1. 海鲜琵琶虾
中文学名：皮皮虾 别称：琵琶虾、皮皮虾、虾耙子 皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾或者濑尿虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，虾蛄科品种。
是常见的海产经济动物，为底牺穴居虾类，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，昼伏夜出。其家族多达60多种。分布范围极广，广东有泰国进口虾蛄，其身长达30厘米，国产虾蛄体长约10至15厘米，重50至100克。虾蛄是沿海近岸性品种，价格低廉，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。2. 海南琵琶虾
琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。可以采用人工养殖，我国沿海均产，以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。
1、精心投饵。投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕等或配合饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准，一般中、小琵琶虾按体重的15%~20%投喂，成虾按体重的5%~10%投喂，具体可根据虾的吃食情况进行调整。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%~80%，饵料应投在池塘四周，并适当分散，琵琶虾集中的地方适当多投些，以利其摄食。
2、水质管理。琵琶虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15~20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米以上，当天气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温。
当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨闷热天、连阴天等恶劣天气时应减少投饵量或停止投饵，并注意观察，若发现琵琶虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬时，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机增氧。
3、预防疾病。应勤检查，勤巡塘，注意琵琶虾的觅食、活动、生长和蜕壳等情况，以便及时采取必要的技术措施。及时清除池中青苔;经常检查进、排水口的过滤网，防止由于过滤网破损而使皮皮虾外逃或野杂鱼等有害生物进入。时时注意池中是否有敌害生物，如水老鼠、水蛇、水鸟、青蛙及鱼害等，如有应及时将其除掉。经常加注新水，保持池水清洁卫生，在虾的饲料中添加多种维生素，增强虾的免疫力。
4、适时捕捞。一般饲养2个月左右，当皮皮虾体重达50克以上时，可捕捞上市，捕捞皮皮虾采用虾笼、地笼、围网等方法，捕大留小。
3. 野生琵琶虾
好养
1、水体pH值
这个数值非常关键，是影响到养殖水体中别的理化指标。按养殖周期前期、中期、后期来分，前期养殖水体的pH值一般情况都在正常8.0~8.5之间，这个阶段pH是不用调的。
2、总碱度
这个值是决定水中稳定的核心数据。简单来说总碱度就是水体中能中和酸（氢离子）的总量，换句话说就是水中三种含碳的离子总和。
3、总硬度
这个值是决定琵琶虾的健康状况。在水体中主要表征为钙、镁等阳离子的总和。在天然的水体中没有人为破坏这个值一般都维持在正常范围内，但是在养殖水体中变化较明显。
4、盐度
这个值决定琵琶虾的生在速度。众所周知，淡化养殖的琵琶虾生长速度长得比较快。适当的对琵琶虾进行淡化养殖提高生长速度是有利的。
4. 野生琵琶虾做法
琵琶虾的做法
用料
虾 6只
蒸鱼豉油 2勺
独头蒜 2瓣
粉丝 1把
小葱 2根
食用油 15克
琵琶虾的做法步骤
步骤 1
看看这大块头虾虾。
步骤 2
洗净的琵琶虾，从中间切开，去虾肠。
步骤 3
摆到大盘子里
步骤 4
剁好蒜蓉
步骤 5
锅里加油，煸蒜蓉，加盐，胡椒粉，蒸鱼豉油。
步骤 6
放之泡好的粉丝。
步骤 7
加上煸好的蒜蓉。
步骤 8
上笼蒸十二分钟。
步骤 9
切好葱花。
步骤 10
蒸好了
步骤 11
撒上葱花，热油浇香，开吃
5. 琵琶虾九齿扇虾
1、虾姑排的中文学名：九齿扇虾。也叫琵琶虾。
2、虾姑排是一种节肢动物，栖息在37至400米水深之沙泥底质的大陆棚平坦海域，平时潜伏在海底的浅砂中。身体极为扁平，背面颇为平滑或稍具陷点。长可达19公分，头胸甲具鳃脊及颈部缺刻深，后侧缘裂为7至8个大齿，眼窝位于头胸甲前缘，第二触角宽扁且无触角鞭，第五腹节后缘具中央刺，侧甲朝外。出产在我国的东海、南海及台湾附近的海域。世界范围内自日本的房总半岛至东海、菲律宾、澳大利亚近海均有分布。
6. 琵琶虾幼虾
琵琶是虾。 琵琶虾是拟蝇虾属的一种虾，分怖于地中海和大西洋西部海域。 可食用。 中国不同区域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如：赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”,“花来虫”,“虾不才”,“富贵虾”、“琵琶虾”,“皮皮虾”等，在蓬莱大季家等地亦称“管帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
7. 鲜活琵琶虾
虾变绿了是变质了，不能吃。
虾是一种生鲜类的食物，有河虾和海虾之分，但无论哪一类的只要是新鲜的都是很美味，营养价值很高，是人们喜爱的食品。不过，由于储藏和运输等方面的原因，有些虾变得不新鲜，有的头部腐滥，有的颜色发黑，也有的颜色发绿，这些都变质的现象，不宜食用，所以购虾的时候要特别小心。
8. 排虾琵琶虾
濑尿虾和皮皮虾没有区别，二者是同一种虾，只是不同的地区有不同的叫法而已。皮皮虾，又叫琵琶虾、濑尿虾、虾耙子等，是一种虾蛄科口虾蛄属动物，它以穴居为主，穴多呈“U”字形，白天经常潜伏在海底的淤泥中，只有到了晚上才会出来在海滩上觅食。皮皮虾视力极好，而且性情凶猛，海底许多生物都会成为它们的食物。
9. 新鲜琵琶虾价格
九月份的琵琶虾好吃的，因为9月份，小虾长大，才又能吃琵琶虾。秋季的琵琶虾准备过冬，肉质还是很好的，所以是比较好吃的哦！
琵琶虾只有每年的4~6月之间是最肥美的，这段时间的琵琶虾不仅仅肉厚汁多还带有丰富的虾膏，营养价值和口味都是最佳的，而在秋季时皮皮虾真准备过冬，体内的肉质也比较丰腴，口感较好，没有虾膏。