1. 蚬母是什么海鲜
周庄的珍馐水产 鲈鱼，有四腮、两腮之别。周庄鲈鱼为两腮，肉质自嫩鲜美，无芒刺，历来为人称道。鲈鱼吃法很多，可红烧，可煮羹，煮羹时，配上莼菜，为菜肴之上品——莼菜鲈鱼羹，曾被誉为江南三大名菜。 南风吹时，白蚬最肥，乳白色的蚬子汤鲜美可口，营养丰富。蚬肉炒菜，成为小镇居民价廉物美的菜肴。俗话说：稻熟螺蛳麦熟蚬。每年农历四月，是白蚬上市的季节。 银鱼古称“脍残鱼”，属太湖短吻淡水鱼，清明节前后上市最多。银鱼身体细长，一般在7厘米左右，银白透明。肉质细结鲜美，可炒炖，可做成鱼圆煮汤。“银鱼炒蛋”是周庄一带有名的家常菜。 除了蚬江三珍。鲃鱼也是特产。鲃巴鱼体长三寸左右，烹食时开背嵌鲜肉后，重糖红烧。肉质细嫩，十分鲜美，成为餐桌上的佳品。苏州名菜鲃巴肺汤驰名江南，在周庄也可品尝。所谓“鲃肺”，其实是鲃鱼的肝脏。 周庄还出产鳗鲡，这也是水中的珍品。鳗鲡身体呈长条形，肉质肥嫩鲜美，蛋白质、脂肪及维生素A的含量比较丰富，并含有磷、钙、铁等元素，是上等的河鲜。每年立秋前后是鳗鲡的汛期,“稻熟鳗鲡赛人参”，这句乡谚尽人皆知。 甲鱼，学名“鳖”，味鲜美，富含高蛋白和多种维生素，食之可强身壮阳，也有抗癌的功效。近年来身价倍增。甲鱼在菜花黄时最佳，食法以清蒸为主，也有与母鸡肉一起煮汤的，取谐音，称之为“霸王别姬”，为宴席上的一道名菜。 虾糟，虾糟一般不单吃，放着，平时当“佐料”用，如“虾糟豆腐”。在豆腐里加一两匙虾糟清蒸，老人喜欢；“虾糟小鱼”，小串条鱼和虾糟红烧。周庄的农家小菜 莼菜 莼菜有红梗、青梗之分。一般在清明前后栽种，也可以在白露前后栽种。待植株生长2个月后开始采摘。叶片浮于水面，呈椭圆形，较滑嫩，叶背有胶状透明物。用莼菜的嫩叶嫩茎煮汤，鲜美可口，营养丰富。西晋文学家张翰的“莼鲈之思”，就是指他远在洛阳城，仍日夜想念家乡的这种美味，居然连官都不想当了。现在，人们将莼菜储入瓶内或制成罐头，便一年四季都可以品尝了。 童子黄瓜 童子黄瓜属酱菜，与常见的苏州蜜汁小酱瓜相仿，不过品相、味道却相去甚远。周庄镇西首的吴公裕，是始创于清朝咸丰年间的老酱号，店主为徽州人。上柜的童子黄瓜，呈翡翠绿，透明，无籽（故而称“童子”黄瓜），食之脆而清香，甜而不腻。 腌菜苋 暮春，当油菜纷纷抽苔时，人们摘下孕花的嫩苔，用清水洗净，放在阳光下晒成半干，然后以小甏腌制。甏口用箬叶和黄泥密封，并倒置在陶盆内，防止漏气。数月后将黄泥和箬叶去除，取出腌成的菜苋，一股清香扑鼻，味道胜过“雪里蕻”等其他咸菜。既可生食，也可以浇汤、炒菜。现在，人们还用小口瓶作容器腌菜苋，尽管腌制比较费时间，但由于密封程度好，显得更加鲜美。 三味汤圆 三味汤圆，俗称汤面筋，用水面筋作皮，馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，在鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩。晶莹别透，集点心、菜肴、鲜汤为一盆。著名古建筑专家陈从周品尝后，即兴挥毫题词：“江苏昆山周庄三味园。味兼小笼汤包、馄饨之长，天下美味也”。江南一带，三味汤圆是大众菜肴，家家都会制作。 青团 青团是典型的江南食物，一种甜而不腻的糕点，深受大众喜爱。 撑腰糕 每年农历二月初二，周庄人都要蒸撑腰糕，这种糕用糯米、粳米、红糖和果仁、松子、红枣拌和后，在笼格中蒸成，松软可口。由于糕粉呈黄色，又称黄松糕。本地风俗，吃了撑腰糕以后，才能在黄梅季节中胜任割麦、莳秧、挑担等各种农活，腰杆不酸痛。 熏青豆 熏青豆，是一种传统小吃，每年夏秋季节新鲜毛豆上市时，将豆子从荚中剥出，晒干后，放在麻筛里，再用一只盛满木屑的荷花缸。放进燃着的柴火灰，让缸内木屑缓慢燃烧（但不能冒烟），在荷花缸的四周围上栈条，把盛满青豆的麻筛搁在栈条上，几个小时后，熏青豆就制成了。由于它碧绿生青，滋味鲜美，又带有一股清香，非常受人喜欢。 万三蹄 万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，“家有筵席，必有酥蹄”。经数百年的流传，已经成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜，意为团圆，亦是招待宾客的上乘菜肴。 万三蹄肉质酥烂，人口即化，肉汁香浓，肥而不腻，皮肥肉鲜，甜咸相宜，滋味无穷。
2. 蚬子是什么海鲜
青岛方言叫蓝蚬子，就是那种像鸭子嘴似的贝类,青岛方言蛤蜊(gé lí),在山东半岛地区的方言中,蛤蜊被称为ga la (嘎啦)。
蚬属动物壳小型到中型。壳厚而坚，外形圆形或近三角形。壳面光泽，具同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。铰合部有3枚主齿，左壳前、后侧齿各1枚，右壳有前、后侧齿各2枚，侧齿上端呈锯齿状。足大，呈舌状。雌雄异体或同体。成熟的卵子或精子排入水中受精，发育成幼蚬后沉入水底，营底栖生活。约3个月可发育成熟。亦有卵胎生的种类。
3. 贝壳类海鲜黄蚬
还是爆炒好吃吧！！！
4. 河蚬和海蚬
钓蚬者要有用起来顺手的蚬镢和蚬钩子，冬季的时候，河面结了冰，河泥冷硬，还要用专门制作的扒锄子。
海蚬有两根吸管朝上，退去潮水的泥滩上会有很多密密麻麻的小眼，钓蚬人凭经验用蚬镢在两个小眼中间摁下，大约要查到8—250px,然后用蚬钩子朝里贴着蚬的外侧顺下擦过蚬壳，如果顺着里面会将蚬肉钩烂，这也是刚学钓蚬的人都有过的经历。
当蚬钩子进入泥后，手会感受到碰触到了海蚬的外壳，手稍微一转，再轻轻提起，一只海蚬便钓上来了。
5. 蚬母是什么海鲜做的
1：孔雀鱼
孔雀鱼属卵胎生鱼类，繁殖力强，性成熟早。虽然孔雀鱼的寿命只有一两年，但是孔雀鱼在充足的营养下生长得很快，所以还有个名字叫孔百万，一般来说，雌性孔雀鱼23-28天为一个繁殖循环期，有些甚至更快，初产时约10-20尾，后面慢慢增多，有的孔雀鱼一次可产子100多尾。
孔雀鱼最大的特色是生产频繁、成活率高，而且孔雀鱼是卵胎鳉科鱼，即使在没有公鱼的情况下，母鱼也可以将精子在自己体内保存一个月，孔雀鱼繁殖需要隔离盒，不然会吃自己的小鱼，这就是繁殖比鹦鹉弱的地方。
2：玛丽鱼
玛丽鱼价格也不怎么高有着很高的观赏价值而且还很适合新手区饲养，玛丽鱼性格温和，最好在呈弱碱性的硬水水质环境中饲养，食性颇杂。另外，还要注意在鱼缸里铺底砂、加强光照、勤换部分水、少喂多餐、略下粗盐等等。
玛丽鱼一般是一个月繁殖一次的，在繁殖期间一定要注意，千万不要过量的换水，尤其是水质不要变化太大，否则就容易出现早产的情况，玛丽鱼出生之后一般4~6个月就达到性成熟。
3：米奇鱼
米奇鱼，又称米老鼠月光鱼，是一种卵胎生淡水热带鱼，通过剑尾鱼和花斑剑尾鱼两个物种相互杂交而来，体长约3-4厘米。米奇鱼尾部有一大两小三个像米老鼠头像一样的黑点，长相非常童趣可爱。米奇鱼的怀孕周期一般为28~31天，大约一个多月繁殖一次。需要为其准备繁殖盒安静待产。生下的小鱼建议隔离，以防被大鱼吃掉。
4：九间菠萝
据说，九间菠萝鱼是最易繁殖，而且成活率最高的鱼！几乎每隔一段时日就排一次卵，每次产卵大约50-200个，亲鱼会保护鱼卵，经过2-3天时间小鱼孵化出来开始游动。九间菠萝在美洲慈鲷中属小型慈鲷，却是属于很强悍的鱼，常常以小吃大。
公母鱼较好分辨，母鱼腹部会有橘红色斑点。体型虽小却很强健易养，倒是很这合与大型慈鲷混养。领域性非常强，尤其是发情期间。容易繁殖是九间菠萝另一项特色，且不止是同类间，不同科属也较其它容易杂交。
5：鳑鲏鱼（原生鱼）+河蚌
作为原生鱼，鳑鲏的多彩，是它独特之处，鳑鮍鱼产卵、繁殖只能依靠淡水河蚌及蚬类。缸底需铺上适当的泥沙。在发情期间鳑鮍鱼会摩擦河蚌的敏感部位，致使河蚌张开蚌壳，雌鱼趁机将卵排到蚌内，雄鱼在附近射精，使卵受孕。在河蚌内的鱼卵经过孵化周期之后，小鱼腮部会被寄生河蚌的幼子，然后经过小鱼成长被带到外界。
鳑鲏没有河蚌是不能繁殖的。因为鳑鲏会产卵受精于河蚌的贝缝中，让河蚌担当起孕育的任务。待小生命长成时，小鳑鲏会把河蚌的后代携在鳃中，直到幼蚌成熟时落入水中才离开。
6：食蚊鱼
当水温下降、天气寒冷时，食蚊鱼往往潜居在深水处或杂草丛生的水域，甚至钻进污泥里越冬，即使水体氧气不足也能存活。
食蚊鱼的繁殖，食蚊鱼顾名思义是吃蚊子的鱼，一昼夜能捕食200条孑孓。体色青灰，头宽吻尖小，无须，无侧线，背鳍起点后于臀鳍起点靠近尾柄，雄鱼的臀鳍部分鳍条变细形成交配器。
食蚊鱼的繁殖方式为卵胎生，雄鱼的臀鳍前部是它的交配器，繁殖的时候会追逐雌鱼进行交配，一般卵在体内受精和孵化。它的繁殖时间很长，从每年的4月到11月都可以，一般每隔30-40天就会称一次，每年可以繁殖3-7次。水温上升到20℃的时候就会产仔，每胎有20-40尾
7：中国斗鱼
国斗繁殖说简单也简单，说繁殖也繁殖。挑选好种鱼，增加营养。种公带苗时会消耗很多的体力，所以增加营养是必须。
当公斗鱼和母斗鱼互相追逐，可以判断它们能够繁殖了。繁殖之前，公斗鱼的体色也会变得更加鲜艳灿烂，情绪特别兴奋。斗鱼的繁殖不需要人为干预，调整好水温和水质，它们能够自行繁殖。
把繁殖缸移到安静的位置，种鱼合缸后，快则半天就交配繁殖，慢则五六天。在合缸后，公鱼会频繁吐泡巢，这个时候泡巢会越来越大。当发现种公一直在追赶母鱼，这个时候你可以有手电筒照射泡巢底部会发现很多的卵，这个时候母鱼必须捞出来。剩下的就交给公鱼。
8：南鳢（原生鱼）
它是一种淡水原生鱼类，学名叫南鳢，是黑鱼的近亲，所以在外形上这种鱼和黑鱼有几分相似，头大扁宽，桶圆形，不过身上的鳍却比黑鱼发达和鲜艳，南鳢在幼年的时候颜色单调，成年之后背鳍颜色亮丽呈现金属蓝绿色，较为鲜艳，所以和黑鱼不同的是南鳢一般作为观赏鱼类养殖。
由于南鳢是白天隐居，夜间活动捕食的。所以深色环境更为合适，这样它们更有安全感，自然颜色也就更为艳了。
南鳢属于迷鳃鱼。据实际经验观察所得，迷鳃鱼的繁殖方式都是双方互相缠绕起来，母鱼排卵，公鱼来进行体外受精，保证卵的孵化率。但是至于迷鳃鱼的孵卵方式那就不一样的，南鳢就比较奇特，他不筑巢，也不会将卵产下后就放任不管。
公鱼会在母鱼产卵结束后受精，并且将这些卵全部收集到嘴里面，这种孵卵的方式叫口孵。此期间公鱼进食较少，但绝大部分的公鱼都不会进食。首先我们先来说说公母如何分辨。我们一般看生殖孔辨认公母，公的生殖孔呈长条形，母的则是圆形的。如果你不怎么记得住他们的特征也没关系，只需要找一只生殖孔长的和一只圆的即可。
南鳢在平时就喜欢隐蔽一些的环境。在繁殖期间他们也会为了保护卵的安危从而来选择环境。如果环境不当则会影响他们产卵。
9：红剑鱼
红剑鱼也属卵胎生鱼类。繁殖力强，性成熟早，幼鱼在3-4个月时性成熟，6-7个月就可以繁殖，当然性成熟迟早与水温高低、饲养条件也有关系。母红剑鱼4-6周就能生产一次，授雌鱼大小年龄，和配种公鱼的比例影响。每次可产30-300尾仔鱼。
保持繁殖缸周围安静，以免雌鱼受到惊吓，出现难产。雌鱼一次可生产幼鱼籽苗30-200尾。产籽的多少和雌鱼体型大小和平时主人的照料有关。
这些鱼虽然繁殖能力强，但是亲鱼会吃幼鱼的，所以要多养点水草，或多布点景之类的，供生下来的小鱼躲藏，不然都给大鱼当饲料了。
产完一窝鱼苗，隔30-50天又可以繁殖下一窝。刚出生的小鱼苗躲在水草丛中。鱼苗经过三个月的细心饲养，就可以区分雌雄了。此时的雄鱼尾鳍下缘的箭尾开始发育。
10：斑马鱼
斑马鱼一般的五个月左右就可以繁殖啦，我们其实不必去在乎它们的性成熟时间，只要是到了繁殖期，斑马鱼母鱼的肚子就会像蝈蝈的肚子一样大，雄鱼也会相应的达到繁殖年龄，就是这么简单。
然后我们就可以挑选一只个子最大的雄鱼和肚子最大的雌鱼，准备一个小繁殖缸，也不用太大，40厘米左右的长短就行，里面铺上小石子或者水草，然后水温保持在26度左右就可以啦。
只要是营养供得上，它们进入繁殖缸一两天之内就可以产卵，最好是能有点阳光散射就更好啦，斑马鱼可是高产鱼，能甩孔雀鱼好几条街的，成熟的雌性斑马鱼一次性可产卵一千枚左右，不过它们有吞食鱼卵的习惯，大约一两小时左右，我们看到母鱼的肚子扁下来，就可以把它们扔回鱼缸去了。
6. 蚬是海鲜吗
我觉得河蚌很大的蚬叫螃壳，
7. 蚬是什么?
壳硬而坚，外形圆形或近三角形。
8. 黄蚬子算海鲜吗
文贝和黄蚬子的外壳不一样，做法不相同，两者属于不同的海鲜。文贝就是有花纹的贝壳，黄蚬子学名青柳蛤，外壳呈黄色，有暗黄色斑纹，含有丰富的营养成分，可以白煮、清炒，味道十分美味。
文贝可以和芦笋放在一起炒，或者直接水煮，自己进行调料，蘸调料吃，每个人的喜好不一样，所以对于文贝的做法不一样，根据自己的喜好决定即可。
黄蚬子和文贝虽然外表有些相似，但是花纹不一样，并且黄蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、铁、硒、磷等人体所需的营养物质。黄蚬子主要产于鸭绿江口周围的黄海东部浅海等地区，不仅在中国深受人们的喜爱，在日本、韩国、东南亚等国家同样深受大家的喜爱。
不管是文贝还是黄蚬子，两种海鲜的价格都比较昂贵，尤其是黄蚬子，蚬子的营养特点是高蛋白、高钙、少脂肪，并且还含有维生素B12，食用后对人的身体有极大的好处。但是不能经常吃黄蚬子和文贝，适当地食用是可以的，如果经常食用的话，人的身体会出现各种不适现象。
9. 黄沙蚬是海鲜吗
材料：4斤黄沙蚬、半个蒜头、紫苏、辣椒2只、黄豆酱两勺，砂糖、盐、味精少许。
做法：
1、将黄沙蚬先置放在清水中3个钟，待其吐干净泥沙，沥干待用。
2、烧热铜盘（家庭制作则将炒锅烧热），放入适量油，将切成细料的辣椒、蒜等料头放入油中，爆香，然后将备用的卜卜蚬倒入盘，翻炒三分钟后蚬即可爆开了。（这里我作了修改：在快开口之前放调料，让调料在蚬未出水前也炒香一下） 3、放入调味汁料，翻炒几下，慢火煨熟即可。