1. 白灼虾是活虾还是冻虾
沿海城市的人，靠山吃山，靠海吃海，吃虾做法也多。
广东人喜欢吃白灼虾，直接蒸熟吃，简单快捷，味道鲜美，搭配煮好的料汁，绝配。
毎天不同喜好，不同的做法，可以多样式变换口味做着吃。
虾的种类很多，不同的虾品种，做出不同的味道，色、香、
味皆全，油炸、炒、焖、焗、、烤、煮粥、煲汤等等~
2. 白灼虾是熟的吗
热水下锅。
白灼虾正确做法是等待锅中水温上升到大约80℃、呈现“虾眼水”状态时把虾倒入锅中烧煮的效果最佳，水不算特别高温，虾肉适应性好。
待锅中水烧沸之时，虾的里外肉质也能做到同步熟透，经过短时间烧煮＋热水焖的前后6~8分钟，足够把虾做熟，而且虾肉短时间做熟，肉质才鲜嫩爽口。
3. 白灼虾用活虾还是冻虾
冷的虾叫白灼虾 用料 主料 对虾500克 辅料 香醋 1茶匙 生抽 1/2茶匙 葱 1段 姜 1块 花椒 1小把 食盐 2克 白酒 1汤匙 水 适量 白灼虾的做法 1. 可以先把料汁准备出来,用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味
4. 白灼虾的虾是海鲜吗
一般做白灼虾的虾差不多人的手指那么大的比较好。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
5. 白灼虾是活虾还是冻虾啊
答：不可以。因为煮熟的虾放入冰箱，以后经过适当的时间他可以滋生有害病菌。首先，有冻虾和新鲜的活虾，冻虾经过解冻以后，煮熟，已经经过一次解冻再放入冰箱大为不妥。新鲜的活虾煮熟之后，就更不应该放入冰箱，所以任何食物在煮熟之后，应当当天就吃掉不要放在冰箱里冷藏。
6. 白灼虾是海虾吗
白灼虾，是虾飞水至熟装盘，倒入海鲜汁！盐水虾是锅中调味，下入虾煮熟，捞出，它是干的！补充：盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
7. 白灼虾是活虾还是冻虾好吃
1、制作材料：冻虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2、将冻虾解冻洗净，辣椒丝放在味碟上。
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
4、用旺火把清水烧开，下入虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
5、灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
8. 冻虾做白灼虾好吃吗
不建议白灼着吃，任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸白灼之类的菜肴冻过后的失去活性，白灼出来的口感没有新鲜的好，可以炒着吃或者炸着吃，煮着吃等等。
冻虾中含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱、虾青素等成分，适量吃冻虾能够补充身体所需营养，但是冻虾不适合白灼吃，因为海水温度很低，虾体内带有很多耐低温细菌，蛋白质也会分解出有害的胺类，在做白灼虾时，一般是将冻虾放入锅中几分钟，太短的时间，温度可能达不到杀灭耐低温细菌的要求，很容易导致细菌进入体内。另外，冻虾已经不新鲜，如果白灼吃不仅虾肉口感不好，还会存在腥味。
9. 白灼虾 冻虾
可以是可以，就是口感跟味道肯定莫有新鲜的好
10. 白灼虾要新鲜虾吗
基围虾
白灼虾是一道传统名菜，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，白灼二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟，没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。
灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制
11. 白灼虾是活虾还是冻虾好
超市买红虾还是白虾要看是什么做法，如果是要做白灼虾或者清蒸蒜蓉虾的话要选用新鲜大个点的白虾，如果是要用来炒韭菜或者荷兰豆之类的话可以选用红虾炒出来颜色也会更加好看。白虾一般是吃它的原汁原味而红虾则是常用来炒菜增添鲜味。