1. 海鲜田螺怎么做好吃
1.
田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。
2.
春笋用淡盐水烧开,去涩味。
3.
先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。
2. 海鲜田螺怎么做好吃视频
田螺学名中国圆田螺（Cipangopaludina chinensis Gray），在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。
田螺不属于海鲜。
3. 海鲜田螺怎么做好吃窍门
田螺不是海鲜类。
田螺在水温15℃左右开始活动与摄食，生长最适宜温度为20~28℃，30℃以上时，田螺会将肉体缩入螺壳内，群集于荫凉处或潜入泥土中避暑，水温超过40℃时田螺会死亡。对于干旱和寒冷有较强的适应性，水温低于8℃时田螺便潜入泥穴中冬眠，待来年开春水温回升到15℃左右时，田螺才重新出穴活动和摄食。田螺对水中溶氧很敏感，当水中溶氧量降到3.5mg/L时，它们摄食不振；1.53.5mg/L时，开始死亡。
4. 海鲜田螺煲怎么做好吃
、白灼东风螺 【用料】东风螺500g、葱适量、姜适量、盐适量、酒适量、生抽适量 【做法】
1、锅中烧开水，放入葱、姜、酒和洗净的东风螺， 2、加盖煮十分钟(听说东风螺寄生虫多，煮的时间稍长一点，虽然口感会差一些，但是身体健康更重要) 3、煮熟的东风螺装碟，配着姜丝生抽吃，既能享受美食又祛寒(海鲜特别是螺皆属寒性食物，女人吃多不好。
) 二、爆炒东风螺 【用料】东风螺1斤、红绿尖椒各2、3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙 【做法】
1、东风螺洗净、沥干备用;姜切片，沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用。
2、花生油入锅，加姜片和沙姜爆香。
3、东风螺入锅爆炒约一分半钟。
(这个步骤必须要不断翻炒。
) 4、下料酒用大火翻炒约一分半钟后，加入1碗清水，加生抽、糖、盐，炒匀后盖上锅盖焖煮，至水份蒸发一半，加红绿尖椒段，继续翻炒大约一分半钟。
5、加入蚝油，翻炒至收汁即可。 三、东风螺煲鸡 【用料】鸡1000g、东风螺500g 【做法】
1、东风螺一斤(洗净备用)， 2、鸡半边(砍件，放生粉、8粒蒜头、10片姜、少许盐、鸡精、一两白酒、花生油一起搅淹5分钟)
; 3、再下油锅烧热爆香蒜粒，放下淹好的鸡块炒至三成熟，放入瓦锅里加点调味水， 4、煲开后放东风螺再煲10至15分钟就可以了， 5、最后放几根香菜点饰…色香味俱全。
5. 海螺怎么做法好吃
食材：
海螺 (适量) 葱 1根 ，食盐少许， 红椒 3个，酱油 2勺，米醋 一勺，白糖 少许，植物油 少许。
做法：
1.海螺N个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠
2.找把快刀，海螺切薄薄的片（功夫活儿，性子急或者赶时间的人勿试）葱一根，切细丝，红椒两个切丝
3.半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份
4.两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上
5.锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上
6. 田螺怎么做法好吃
爆炒田螺肉湘菜的做法
原料 田螺400克，韭菜200克
调料 色拉油100克，味精3克，盐5克，紫苏20克，孜然10克，鸡粉、小米椒各少许
做法
1. 将田螺洗净，汆水，用牙签把田螺肉挑出，清洗。撒盐用手抓腌，去泥沙后再次洗净汆水，盛盘，备用。
2. 将韭菜切成1厘米长的段，小米椒切圈，紫苏切碎。
3. 锅入油烧热，放入田螺肉煸干水分。
4. 加入小米椒，放入韭菜、紫苏，加盐、味精、鸡粉、孜然调味，炒熟即可出锅。
7. 海鲜海螺怎么做好吃
用料：周伟冷冻海螺肉、葱、香菜、姜、花椒、青红辣椒、食用油、料酒、糖、味精、盐。
葱爆冷冻海螺片的做法步骤：
1、将冷冻海螺肉自然解冻后，装碗备用。
2、将化冻好的海螺肉切成薄片备用。
3、先将葱姜洗净切成丝，然后把香菜去叶后清洗干净切成小段备用。
4、起锅烧油，待油热后下入花椒爆香后捞出。
5、然后将切好的葱姜、香菜倒入锅内大火快速翻炒。
6、待炒出香味后，将准备好的海螺肉片倒入锅内继续快速翻炒。
7、然后倒入适量的料酒、糖、盐继续快速翻炒，
8、待抄匀后，熄火倒入适量的味精继续翻炒几下。
9、翻炒均匀后即可出锅装盘，再撒上切好的青红辣椒即可。
小贴士：
1.海螺肉在化冻时，一定要用冷水自然解冻或冷水冲洗解冻都行，这样解冻出来的鲜度保存完整。
2.炒葱和香菜的时候一定要注意火候，葱变软后立刻倒入海螺片，以免炒老。
3.炒海螺肉片时，也要注意火候，我选的海螺肉本身就是熟的，快速翻炒几下入味后即可出锅，以免影响口感，你若是选择生的海螺肉的话，记得在炒之前一定要用水焯熟，因为这道菜应该算急火菜，快速翻炒，快速入味。口感鲜嫩劲道，非常的好吃。
8. 田螺怎么做菜好吃
1/12将螺丝肉洗净备用；
2/12将盐菜洗净切好备用；
3/12将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
4/12将腊肉洗净切成片备用；
5/12将腊肉放入锅中，炒出油；
6/12加入备好的调料；
7/12加入适量豆瓣酱，炒出香吵；
8/12加入备好的螺丝肉；
9/12加入适量水煮一会后，放入备好的盐菜；
10/12煮一会，煮至盐菜入味；
11/12加入适量鸡精；
12/12起锅，美味的螺丝肉就做好了。
9. 海鲜田螺怎么做好吃又简单
主料：螺蛳150克，笋75克，咸肉25克
辅料：油2勺，料酒1勺，盐0.5匙，鸡精0.5匙，姜1块，葱1棵
做法步骤：
1. 买回的螺蛳放水里养清洗干净
2. 准备好配料：咸肉切片、笋切小块
3. 洗干净的螺蛳捞出沥干水份
4. 起油锅爆香姜丝
5. 放入螺蛳大火爆炒片刻
6. 放入配料一起翻炒
7. 加点料酒炒匀
8. 加适量的清水煮开后转中小火煮10分钟
9. 尝尝味道后再看是否需要加盐
10. 起锅前加点鸡精，撒葱花即可出锅
10. 海鲜田螺的做法
螺肉干的做法：
【主料】黄螺500g
【辅料】盐少许，味精少许，白糖少许，胡椒粉少许，海鲜酱少许
步骤：
1、将新鲜黄螺洗净，倒入锅内，再倒入适量水，煮沸后捞出。
2、将煮好的螺肉调入适量盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱，搅拌均匀，腌制半小时后，沥干水分。
3、再将其放在太阳下晾晒1~2天至完全干燥，即可存储完成。