1. 叉烧酱怎么做的
叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉，而且有开胃消食的作用。
2. 叉烧酱怎么做的视频?
材料
二汤匙酱油，
一汤匙蚝油，
一汤匙海鲜酱，
一汤匙酒，
三汤匙沙糖，
一茶匙蒜茸，
四分之一杯蜂蜜，
四分之一茶匙盐，
四分之一茶匙五香粉或胡椒粉，
以上材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。
做法
将五花肉切块放入叉烧酱腌制，冷藏一天，没有锡纸了，我是直接把叉烧放在烤架上烤的
烤箱250度预热，180度烤30分钟（期间将叉烧翻转两三次，再刷一次叉烧酱）
刷一层蜂蜜，150度烤5分钟即可。
3. 叉烧酱怎么做叉烧
1、里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上）4、烤箱预热。5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。6、放入烤箱190°上层20分钟。7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。
4. 怎样做叉烧酱?
食材：大蒜10g、小葱50g、洋葱70g、生抽50克、蚝油50克、白糖40克、鱼露8克、红腐乳汁20g、淀粉10g、清水60g。
蜜汁叉烧酱做法步骤：
1，把蒜头、洋葱、小葱白切末。
2，生抽、蚝油、白糖、鱼露、红腐乳汁全部倒入一个盆中搅拌均匀，清水勾兑淀粉搅拌均匀备用。
3，锅里下油倒爆香蒜蓉，倒入洋葱和小葱碎，开中小火炒5分钟。
4，5分钟后马上倒入搅拌好的酱料，然后不停的搅拌均匀。
5，大火滚开约1分钟，倒入准备好的淀粉水。
6，等到再次烧开，美味香甜的蜜汁叉烧酱就完成了。
蜜汁叉烧酱做法小诀窍:
1、有些人不喜欢腐乳汁的味道，可以用红曲粉代替，也就是到药材店买些红曲米回来，磨成粉来加入叉烧酱之中，红曲米有天然的红色染料之称，具有降低血脂、降低胆固醇的功效。
2，叉烧酱做法简单，大家可以一次性制作多一些备用。冷却后的叉烧酱可以装罐冷藏，但冷藏后的叉烧酱可能会有糖砂结晶的现象，属于正常情况，不影响叉烧酱正常使用。
3，如果不想叉烧酱结晶凝结也有一个方法，那就是制作叉烧酱做法时，可以多点柠檬汁或一些白米醋进去，可以避免叉烧酱冷藏后的结晶问题。
4、采用叉烧酱腌制叉烧时，下酱料后要用牙签扎一下肉，或者不断用手抓匀猪肉肉，直至叉烧酱被肉吸收入味为止。腌制好的肉会稍微膨大发软，不过这样处理过的肉做成叉烧才不会死硬不入味。
5. 叉烧酱做什么
1.主料，猪腿肉 (250g)，辅料，自制叉烧酱 (适量)，葱姜 (适量)
2.准备一个大碗放入所有叉烧酱的原料生抽一大勺，鱼露一大勺，蚝油两大勺，糖两大勺，蜂蜜两大勺，五香粉四分之一小勺，腐乳汁两大勺，果珍粉一大勺（这个可以不加我加了之后发现效果出奇的不错），醋两滴。搅拌均匀。。
3.再加入一大勺淀粉，搅拌均匀。
4.微波炉高火加热直至粘稠。（也可以用锅煮）放凉备用
5.保鲜盒没放入适量葱姜。
6.准备好猪腿肉切成大块。
7.保鲜盒内放入肉和叉烧酱。
8.把肉和酱拌匀，放保鲜盒内腌制24小时，我淹了30小时。
9.把腌好的肉摆在烤架上。
10.烤箱预热180度，烤40分钟左右，中间翻动两次并刷腌料。
6. 叉烧酱是什么做成的
叉烧酱 克
洋葱80克，香葱头白色部分60克，大蒜头4片，蚝油70克，糖70克，酱油30克，水50克，红曲粉5克，水淀粉适量
#叉烧馅
先锅内放油把切碎葱，蒜，洋葱放入锅中小火炒至微黄，倒入所有调味料，红曲粉没有可以不放白糖用红糖替代。
煮开关火将里面的菜料过滤再加少许水淀粉熬成稍浓稠的酱。过一夜再用香味会融合和更好。把肉放进油锅炒至发白加入馅料部分其它材料和适量开水煮开后转小火煮一小时，收汁到微微稠，放冰箱冷藏一小时以后就会好包馅。
7. 叉烧酱制作方法
叉烧酱是增鲜加味的调味品，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅还有烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、所以叫叉烧酱。
8. 叉烧酱怎么做的好吃
食材用料
瘦肉适量，叉烧酱三分之一瓶，白砂糖适量
做法步骤：
1，将瘦肉洗净切块，拌入叉烧酱，腌2小时，中间要翻2次，以便入味均匀
2，白砂糖适量，大概一汤匙
3，全面拌匀
4，腌了2小时后加入一碗清水，煮熟，煮的过程记得要翻2，3次，方便入味均匀
5，切小块再重煮一次
6，叉烧做出来了，超级美味。