1. 黄瓜鸡蛋酱油
做法步骤
1.黄瓜、青椒用水反复冲洗干净，放在沥水容器中控干水分，切记一定要完全沥干水分。
2.沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀。
3.上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分。
4.锅中倒入酱油，放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火。
5.大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片，大蒜的量根据自己的口味决定放多少，我是放了四头大蒜。生姜清洗干净沥干水分，切成姜片备用。
6.腌制好的黄瓜和青椒控干汁水放入蒜片和姜片搅拌均匀。
7.熬制好的酱汁凉透后倒入盛黄瓜的容器中，用勺子把食材压一压使之都浸泡在汤汁中，用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏。
8.腌制3天左右脆生生的酱油腌黄瓜就可以食用了。
2. 黄瓜炒鸡蛋酱油
东古一品鲜300克，美极鲜100克，草菇老抽150克，陈醋200克，白糖500克，小米辣100克【切粒】，大蒜子300克【拍破】，味精50克 ，香料包【花椒6克，小茴香4克，八角10克，香叶6片，桂皮2克，清洗干净装入料包内】，将以上酱汁和材料混合一起搅拌均匀备用，以上是十斤黄瓜的配比酱汁，
3. 黄瓜炒鸡蛋酱
坐月子期间可以吃黄瓜炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋是常见的家常菜，营养成分较高并且营养丰富，比较适合坐月子的女人吃。除了黄瓜炒鸡蛋之外，其他的蔬菜和水果以及蛋白质含量较高的食物，都是比较适合坐月子期间吃的。另外还应该适当的增加一些粗粮，保证正常的排便。
4. 黄瓜鸡蛋酱油怎么做
不要放油好。
买的酱黄瓜就是没有放油，味道比较清香。每年都要腌制一些小黄瓜，就是在秋天黄瓜拔秧的时候摘下来的小黄瓜腌制上最好。把小黄瓜洗干净晾干。锅里面放水加上花椒，生姜，盐酱油烧开以后放凉，把腌制的小黄瓜放进小坛子里面，把熬制好的水倒进去密封就可以了。如果放油感觉不清爽。
5. 黄瓜鸡蛋酱做法
制作素馅的步骤:
1.
黄瓜洗净去皮刨丝,放入干净盆中,挤去多余汁水(俺尝了一口,不差其鲜榨的,遂都喝了)
2.
腌黄瓜的空开始和面,揉成"三光"面团后,盖上锅盖或屉布,醒面30分钟。
3.
其间,把鸡蛋搅打成液,滴少许料酒。开火坐锅放油,凉油放入花椒粒
4.
把炒好的鸡蛋粒倒入拌好花椒油的黄瓜丝里,再拌匀。倒入蚝油半勺，可根据口味酌放
5.
包了一半的时候开始烧水，烧开后下饺子，然后点三次凉水就好了，不要煮时间太长，容易坏
6. 黄瓜的酱油制法
腌制酱黄瓜方法：
原料：黄瓜10斤、酱油5斤、盐1斤、蒜200克、姜200克、红糖200克、鸡精150克、白酒300毫升、花椒60克。
做法：
1、黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2—3小时。
2、蒜、姜切片，盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
3、将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中。
4、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨出香味后即可关火，冷却后倒入黄瓜中搅拌均匀，腌制12小时即可食用。
注意：用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。腌制过12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜
7. 黄瓜鸡蛋放酱油吗
黄瓜炒鸡蛋可以用少许味极鲜酱油
8. 黄瓜鸡蛋酱油炒饭
1、青椒、红椒、胡萝卜、蒜苔、黄瓜切丁，木耳切碎，鸡蛋打散，里脊肉切丁用料酒、酱油、淀粉上浆腌制10分钟左右。
2，调鱼香汁：酱油油、醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水调成鱼香汁。
3、鸡蛋用筷子滑散，蛋液不流动就盛出备用；锅中烧油炒肉变色后拨到一边，放豆瓣酱炒出红油放配菜，带肉翻炒几下放鱼香汁，继续翻炒。
4、放米饭继续翻炒，确保每粒米饭都粘到鱼香汁即可。
9. 黄瓜鸡蛋酱油怎么炒
步骤1/7
黄瓜切片，白玉菇切两半，胡萝卜切片，白玉菇和胡萝卜焯水
步骤2/7
鸡蛋搅成蛋液，炒成鸡蛋块，这个比较简单，大家都会，不啰嗦
步骤3/7
鸡胸肉片成薄片，加葱姜末，料酒，一点蚝油和淡酱油，胡椒粉腌制20分钟
步骤4/7
锅烧热加入油，葱姜烹锅放入鸡胸肉大火炒至变白
步骤5/7
倒入其他食材，快速翻炒
步骤6/7
加入李锦记蒸鱼豉油和蚝油各一小勺再次翻炒均匀，加少量盐和鸡精调味出锅
加了胡萝卜颜色会更好看
10. 黄瓜 酱油
4斤
先准备黄瓜10斤，小米辣1斤，蒜2斤，姜2斤，酱油4斤，白糖2斤，食盐若干，醋少许，味精200克，白酒少许。
洗净黄瓜等各种食材，蒜姜切片，黄瓜对切再对切，切成3厘米条，用盐杀掉水分，重物压上腌好的黄瓜。
放置一夜，第二天用手挤压多余的水分，放置干净无水无油坛子里。
起锅熬酱油，将准备好了食材和调味品都放锅里。熬上5分钟晾凉，倒入坛子里，最后放点白酒。密封保存，10天后就可以吃上美味腌黄瓜啦