1. 蛋黄蘑菇做法
原料：豆腐200克；尖椒3根；蘑菇200克；鸡蛋2个；
步骤与做法
1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液；
2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用；3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒；
3、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下；
4、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油。
5、清淡营养，喜欢酸甜口味的，还可以加入番茄。
6、青椒可以选择大个的柿子椒，也可以选择小个一些的尖椒，一个偏甜；一个偏辣。
7、豆腐最好选择北豆腐，不容易碎。
2. 蘑菇蛋的做法
蘑菇要先洗好后，再撕成一小片一小片的。
打两个鸡蛋，如果喜欢鸡蛋多点的，可以再加鸡蛋。
煎鸡蛋的锅中要烧热一点，油要多放一点，鸡蛋好煎成型。
再把用锅铲把煎好的鸡蛋炒碎，不要刻意炒碎，炒成什么样就是什么样。
再把蘑菇倒入锅中，在之前最好是用手把蘑菇的水份剂出来。不然等下放入鸡汤，蘑菇的水就太多了。
再撒入少许的盐，就炒好了
3. 鸡蛋黄蘑菇的做法大全家常
1，新鲜黄金菇，焯水备用干水份备用。
2，打入三个鸡蛋加入葱花，盐。
3，搅干均匀即可。
4，锅中热油倒入蘑菇蛋液，两面煎至定型即可。
4. 蛋黄蘑菇的做法
1、先来准备适量的平菇，平菇要准备特别新鲜的，如果老的话就会非常影响口感，然后再准备一块鸡胸肉，接下来再准备一勺食盐，一勺生抽，一勺胡椒粉，两个鸡蛋，一勺淀粉，淀粉可以稍微多一点，然后再准备适量的食用油，食用油也要多一点，再准备一根小葱就可以了。
2、先把咱们的平菇取出来，将平菇用手撕成小朵，小朵尽量稍微小一点，这样营养物质更容易出来，而且吃起来口感也会比较好，接下来咱们将撕好的平菇小朵放在一个大碗中，加入适量的清水，下手将它抓洗一下，将平菇清洗干净。
3、在锅中加入适量的清水，然后用大火将锅中的水烧开，接下来将平菇放到开水中焯一下，这样可以去除平菇中的草酸，使平菇吃起来口感和味道更好，在开水中焯水两分钟就可以了，焯好之后用漏勺捞出来控干水分装盘备用。
4、先将准备好的鸡胸肉取出来，再将鸡胸肉清洗干净，将清洗干净的鸡胸肉先切成厚片，再切成长条，最后切成小块，将切好的鸡胸肉小块放到一个碗中备用。向鸡胸肉中加入半勺食盐，一勺生抽，适量的胡椒粉，然后打上一颗鸡蛋，再加上一勺淀粉。
5、所有配料都加到鸡胸肉块中之后，咱们下手将其抓拌下，将它们抓拌均匀，接下来再将鸡胸肉块放到一旁腌制10分钟。在碗中打上一颗鸡蛋，搅散搅匀。平底锅中倒入适量的食用油，将其烧热，油热之后倒入鸡蛋液煎一下，把鸡蛋液煎成鸡蛋皮，煎制定型之后盛出来，放在案板上切片，然后放在碗中备用。
6、锅中倒入适量的食用油，烧到六成热，下入鸡块炸一下，搅拌一下，让鸡块受热均匀，鸡块炸至金黄色的时候，控油捞出来，砂锅中倒入适量的油放入葱花翻炒一下，炒出香味。
爆香之后倒入已经焯好水的平菇，翻炒出香味，倒入适量的清水，然后加上一勺生抽，大火把汤汁烧开，煮开后放入鸡蛋，半勺食盐，小火煮一分钟，把鸡蛋煮至松软，最后加上适量的葱花，再放上一点胡椒粉，搅拌均匀关火即可食用。
5. 蛋黄蘑菇图片
榆黄蘑鸡蛋汤所需材料：榆黄蘑适量、鸡蛋一个、食用油、盐、水均适量。
一、先将榆黄蘑清洗干净。
二、锅中热油下入榆黄蘑。
三、倒入适量清水。
四、水开后将鸡蛋打入汤中。
五、放适量食用盐调味。
六、用勺子将汤和均匀。
七、榆黄蘑鸡蛋汤便完成了。
6. 鸭蛋黄蘑菇的做法
— 食材清单 —
主料:
咸蛋黄3个
辅料:
蟹腿菇200克
淀粉半杯
盐1勺
糖1勺
— 烹饪步骤 —
1· 蟹腿菇洗净沥干水分，撕成一条一条的 咸蛋黄压碎备用
2· 撒上淀粉，让每一条都均匀的裹上淀粉
3· 锅中热油，6成热时下入蟹腿菇 榨汁微金黄表面脆皮，捞出控油 锅内留底油
4· 放入压碎的鸭蛋黄 炒至出油泡，下入炸好的蟹腿菇翻炒 使蛋黄包住蟹腿菇即可 放盐，糖调味即可出锅
7. 蛋黄蘑菇怎么做好吃
主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克
辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量
1.干蘑菇150g备用.
2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.
3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.
泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.
4.猪肉洗净备用.
5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.
6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.
7.蒜丶姜切片和葱切断备用.
8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.
9.热锅凉油.
10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.
11.将肉片倒入锅中翻炒.
12.将猪肉炒至变色.
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8. 蛋黄蘑菇做法大全视频
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．
9. 蛋黄菇的做法大全
没有毒，可以吃。
蛋黄蘑白色、灰色、黄色、褐色均有。伞柄圆柱形，与伞盖同色，菌褶初为淡红色，后变紫褐色。菌肉厚而紧密。
蛋黄蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
10. 蛋黄蘑菇做法视频
鸡腿菇切薄片焯水备用。木耳泡发后洗净，切成小朵。鸡蛋打入碗中打成蛋液。
锅中烧油，放入蛋液，带v凝固搅散成块状捞出，另起锅，加油放入蒜末，鸡腿菇翻炒均匀，倒入木耳鸡蛋炒翻拌均匀，加蚝油盐，鸡精调味即可。
11. 蛋黄蘑菇做法大全
材料
八里香蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.八里香蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入蛋黄，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量拌匀，
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．