滤除即可
三、秘制炒虾酱配方
配料:
海鲜酱4000、耗油2000、柱侯酱1500克、花生酱1000克、吉士粉200克、啤酒 1000克、麻油300克
放料步骤:
第一步 海鲜酱
第二步 耗油
第三步 柱侯酱
第四步 花生酱
第五步 吉士粉
第六步 啤酒
第七步 麻油
注:整体颜色以海鲜酱为主,搅拌均匀,加料过程不要停止搅拌。
四、秘制炒虾料配方
配料:
1、油四十斤左右(十五分钟左右热油)
2、放入郫县火锅红油专用豆瓣 50 斤,不断翻炒
3、十分钟后,老干妈酱 6 瓶(1680 克)
4、十分钟后,光蒜1500 克
5、十分钟后,醪糟 2000 克
6、二十分钟后,云南魔油 100 克,玉米油 100 克
7、20 分钟后,中草药粉末 1500 克
火锅上桌的时候,给客人小碗,两汤匙的火锅底料,多少客人自己加,根据客人口味。
炒虾调味配料:无盐味精、无盐鸡精(太太乐或者大桥牌)、鸡粉(港顺牌)。味精:鸡精:鸡粉,比例:3:2:1
炒虾锅底料配量:大锅十克、小锅五克。
配料:生姜(切片)、大葱(切段)、洋葱(切方片)、西芹(切小段)、大蒜(剁末)、辣椒段。
垫锅:黄瓜(切条)、红薯(切条油炸)。
辣椒段:不要买到假货了,假的辣椒不辣,要买辣的辣椒。
炒虾
第二步:炒虾锅底料准备
1、炒虾料(锅):大锅抄虾料十克,小锅抄虾料 8 克。放在不锈钢碗中,依次加入芹菜(五片左右),大葱(三克左右),洋葱(三克左右),姜片(三片根据切片的大小控制),大蒜(一小把),辣椒段。(一小把),青红花椒(各一小把) 2、熬制好的红油,放置在随手取用的地方
3、炒虾酱放在随手取用的地方
4、调味料放在随手取用的地方
5、料酒放在随时取用的地方(海神料酒)
6、白醋放在随手可取的地方
7、两个灶同时使用,客流量大的时候,小的时候可开一个灶,一个锅用来翻炒,一个过加热食用油,活虾一般十锅换一次食用油,冻虾七到八锅换一次食用油。注:因地方不同,炒制放置调味配料适量即可,具体用量试炒几次即可。
8、出锅,加入已放红薯黄瓜垫的锅底,(红薯黄瓜锅底量:红薯一百克左右,瓜一百克左右,手抓,每样一小把)
9、出锅后撒入一捏炒制好的芝麻均匀撒入锅内,放入香菜(一颗香菜即可,或者几根),即可上桌。
5. 炒着吃的海鲜
说实话,如果你不是海边的人,你真的不会觉得好吃,看着很香,其实有很重海腥味。
6. 海边炒海鲜直播的是谁
“海鲜大咖”之所以名叫如此,就是因为它的量大,菜足。。一到了旅游旺季的时候,来往的游客人头攒动,都在寻找着这海边的海鲜美味!
虾蟹咖
海鲜大咖可以说是日照人民智慧的结晶。取材很灵活,就地取材,丰富多样。可以单品做一些品类,也可以混合做多种品类。
“海鲜大咖”在日照海边很常见,但是要想做成这么大分的样子呈现在食客面前说是简单,其实也不容易。
"海鲜大咖”要想满足游客们的需求,必须做到色香味俱全才可以,人多了吃着才爽嘛。我们自己在家里完全可以不必做这么多,一家人够吃就行了,其乐融融。
家庭自用版海鲜咖
“海鲜大咖”的做法也是很简单粗暴,下面简单介绍下它的做法。
(家里没有那么大的锅,可以用自家平底锅炒)
将所有食材洗干净,生蚝,扇贝泥土多的多用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡,吐泥。
锅上放葱姜,将螃蟹放上蒸熟。
螃蟹拿出来,将皮皮虾放入蒸熟。取出后备用。
锅里放入葱姜蒜,黄蚬子蒸熟,扇贝蒸熟。
蒸熟的食材捞出备用。
朝天椒,辣椒丝,麻椒等。
锅里放油,爆香蒜末,麻椒,朝天椒。锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽,金针菇,翻炒均匀。
一包水煮鱼料酒全部放入锅中,放入所有蒸好的海鲜,翻炒均匀。
将一块浓汤宝放入开水里化开,倒入锅中炖10分钟。
去一平底锅(盛放器皿,最好平底)。将炖好的海鲜摆好,根据口味上面放上葱花,蒜末,香菜,辣椒段,锅里热油加蒜末,蒜末爆香后扔掉,将油浇在上面。
香味浓益,又麻又辣,很够劲儿。
7. 炒海鲜食材
原料
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海鲜菇 (300克)
肉丸 (适量)
盐 适量
花生油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
酱油 适量
1/准备好海鲜菇、肉丸、盐、花生油、老抽、蚝油、酱油。
2/海鲜菇尽量选择比较短小粗壮的,这样的菇又嫩又脆又甜,把海鲜菇的根部切掉一部分,拆成一条条。
3/处理过的海鲜菇放进洗菜盆里洗干净,用手以顺时针方式搅拌几分钟,让藏在菇伞下的沙子自动流出。
4/清洗干净的海鲜菇沥干水分,把比较长的菇切两刀,方便老人和小孩子食用。
5/把肉丸清洗干净,沥干水分,用切菜刀切成自己喜欢厚度的薄片。
6/起锅热花生油,(油可以稍为放多一些)待油开始拉丝时倒入肉丸薄片翻炒3分钟左右,炒到有点焦黄色即可。
7/把切好的海鲜菇倒入锅中,与肉丸薄片翻炒均匀,炒的时候,海鲜菇会出很多水,这是因为在洗的时候吸收了不少水分,盖上盖子煮5分钟,把水分煮干。
8/看到水分快收干时,把火转小火,放入适量盐、酱油、蚝油和老抽翻炒出香味,关火出锅装碟,一道简单的炒海鲜菇就做好了,味道鲜甜,菇味浓郁,非常开胃。
9.美味又好吃的山药炒海鲜菇的做法完成开吃了。
8. 海边煮海鲜
1、今天下雨了吗?昨天心情不好的时候,我梦见别人有东西。我晚餐还在吃海鲜。
2、我好像忘了上次吃海鲜是什么时候了。我想回家和我的父母吃一顿海鲜晚餐。
3、这顿晚餐的氛围和风格仍然相当不错,就在海滩上,看着大海,听着海浪的声音,吃着海鲜晚餐。
4、今天又吃海鲜了,我最喜欢的是扇贝、鲍鱼、螃蟹、圣子、牡蛎、黄花鱼、海螺。
5、第一次来北方,我体验了一种不同的地方习俗,吃意大利面和海鲜,但没有辣椒和米饭。
吃海鲜大餐的微信说说
6、住在海边的人是最幸福的。每天潮水涨落,他们在海滩或珊瑚礁上收获海鲜。这样他们就可以在家里吃海鲜了。
7、潮水一退去,浣熊就进入“海鲜自助餐”模式,在海滩上吃海鲜。
8、生活和电影不一样,生活要艰难得多。放开你的胃!来舟山吃海鲜晚餐,谁都不说我的家乡好。
9、我减肥计划的真相是我明天要吃海鲜。
9. 海边做海鲜视频
我国沿海城市有很多,渔民也很多,所以海边从事养殖业的也很多,而且经济效益都不错,比如渔民在海边围圈养殖鲍鱼、扇贝、生蚝已经带子等贝壳类海产品。
其中最出名经济效益最好的就是乳山生蚝和海南鲍鱼了,全国的市场销量都很好,经济效益产出很大,渔民各个都赚到钱了。
10. 可以炒的海鲜
当然可以,而且味道很鲜美,营养高,热量还低。
海鲜菇炒芦笋不仅富含丰富膳食纤维,菌菇类还是增强身体免疫的好食材,不论健康人还是想减肥的人群都很适合食用。
做法:
首先芦笋切丝,菌菇洗净备用;
第二步,把芦笋和菌菇依次热水焯一下;水中可以加点盐和油,保持色彩鲜艳;
第三步,切好蒜末,青红菜椒丝;
第四步,起锅烧油,油热蒜末爆香,然后下芦笋和菌菇翻炒,加入蚝油生抽少许,糖少许,快熟时放青红菜椒丝,最后加入食盐。