1. 海鲜南瓜煲怎么做
1、 准备好食材，面条、南瓜和小香葱。大葱切成葱花，老姜切成姜末
2、 南瓜清洗干净，切成小方块。不用去皮
3、 小香葱洗净切成小段，最后撒在菜上，增加香味和点缀作用，没有也没关系
4、 炒锅坐火上，烧热，崇尚健康，我们只放一点点油就够了，有时候我都不放油，直接放水煮，也很好吃。放油后放入葱姜末爆香
5、 接着放入南瓜块，翻炒至边缘稍微有些软了
6、 加入适量的清水，根据自家口味加入盐、生抽调好味道，盖上盖子大火煮开改成小火，根据你切的南瓜块的大小再煮2—3分钟
7、 南瓜很容易煮软，在南瓜还有一定硬度、用筷子扎一下勉强能扎进去的时候就可以下面条了，这个时候刚刚好，面条熟了，南瓜块也软了，面条和南瓜块一起煮好，不要等到南瓜块煮软了以后再下面，因为煮面条还需要要煮上一段时间呢。面条煮熟后滴上几滴香油，撒上几根切碎的小香葱，盛到碗内就可以开吃啦
2. 海鲜南瓜粥的做法
食材：去皮南瓜300克，香米50克，糯米30克，清水1.5升
做法：
1、将南瓜掏去内瓤后，洗净、去皮切小块备用；
2、将香米和糯米一起倒入砂锅内，然后用水冲洗干净，再一次性倒入1.5升清水，搅拌一下后用大火煮开；煮开后转小火，然后在锅面上放两根长筷子，再将锅盖放在筷子上，煮15-20分钟；中途不时用汤匙搅拌以防粘底；
3、15-20分钟后，米粒被煮开，这时倒入切好的南瓜块，搅拌均匀后再以中火煮15分钟到米粒软烂即可
3. 海鲜南瓜煲怎么做汤
一、用料
南瓜 1只
熟米饭 1.5碗
玉米 1根
胡萝卜 1根
青豆 适量
鲜鱿鱼 半只
鲜虾 9只
马苏里拉芝士碎 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
橄榄油 适量
二、南瓜焗海白的做法步骤
步骤 1
南瓜洗干净后，用刀子在其三分之一处呈锯齿状开一个盖子，去掉瓜囊后，用勺子把里面的南瓜肉挖出来。
步骤 2
南瓜扣上盖子后放进已预热的烤箱中下层，230度，烤20分钟；挖出来的南瓜肉放蒸锅里蒸熟后，倒入果汁机里搅打成南瓜泥。
步骤 3
鲜虾洗干净剥壳去虾头后，加入黑胡椒粉和橄榄油腌制一会。
步骤 4
把玉米、胡萝卜和鲜鱿鱼洗干净，玉米剥粒、胡萝卜切小丁和青豆一起放进锅里灼水5分钟，鲜鱿鱼切小片后同样灼水5分钟。
步骤 5
不粘锅加橄榄油烧开后倒入鲜虾翻炒。
步骤 6
加入鲜鱿鱼后再翻炒。
步骤 7
倒入玉米粒、胡萝卜丁、青豆，加入适量的盐后继续翻炒。
步骤 8
加入熟米饭和南瓜糊并翻炒均匀。
步骤 9
烤箱里取出南瓜，把米饭倒进南瓜里并压实。
步骤 10
在饭面加入适量的马苏里拉芝士碎，送进已预热的烤箱中下层，210度，烤大概10分钟至芝士融化即可。
4. 南瓜海鲜煲的做法大全
所需要的食材：冬瓜300克，猪腰1个，蒜米2粒，生姜1小颗，适量盐、生油、蚝油、胡椒粉、海鲜粉丝
冬瓜300克，猪腰1个
首先处理好猪腰。把猪腰清洗干净，用菜刀把猪腰从中间切开成两半，再刮除掉腰花内部的白色筋膜。因为这层白色筋膜有很大的腥味，一定要祛除干净，不然炒出来的腰花会有骚味，口感不好。
除掉腰花内部的白色筋的猪腰
第二步腌制猪腰。在猪腰背面上打花刀切条，再切成小块腰花，用清水搓洗干净放进清水中浸泡一会，把腰花中的血水全冲洗干净并沥干水分，加入适量盐，料酒、生粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟左右，然后再过清水冲洗干净并沥干水分备用。
腌制猪腰
第三步处理好冬瓜。冬瓜过清水清洗干净，削去外皮，切成成片备用。
冬瓜切片
第四步爆炒猪腰。起锅烧油，油热放入生姜片和适量蒜米爆出香味，再倒入腌制处理好的猪腰花，大火爆炒至变色打卷时加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉提鲜调味，翻炒均匀即可装盘备用。
爆炒猪腰
第四步爆炒冬瓜炒猪腰。起锅烧油，油热放入蒜米片爆出香味，放入切好的冬瓜片翻炒一会儿，加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜翻炒均，再倒入炒好了的猪腰炒均匀即可出装盘上桌。
5. 海鲜南瓜煲怎么做才好吃
用料 ；南瓜 一个 ；条装鲨鱼皮 十条 ；猪脚筋 四条 ；海参 一个 ；虾 四个 ；花生 小半碗 ；糖 适量 ；盐 一小汤匙 ；鱿鱼干 一个 ；海鲜南瓜盅的做法 ；提前一夜泡发鲨鱼皮，猪脚筋，海参；南瓜切个盖，里面南瓜刮起来，怎么刮自己找方法吧，我挂到手痛，呜呜呜；
南瓜蒸熟；搅成泥；花生炒熟去皮末粉，鱿鱼干泡发切成粗条，虾去壳；除了虾和南瓜，其他材料全部扔进电煮锅里面，加适量水，定时两小时，最后半个小时吧南瓜泥和虾下锅，继续熬半个小时，完毕。这个汤是有点浓稠的，所以水不能多；南瓜壳里面过热水；汤熬完后加盐，喜欢吃甜的可以加多点糖，根据自己口味调味吧，最后装进南瓜壳一里，完成
6. 南瓜炖海鲜怎么做好吃窍门
1、食材：螃蟹5只,南瓜500克，生抽2勺，蚝油1勺，葱姜蒜若干，盐2小勺。
2、南瓜去皮去瓤，切成大块。
3、把螃蟹洗净，把壳掀开，去腮，然后切两半。
4、准备葱姜蒜适量。
5、锅中放油，油温五六层热放入葱姜蒜炒香。
6、然后加入切好的螃蟹，翻炒几下，顺着锅边加入料酒继续翻炒均匀。
7、放入南瓜，加蚝油，盐，海鲜酱油，跟螃蟹一起翻炒均匀。
8、加入开水，如果想喝汤，水量跟我这个差不多就可以。不想喝汤可以少加水。盖锅盖大火炖10-15分钟，南瓜炖软烂就可以了。
9、出锅，味道非常鲜美。
7. 海鲜南瓜羹的制作方法
用料
南瓜 一个
条装鲨鱼皮 十条
猪脚筋 四条
海参 一个
虾 四个
花生 小半碗
糖 适量
盐 一小汤匙
鱿鱼干 一个
海鲜南瓜盅的做法
提前一夜泡发鲨鱼皮，猪脚筋，海参
南瓜切个盖，里面南瓜刮起来，怎么刮自己找方法吧，我挂到手痛，呜呜呜
南瓜蒸熟
搅成泥
花生炒熟去皮末粉，鱿鱼干泡发切成粗条，虾去壳
除了虾和南瓜，其他材料全部扔进电煮锅里面，加适量水，定时两小时，最后半个小时吧南瓜泥和虾下锅，继续熬半个小时，完毕。这个汤是有点浓稠的，所以水不能多
南瓜壳里面过热水
汤熬完后加盐，喜欢吃甜的可以加多点糖，根据自己口味调味吧，最后装进南瓜壳一里，完成
8. 海鲜南瓜煲怎么做好吃
1.南瓜切粒，鸡蛋打匀，蒜拍碎，葱花切末。咸鱼切小块。全部待用
2.鸡蛋炒好炒香，可以炒老一点，因为待会会一起焖的。炒好装起来待用
3.放一把虾米爆锅，稍微有点黄就把黄瓜粒倒进锅
4.炒香以后放炒好的鸡蛋，蒜末，切好的咸鱼小块一起炖。炖到味道融合，南瓜软了以后根据个人口味调味。因为放了咸鱼所以其实咸味是够的。可以加一点生抽和鱼露提鲜
5.最后放进葱花和薄荷叶兜一下就可以起锅
9. 南瓜煲怎么做?
食材：大米2.5两、南瓜半斤、瘦肉一小块、芹菜若干、油适量、盐适量、味精少许
做法
1、大米淘净加水入电锅煮成稀饭，要多放些水哦
2、南瓜切丁、瘦肉切丁加少许盐和淀粉勾芡、芹菜切丁
3、锅热下油，下瘦肉丁滑锅，再加入南瓜炒到八分熟
4、把稀饭倒入煲中，再将炒好的南瓜肉丁加入煲中(不换煲，直接在电锅中继续也可)
5、煲滚后加入芹菜换小火继续煲，中间要记得用勺搅动粥，以免糊底6、煲到自己喜欢的浓度，加盐、味精调味即可食用。
10. 海鲜炖南瓜
第1款泰式海鲜汤
1.起油锅炒虾捞起备用
2.炒香茅、柠檬叶、洋葱、红葱头、辣椒、南姜片
3.加入酸辣酱、四季豆、小番茄拌炒
4.加入高汤或水煮滚2. 加入调味料3. 加入虾子、花枝、蛤蜊煮滚即可
第2款味噌鲜虾豆腐
1虾头剪去尖角，虾须和虾脚，并除去肠泥，洗净备用。葱洗净。
2洋葱半颗切薄片，放入清水中煮滚；
3水滚后，放入虾头，并倒入米酒大火煮滚后转小火熬煮；
4味噌放入碗中，用水拌溶；
5将味噌倒入滚汤中拌匀；煮滚后用盐调味；
6木棉豆腐洗净，切小块放入汤中，继续熬煮。
7葱切葱花；
8待汤煮滚后，放入葱花即可。
第3款冬瓜咸蛋肉蛋花汤
1先将冬瓜洗净切粒或切条
2肉碎洗净，沥干水，先加入油及麻油，拌匀；再加入生粉水拌匀；再加入其他腌料拌匀备用
3扇贝粒洗净后，沥干水，切成小粒或蓉状蚬仔肉洗净后，沥干水备用
4白获炒扇贝蚬肉，炒至全熟后加入3-4碗滚水，再加入肉片，大滚至8成熟再加冬瓜及咸蛋黄，滚透后加入咸蛋白作蛋花便可
第4款海鲜南瓜浓汤盅
1.～切南瓜、蒸南瓜～栗子南瓜洗净，从1/3处横向切开，将南瓜放入锅内蒸15分钟。切南瓜技巧
2.～蒸南瓜时备汤料～ 小热狗、花枝丸切成小块（约沙虾仁1/3~1/2大小），洋葱切碎。
3.～炒熟汤料～ 平底锅开中火，放入有盐奶油、洋葱、沙虾仁拌炒约9分钟，每3分钟拌炒一下。沙虾仁转橘红后，放入热狗、花枝丸拌炒约9分钟，每3分钟拌炒一下。炒好汤料放置一旁。
4.～准备浓汤底～ 将蒸熟的栗子南瓜取出，加入鲜奶，用食物搅拌器搅拌至泥状。将南瓜泥放入汤锅，开中火，加入鲜奶油，一边搅拌直到汤煮滚，关火放入汤料。
5.～上桌～ 将煮好的浓汤放入南瓜盅中，搭配面包、饼干都很好吃。汤喝完后，南瓜盅还可以直接拿起来吃噢！
第5款芫茜皮蛋鲩鱼片汤
1芫茜2-3束，洗净后切去根部备用。
2鲩鱼1片，约150g洗净切片。皮蛋2只，去壳及洗净后切粒。鲩鱼片放入碗内，加入绍兴酒、麻油、盐及胡椒粉腌10分钟。
3热锅将水煮滚，然后加入姜片和芫茜，煮约15分钟加入皮蛋煮5分钟。
4最后加入鲩鱼片煮10分钟，再加盐及胡椒粉调味即成。
第6款紫菜鱼肉豆腐芽菜汤
1蕃茄洗干净切片备用，紫菜搵清水清洗渗透备用，豆腐切粒备用，鸡蛋搅匀备用，鱼青用调味调好味道备用
2蕃茄放入水里面煲滚25分钟去皮，加入豆腐，加入紫菜，加入调味料鸡粉一茶匙，盐半茶匙，砂糖一茶匙，胡椒粉适量，加入雨青煲滚关火，加入鸡蛋慢慢搅匀，加入适量麻油完成
第7款泰式海鲜蕃茄汤
1.备料
2.先加入蕃茄煮软
3加入其余材料，葱最后加，加酸辣粉
第8款泰式酸辣海鲜汤
1先准备好所需材料ˊ所有海鲜料先洗净并处理好
2准备好干燥香料和泰式酸辣汤酱(食品材料行或大卖场可以买到)
3准备一汤锅ˊ放入水约1500ccˊ然后加入干燥南姜1茶匙ˊ干燥香茅1茶匙ˊ干燥柠檬叶5~6叶ˊ一起煮滚ˊ水滚后改以中小火闷煮出香气。接着捞除干燥香料ˊ并加入泰式酸辣汤酱3大匙调匀ˊ然后将所有海鲜料煮熟
4最后捞除浮泡ˊ加入调味即可
5酸辣鲜美的泰式酸辣海鲜汤就完成啰~
第9款红衫鱼蕃茄薯仔豆腐
1将鱼挡好，洗净，用厨房纸抹干水份，两面抹上少许盐腌片刻。
2蕃茄，切块；薯仔、红萝卜去皮，切块；西芹切段。
3鱼腐浸热水，盛起，切半；豆腐洗净，切件；将所有材料洗净。
4烧热锅(我用Staub‧24cm)，下油和2片姜片，以中火将鱼煎至两面微黄。
5隔去多余油份，注入沸水，以大火煮5分钟(使鱼汤变得奶白色)。
6加入马铃薯、红萝卜、西芹、姜片煮滚。
7加盖，转小火煲约40分钟；加入蕃茄再煮约10分钟。
8加入鱼腐及豆腐煮约5分钟，下适量盐调味，即成，趁热享用。
第10款鲈鱼汤
1.鲈鱼冲水沥干，切成块。
2.将切好的鲈鱼块放入锅内，加入姜、青葱、油、盐巴。
3.锅内加水加到八分满，锅外加2杯水，开始炖煮鱼汤。
4.鲈鱼汤炖煮完成，可以盛碗喝汤。
11. 海鲜南瓜汤做法
步骤1南瓜蒸熟，取肉，放在漏筛中用勺子压进做汤的容器中，以此去处纤维感，使成品口感细腻
步骤 2牡蛎洗净，冷水入锅，烧开水等牡蛎开口后捞出，留一碗煮牡蛎的水备用，可增加汤的鲜味
步骤 3虾去壳去线、对半开；鱿鱼洗净，切丁
步骤 4南瓜泥，混合等量的水，加热，放入黄油并不停搅拌，烧开后放入海鲜
步骤 5看虾变红，鱿鱼卷曲后关火，倒入牛奶，放盐调味，搅拌一下，出锅～
步骤 6这个汤是青岛一家餐厅吃来的，自己琢磨，原版汤里还有面包丁，如果放些鱼丁应该也不会错