1. 煎锅可以煎什么海鲜
一、清蒸梭子蟹
这是最简单、最家常的做法是清蒸：
1.将梭子蟹的脐眼扒开，插入筷子将蟹插死。
2.锅内加水，将蟹放蒸架上，蟹壳朝下（防止汁水流掉），放上葱姜后蒸七八分钟，待蟹壳一圈红了就可以了。
3.如果用高压锅蒸，等高压锅冒气后两三分钟，拔掉气盖即可。
二、倒笃蒸梭子蟹（
1.将梭子蟹切成四片，肉朝下、脚朝上，码好放入盘中。
2.再用黄酒、生抽、鸡油、葱姜调成酱汁倒入盘中，汁水浸泡到蟹肉的一半位置即可。
3.蒸制10-12分钟，起锅之后马上打入一只生鸡蛋即可（鸡蛋即刻便熟）。
三、梭子蟹煮丝瓜
1.将梭子蟹切开，沾生粉，用平底锅煎一下，确保在接下来烹制过程中蟹肉不会散开，梭子蟹煎好备用；
2.丝瓜切成滚刀块。
3.另起一锅，加底油（少量油），用葱姜炒出香味，放入煎好的梭子蟹，加入热开水（不能加冷水，不然会把蟹肉煮散；水量多少可视个人喜好），煮4-5分钟，待煮出鲜味，放入切成滚刀块的丝瓜，加点盐，味道就会特别鲜美。
四、鸡油花雕酒蒸大白蟹
1.将五花肉剁成肉末，加盐、味精、生抽、胡椒粉，搅打均匀后再加入生粉，将备好的肉末码在盘底。
2.梭子蟹切成六块放在肉末上面，肉朝下，脚朝内，围成一圈，蟹壳放在中间也就是蟹脚上，这样造型比较美观。
3.再用花雕酒、生抽、鸡油、葱姜调成汁倒入，蒸七八分钟即可。如果有蒸箱，蒸五分钟即可。
五、梭子蟹炒饭
1.将梭子蟹切成六块，拍生粉后煎成半熟，保留蟹的水分与鲜味。
2.另起一锅，倒入米饭炒热，在米饭未干时，取鸡蛋的蛋黄（不需要蛋清）打入锅中，继续炒饭，米饭会自然散开。
3.随后加入生抽、胡椒粉、盐，再加入蟹一起炒，炒熟之后放入葱白（不放葱花）起锅。不喜欢葱味的可以选择芹菜末，芹菜与海鲜可谓绝配。
六、盐焗梭子蟹
1.事先准备好梭子蟹，将蟹放入冰箱冷冻柜冻晕，防止活蟹乱动。
2.再取一只砂锅，倒入一斤盐（最好是粗盐），将盐炒热后铺均匀，放入冻好的整只梭子蟹，再加入一段京葱或两片姜片，上面再用两斤粗盐，压实后用锅盖盖好。3.先用旺火，烧热后转用小火，焗15分钟左右。
4.吃的时候，敲开上面覆盖的盐，将蟹捞出即可食用。
2. 煎锅都可以煎什么吃食材
小煎锅最适合做煎炸的东西，需要注意的就是控制好火候才能不生不焦。
（1）面食类：锅贴，盒子，馅饼，油饼等。
（2）鱼肉类：烤肉、煎鱼、煎牛排或肉饼。
（3）蛋奶类：煎蛋、蛋皮等。
（4）豆制品：可以自己做油豆腐，比外面买的味道好而且干净，还可以作锅塌豆腐。
（5）青菜类：糊塌子、茄盒，还有土豆饼等。挑选煎锅的技巧：
1、看准材质：目前市面的煎锅大致分为：不锈钢、铁、合金，三种材质，铁容易生锈，不锈钢容易粘锅、发黄；最理想的是合金材质，因为其导热均匀，且国内一般都经过不沾处理。
2、看品牌：目前市场鱼龙混杂，很多品牌的合金锅体内部涂有特氟龙等不沾涂层以期达到不沾效果，但实际特氟龙涂层对人体危害较大。
3. 海鲜煎锅的家常做法
1/4 先将在来与中筋面粉加温水下去调合至均匀 -
接着将原料及调味料加入步骤1 一起搅拌至均匀浓稠状
2/4 接着取一平底锅下3大匙的油 . 热油锅
-接着下面煳煎 (以小火慢慢煎 .煎至两面成微金黄焦色状态)
3/4 完成
4/4 加了烹大师干贝风味粉 . 让我的海鲜煎饼~~真的很有海鲜味
4. 煎锅可以做什么美食
可以做，小笼煎包，做煎饺，只要是煎的美食都可以用哦，而且好用。
5. 煎锅可以煎哪些食物
煎锅可以做煎牛排、煎鱼、烧烤之类的菜。
6. 煎锅可以煎什么海鲜呢
粉丝用冷水泡软（泡大概两个小时），赶时间可以用温水泡软（泡大概半个小时）备用。花甲螺用滚水烫开壳，哪个壳不开的一定要剥开，确认不是夹沙的空壳，然后清洗干净。虾子清洗干净从背后破开边，这样更容易入味。
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平底锅，加入35克花生油，油热放白菜丝翻炒一分钟关火，开始摆锅了，炒过的白菜丝铺平在锅里，把银针菇也一起铺平在锅里
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前面铺完银针菇，现在铺泡软的粉丝，铺海虾把花甲螺放锅中间
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开始调海鲜锅的蒜蓉酱，准备一个大碗，将蒜蓉酱，生抽，老抽，蚝油，花生油，自来水，辣椒粉，一起倒进大碗里搅拌均匀，均匀的淋在摆好的海鲜锅里
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盖上盖子，大火焖三分钟，转中火焖5分钟
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8分钟后起锅就可以吃了，喜欢卖相好看的就直接吃，想更入味的可以在准备起锅的时候翻炒一分钟
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美味完成
7. 煎锅可以煎什么海鲜吃
1.首先取青椒与胡萝卜清洗干净并将青椒切丁，胡萝卜也切成丁备用。大蒜剥开，取三瓣备用，清洗干净虾肉并沥干水分。
2将虾肉放入碗中，依次加入米酒与盐，并搅拌均匀再静置将其腌制10分钟即可。
3取盘子放入适量淀粉，然后将腌制好的虾仁放入淀粉当中，裹上一层淀粉。将裹好淀粉的虾放入碗中。
4取平底锅倒入食用油，待油热放入蒜瓣并清炒几下。待有蒜香时倒入虾仁，炒至虾仁变红，舀出盛入碗中备用。
5再在锅内依次倒入青椒丁、胡萝卜丁与玉米粒，翻炒均匀（2分钟左右）。接着倒入虾仁与少许盐，继续翻炒片刻至香。
6将虾仁盛入盘子当中，并根据自己爱好，可以做一些装盘的装饰也可以。最后在菜肴上撒入一些松子，一份鲜香美味的三色炒虾仁就出炉了。
8. 可以煎的海鲜有哪些
随着生活水平的提高，我们现在可以吃的非常多种类的鱼。大家也都知道，鱼肉是对人体比较健康的肉类之一。鱼肉细腻，好吸收，营养丰富。不少人都非常喜欢吃鱼。而且鱼的做法也丰富多样，不同的人有不同口味喜欢，比如红烧，干煎，油炸等。而一些鱼如果油炸后，味道就会变得非常的好，特别适合喜欢喝酒的人。
适合油炸的5种鱼，香酥可口，吃一口根本停不下来！
1、带鱼
一般来说，大家吃带鱼普遍都是红烧或者油炸。其实带鱼腌制后，然后油炸一下，吃起来酥酥脆脆的，特别的香。而且带鱼肉质细腻鲜美。一块块的带鱼，对于爱喝酒的人来说，炸上一盘配酒是再好不过的了。
2、豆腐鱼
豆腐鱼因为全身鱼肉软软的，所以被称为豆腐鱼。豆腐鱼也是非常适合油炸的，把豆腐鱼切成小段，然后裹上面粉油炸。吃起来非常的酥脆，而且豆腐鱼的鱼骨也是软软的，炸完以后，连骨头都嚼烂了。炸好的豆腐鱼外表金黄酥脆，鱼肉依然保持嫩滑。如果再蘸点佐料，别有一番滋味。
3、小白条
对于河鱼来说，小白条也是很适合油炸的。其实，小白条油炸是最普遍的做法。小白条鱼肉鲜嫩，但是鱼刺比较多，而且小白条的个头不大。其他做法吃起来比较麻烦。所以很多人都会直接把小白条裹上面粉油炸，这样直接就把鱼刺都炸酥了，也就省得吃起来麻烦了。
4、沙尖鱼
沙尖鱼的身体细细长长的，属于海鱼的一种。一般沿海的海鲜摊位上都能够看到。沙尖鱼的鱼肉细嫩，鲜美可口。但是就是因为个头不大，而且鱼刺也较多。所以，不少人也会把沙尖鱼用来油炸或者干煎。当然了，沙尖鱼做酱油水其实味道也不错，就是吃起来麻烦点。
5、小黄鱼
小黄鱼也有人称为小黄花鱼。一般大的黄花鱼大家都比较喜欢清蒸，因为大黄花鱼的鱼肉比较多，适合清蒸。而小黄鱼其实是比较适合油炸或者红烧的。把小黄鱼油炸一下，吃起来非常的香，而且小黄鱼的肉质也非常的细腻，炸一下后，小黄鱼的一些细骨头就炸的酥脆了，可以直接嚼烂。
9. 什么海鲜煎最好吃
用料
扁鱼 1条
葱 大葱小葱都可以
姜 4～5片 蒜 3瓣
八角 1个 桂皮 1块
香叶 1片 干辣椒 3个
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
盐 适量 香菜 1根
做法步骤
步骤 1
扁鱼洗净，切斜刀
步骤 2
厨房纸吸干水份
步骤 3
准备配料
步骤 4
热油两面煎透
步骤 5
起油锅爆香大料
步骤 6
放入煎好的扁鱼和冰糖
步骤 7
下生抽 老抽 料酒 盐，加入开水，盖锅盖，大火烧开，小火煮8分钟左右，翻面再煮5分钟左右，大火稍微收点汤
步骤 8
起锅放香菜点缀
10. 煎锅可以煎什么海鲜好吃
食材清单
生蚝 3斤 、 生抽 10g 、 蚝油 15g 、 料酒 10g 、 糖 2g 、 盐 3g 、 白胡椒粉 3g 、 淀粉 5g 、 蒜 10g 、 生姜 10g 、 青葱 1根 、 油 适量 、 红葱头 五六颗 、 海鲜酱 两勺 、 黑椒碎 少量 、 老抽 几滴
做法步骤
1/8
生蚝肉洗干净用干布吸干水
2/8
生姜、蒜、葱头切好备用
3/8
放淀粉、白胡椒粉拌匀
4/8
平底锅煎一下，两面稍微有点金黄。会出很多水，倒掉即可。
5/8
调制酱汁：海鲜酱+酱油+蚝油+黑胡椒+盐+老抽+鸡精
6/8
将生姜、蒜、葱头等放砂锅爆香，放生蚝肉在上面，再放葱段，盖上盖子焗一两分钟。
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放酱汁上去拌匀
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打个芡汁收干，放入葱段即可
11. 海鲜怎么煎
蛤蜊煮出来的水就是白色，直接用蛤蜊汤做海鲜汤非常鲜美。