1. 法式焗海鲜
食材清单
牛肉 一块 、 胡萝卜 2跟 、 洋葱 1个 、 土豆 若干 、 西兰花 一个 、
烹饪步骤
步骤1/4
各材料切片、切块。准备小碗红酒
步骤2/4
各材料放入烤箱碗中用Colman's 搅拌充分，倒入450毫升的冷水180度放入烤箱40分钟土豆去皮水煮后油煎成脆皮，西兰花烫水撒盐
步骤3/4
没有烤箱也可用高压锅，小火炖20分钟左右看情况再加时间。
2. 盐焗海鲜家常做法
就一次，不建议反复使用，汁料的亚硝酸盐含量会增加，这样人食用会影响健康的。
如果是商家的话，因为一天使用频繁，可以多利用几次的。次数超过一定的量，盐就会结块钙化，这时就需要废弃，一般做盐焗鸡或盐焗海鲜比如盐焗明虾之类，使用三次基本就需要更换。
3. 焗海鲜图片
食材
鲜虾 少许 、 姜 2片 、 料酒 适量 、 玉米油 少许 、 葱花 少许 、 生抽 1勺 、 芝士碎 适量 、 水产贝类 少许
烹饪步骤
步骤1/10
准备好食材
步骤2/10
烧开一锅水，放入姜片和料酒
步骤3/10
再把材料放入焯一下
步骤4/10
贝壳类开了就可以关火了
步骤5/10
锅里下油烧热，放入葱花爆香
步骤6/10
再加入海鲜材料翻炒几下
步骤7/10
把海鲜材料全部倒入容器中，再淋上1勺生抽
步骤8/10
撒上适量芝士碎
步骤9/10
送入已经预热好的烤箱，200度烤10分钟，芝士融化即可
4. 地中海式焗海鲜
西餐常用的十种香料
1黑胡椒白胡椒 同一种植物只是摘取时间不同 胡椒其实有很多种类 白胡椒一般搭配海鲜 黑胡椒一般搭配肉
2肉豆蔻：在西餐中基本可以搭配所有带奶味的菜 有牛奶或奶油的菜 比如奶油焗土豆 法式白酱 肉豆蔻也可以放在奶油意面里面 会有独特的香味
3肉桂：在法餐里一般配甜品 比如苹果派
4茴香籽（小茴香）：在地中海风味的菜用得比较多 特别是搭配海鲜 比如做烤鱼
5丁香：丁香会带一点麻的味道，法餐所有的高汤都要放 也有一个丁香烤火腿 这个菜比较有名的 法国到冬天的时候 每个家庭会做热红酒 丁香就是热红酒里面重要的一个角色 一般把它插在橙子片里面 然后和热红酒一起泡 会有一个独特的香气
6藏红花：西餐里最贵的调料，但是只用一点点 ，这个香味就很浓，也会让菜有个漂亮的黄色，代表菜有西班牙海鲜饭，意大利烩饭，法式鱼汤
7香菜籽：一般西餐做罐头用来调味 也可以磨成粉抹在肉上做烤肉
8月桂叶：也叫香叶 比如红酒炖牛肉肯定会用到香叶
9芥末籽：做黄芥末酱 或 棕芥末酱 芥末分两种 有黄色 和 棕色 芥末有个神奇的点就是：打成酱时水越冰芥末酱越辣 水热的话芥末酱就没有很强的辣味
10小豆寇：印度用得比较多 在西餐也会用到 用在一些甜品里面 可以直接把小豆寇泡在牛奶里 去做一些卡仕达酱 给甜品加一些风味
5. 法式焗海鲜汁制作方法
料
明虾 1只
邱比沙拉酱（香甜味） 10克
蛋黄酱 5克
沙糖 2克
柠檬 半个
青芥辣 2克
蜂蜜 5克
小番茄 1个
马苏里拉奶酪 5克
6. 法式奶油焗海鲜
用料
伊面
龙虾
口蘑
洋葱
黄油
干罗勒
盐
动物奶油
水
玉米淀粉
西兰花
马苏里拉芝士
芝士奶油焗龙虾伊面的做法步骤
步骤 1
龙虾洗净，切块待用。超市买的港式伊面，放入滚水加少许盐煮三分钟，盛入碟中待用。
步骤 2
锅内放黄油，烧热，倒入洋葱爆香。
步骤 3
洋葱炒出香味后放入龙虾和口蘑，翻炒至虾壳变红。
步骤 4
加入动物奶油和水，煮至沸腾，加入干罗勒叶和盐调味。
步骤 5
玉米淀粉加少许水调成芡汁勾芡，煮至沸腾。把龙虾和奶油汁铺在之前煮好的伊面上，铺上马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。烤的过程把西兰花放入滚水中煮至断生。
步骤 6
把西兰花摆盘即可。
7. 鲜搞定焗海鲜
鳊鱼一条，姜片3片，大葱一根，洋葱一个。芹菜二根，，白胡椒粉半匙，料酒一匙。生抽二匙，蒸鱼豉油一匙，老抽少许，花生油一匙，盐少许
1. 新鲜的鳊鱼。 切成大块。 用清水。料酒反复洗净去腥要加少许的盐，白胡椒粉。腌制半小时。
2. 大葱切芹菜切段洋葱，芹菜切碎
4. 砂锅里倒少许花生油。加大葱，芹菜，生姜。翻炒爆香。
5. 加入洋葱继续爆。放入所有的调料。翻炒均匀。
6. 下鱼块轻轻翻炒。让每一个鱼块都裹上这个调料。
7.盖上盖子。小火闷15分钟。起锅，撒上芹菜叶，生焗鱼块就好了
8. 焗海鲜的做法大全
准备食材：瑶柱 6个大虾， 4只洋葱 ，半颗大蒜 ，半头蚝油 ，4大勺酱油 ，2大勺料酒 ，3大勺白糖 ，1大勺辣椒粉， 2大勺胡椒粉， 1小勺花椒 ，几粒就行食用油约200毫升
制作过程：
1.先将食材清洗干净，瑶柱有很多细沙一定要多洗几遍直到没有细沙为止
2.将虾切段，然后将瑶柱和虾一起上锅蒸熟
3.再将洋葱切丁备用
4.接着将大蒜切末
5.将蒸好的瑶柱切碎
6.酱油倒入锅中烧热，然后放入几粒花椒，注意油温不要太高
7.再倒入蚝油，酱油，料酒，白糖，和蒸食材剩下的高汤
8.同时油炸洋葱丁和蒜末，先炸洋葱，然后一起炸至焦黄
9.再把刚刚配好酱料的食材倒进洋葱锅里，加入两大勺辣椒粉，一小勺胡椒粉，根据口味可以调整辣椒用量再小火熬煮2分钟，关火就做好了。
9. 法式海鲜焗饭
必胜客菜单如下： 百事可乐七喜 冰柠檬红茶 冰镇尊赏奶茶 伯爵奶茶 橙汁苹果汁 法国花都加本力苏维翁干红葡萄酒 法式浪漫 红黑双莓 琥珀水晶 桔柚情深 蓝莓椰果趣 蓝色梦幻 玛瑙石榴汁 玫荔诱惑 巧克力物语 青岛啤酒 青梅香芒 热柠檬红茶 热水果茶 水果缤纷 香芒冰情 雪糕黑天使 雪梨百合冰绿茶 杨梅汁 玉翠果蔬汁 原味热巧克力 智力卡门酒庄经典系列莎当妮白葡萄酒 尊赏奶茶 冰咖啡 冰卡布基诺咖啡 冰摩卡咖啡 经典原味咖啡 卡布基诺咖啡 摩卡咖啡 拿铁咖啡 法式红酒焗蜗牛 海苔扇贝 金盏海中宝 美式香酥薯格 美式洋葱圈 嫩牛香酥卷 浓情香鸡翼 茄香芝士焗豆 酥炸鱿鱼 泰式口口香 香草凤尾虾 香炸杏仁无骨鱼 芝士焗双菇 芝士培根焗薯蓉 精选二人餐A款 精选二人餐B款 当季蔬果沙拉 海鲜水果沙拉 黄桃鸡肉沙拉 金枪鱼沙拉 双薯培根沙拉 烟熏三文鱼沙拉 火腿玉米汤 鸡茸蘑菇浓汤 欧式精炖牛肉汤 酥皮奶油蛤蜊汤 意式香浓菜汤 缤纷双享比萨 超级至尊比萨 大西洋珍鲑比萨 二合一比萨 个人装比萨（超级至尊） 个人装比萨（海鲜至尊） 海陆至尊比萨 海鲜至尊披萨 黑椒牛肉比萨 喷香萃肉比萨 乳酪大会比萨 田园风光比萨 夏威夷风光比萨 鲜虾皇冠芝心比萨 鲜香培根比萨 香脆鸡肉比萨 香脆鲜虾比萨 新奥尔良风情烤肉比萨 德克萨斯风味烤羊排 美式BBQ烤香肠 摩洛哥风味烤羊腿 柠香莳萝酥皮卷三文鱼 上选西冷牛排 特选烧烤寸骨 香烤菲力牛排 意式腊肠牛肉卷 车打芝士香肠意面 法式红汁鸡柳意面 法式蘑菇鸡肉白汁面 蛤蜊香肠煨豉汁意面 黑椒蘑菇培根意面 经典意式肉酱面 茄汁鱿鱼鲜虾面 莳萝芦笋三文鱼面 法式奶油茄汁香肠焗饭 韩式烤肉饭 那不勒斯风味牛肉焗饭 欧式培根炒饭 日式烤肉饭 炭烧鸡肉芝士焗饭 瑶柱海鲜饭 芝香咖喱鸡肉焗饭 馥郁布朗宁 黑森林蛋糕 幻彩圣代 经典意式奶冻-原味 蓝莓芝士蛋糕 抹茶雪域蛋糕 巧克力雪域蛋糕 双球冰淇淋 提拉米苏 香芒慕斯蛋糕 优格慕斯球 优格芝士蛋糕
10. 法式海鲜制作方法
法式大餐的几道菜顺序如下：
1．头菜
法式大餐的第一道菜，也叫头菜、开胃菜、前菜，主要分为冷、热两种，冷头菜多是由各种蔬菜、水果、熟海鲜制成沙拉，而热头菜则是由煎炸美食为主。
2．汤
第二道菜是以汤为主，分为清汤、浓汤两种，清汤则是由牛肉、鸡肉、鱼肉等，或者是蔬菜熬制，在烹饪过程中，会将原材料中的脂肪祛除，味道十分清淡。而浓汤则会加入面粉、黄油、牛奶、蛋黄等材料，味道相对浓郁。
3．副菜
副菜的主要原材料是以鱼类、贝类、软动物类为主，以肉为中心，而且副菜的肉食一般会呈现为白色，这是副菜的最大特征。
4．主菜
主菜可谓是法式大餐中的精华所在，而且主菜的烹饪方式有很多种，一般会搭配两种左右的配菜，也是法式大餐所有菜品中用餐时间最长的一道菜，美味无比。
5．饭后小点
用餐完毕后，太长会搭配奶酪或者是拌生菜，或者是法式甜品，搭配上咖啡或者是茶。
6．酒品搭配
酒品基本会根据主菜而搭配，可分为主菜酒品、餐前酒两种，餐前酒一般会搭配威士忌、白葡萄酒、苏打水，而主菜酒品则是以千红葡萄酒、香槟酒、甜葡萄酒为主。