1. 乌贼如何清洗
墨鱼汁海鲜饭 主料 墨鱼蛋 墨鱼汁 米饭 辅料 葱 姜 料酒 墨鱼汁海鲜饭的做法步骤
1. 墨鱼汁是隐藏在墨鱼蛋附近的，不是每个都有，也是清洗的时候惊喜发现的 墨鱼不是很好清洗，可以先在开水中汆烫一下，外面的黑色就很容易剥下来了，墨鱼汁是包裹起来的，有些是黑色的墨鱼籽，把它小心的放到碗里，碗里要套好塑料袋，不然很难洗。
2. 烧开水，加料酒把墨鱼蛋煮熟，掰成小块，用清水反复浸泡，因为这个很咸。备用。
3. 锅烧热，加油，烧热，加葱姜爆香，倒入米饭，煸炒均匀，加入墨鱼汁，不断翻炒，待米饭均匀变成黑色，加入墨鱼蛋，翻炒，出锅。 小贴士 这个饭吃好了，舌头会变黑色哦，但是漱口后就没了不用担心。 墨鱼汁非常有营养，如果惊喜发现不要浪费了。 墨鱼蛋很咸，炒饭就不需要加盐了。
2. 乌贼如何清洗视频
乌贼的肉质吃起来味道鲜美，相信很多人都很喜欢吃吧。乌贼是日常生活中常见的一道海鲜，那么你知道乌贼怎么处理干净吗，喜欢吃乌贼的小伙伴不要走开。
一、乌贼怎么处理干净
1.买回家的乌贼平放在砧板上，然后用刀在画板和肉相连的地方划上一刀，然后将外皮剥开，取出骨板。
2.再把骨板下面的内脏以及墨囊取出来，为了不影响口感需要把表面的黑膜去掉，之后再把乌贼切成两半。
3.把乌贼的头部以及身体清洗干净，接下来可以切片或是切花进行烹饪。乌贼的肉质吃起来味道鲜美，相信很多人都很喜欢吃吧。乌贼是日常生活中常见的一道海鲜，那么你知道乌贼怎么处理干净吗，喜欢吃乌贼的小伙伴不要走开。
一、乌贼怎么处理干净
1.买回家的乌贼平放在砧板上，然后用刀在画板和肉相连的地方划上一刀，然后将外皮剥开，取出骨板。
2.再把骨板下面的内脏以及墨囊取出来，为了不影响口感需要把表面的黑膜去掉，之后再把乌贼切成两半。
3.把乌贼的头部以及身体清洗干净，接下来可以切片或是切花进行烹饪。
二、处理乌贼的小技巧
1.乌贼是软体动物，所以一定要仔细清洗它的触须以及吸盘，还要将吸盘上的钉搓洗掉。
2.乌贼是有牙齿的，在吸盘中间的位置就能找到它的嘴，嘴里面有两颗带钩子的牙齿，应该用手指甲用力将它们挤出来。
3.乌贼的脊背上有一条长长的脊骨，在吃之前要把它取出来。
4.乌贼的腹部有一个黑囊，取出的时候要加倍小心，不要弄错，否则整只乌贼就会被染成黑色。
5.乌贼的眼睛也是黑色的，如果不食用的话，应该用尖锐的工具把它刺破，然后清洗干净。
6.乌贼的腹部会有一块白色软绵绵的东西，这个是墨鱼蛋，不要扔掉，它是墨鱼蛋，吃起来口感不错。
3. 乌贼怎么清洗图解乌贼的禁忌
就可以，头部从中心一剖两半，清洗一下中间。 第四部，乌贼腹部的肉质最厚最鲜美，乌鱼花就是用这部分做的，有时间再跟大家探讨一下乌鱼花的切法。这时乌鱼脊背的两片肉皮还连在躯体上，直接用手撕下来就可以了。我没有浪费，用乌贼卵和乌贼背煎了鸡蛋~相当鲜美（别的做法可能会很腥，我加了点鲜姜汁）。 乌贼头和精囊腌制一夜，烤箱220度20分钟烤了。
步骤 2
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乌贼背和生海参很像，胶原蛋白满满，不能浪费，切细丝炒鸡蛋，中间是卵。
步骤 3
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对了，加姜汁！加姜汁！加姜汁！可以去腥。
步骤 4
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烤完头，身子两面烤。熟了以后。可以装盘。
4. 乌贼如何清洗干净
小乌贼怎么处理干净
1.抽出骨板
在骨板和肉的相连处划一刀，把最外层的膜稍微剥开，里面有块整条的骨板，抽出来;
2.去除内脏
把小乌贼的身体剪开，体内那些呈红色黄色的内脏都取出来，特别注意不要把墨囊弄破了，否则容易影响口感;
3.去掉嘴
乌贼的嘴长在身体中央，嘴里有形似鹦鹉嘴的骨片，这个也不能吃，都得挖掉;
4.清洗眼睛
用剪刀剪开乌贼的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再仔细冲洗干净。特别注意，在清洗眼睛的时候，口子剪大一点，最好浸泡在清水中处理，防止黑汁溅出。
5.剥去外膜
最后，再把身体外层颜色稍深的那层膜剥去。这层膜虽然可以吃，但口感不太好，建议去除。
5. 乌贼怎么清洗
通常在市面上买回乌贼后，带回家中现将乌贼放冷水里泡8~12个小时，这样乌贼做出来比较有嚼劲，而且，清洗乌贼时一定要将乌贼表面的一层膜剥下来，再去骨和内脏洗干净，这样乌贼做出来才没有腥味。
6. 乌贼如何清洗才干净
首先把乌贼清洗干净后 放入到高压锅 ，加点姜片加点水 ，放点料酒 白煮 ，听到气响后多吹几分钟 ，如果要白切的，煮熟后 就可以了 ，如果 要继续红烧的 ，那么取出来再进行深加工烹饪 ，这种方法烧制出来的乌贼口感 鲜嫩 无比 ，鲜美可口 。你不妨也来试试 。
7. 干货小乌贼怎么清洗
1.要用手将触须、吸盘上的圆圆的吸钉搓洗掉。
2.在吸盘中间找到它的嘴，它的嘴中有两颗带钩子的牙齿，你要用两只母指的指甲用力把它挤出来。
3.乌贼的脊背上长有一条脊骨，你要把它抽出来，它里边的白色粉沫有消炎止痛的作用。(乌贼和鱿鱼的洗法是一样的，只是鱿鱼的脊骨是透明的软剌，没有药用价值。)
4.用剪刀剖开乌贼的肚腹，有一个小小的黑色的囊，将它用手轻轻的取出，不能碰破，一旦碰破它，一盆的清水将被染成黑色。
5.乌贼腹中还有一个装食物的胃，透明的里边装的东西可以看到，要把它取出扔掉。一般冬季打捞的的乌贼肚子里是干净的。
6.乌贼的眼睛，也是黑色的，如果你用乌贼肉包饺子吃的话，就用刀尖把它刺破，将黑色清洗干净，以逸饺子馅变成黑色。
7.如果你发现乌贼的肚腹中，有一块白色的软软的东西千万别扔掉，那是乌贼蛋，好吃得很。
8.如烹制菜肴，就可以按着烹制的需要切片或剪块，随你怎么处理了。
8. 乌贼咋清洗
1、在乌贼的骨板和肉的相连处划一刀，把外皮的薄膜稍微剥开，即可把整条的骨板抽出来。
2、取出骨板底下的内脏和墨囊。如果不是从骨板那面，而是直接划开乌贼外皮取出内脏，很容易因下刀深刺破里面的墨囊，所以从有骨板的这一面入手最方便。
3、取出其身体中间的嘴巴，同时把里面的一对似鹦鹉喙状的颚片也取下。
4、然后在其表皮轻轻划一刀，再把表皮和肉身反向撕开，即可去整层的表皮。提示：去表皮口感更好。
5、因为乌贼的肉质饱满肥厚，为了烹调时容易入味，建议切成片或切花再料理，到这里乌贼就算清洗处理完成。
9. 乌贼怎么洗才干净
干墨鱼是一种常见的干货食材，很多朋友都非常喜欢食用，它的口感和味道都是相当不错的。我们在制作干墨鱼的时候是需要进行泡发的，那么关于到底是用冷水还是开水这样问题，就非常令人为难了。
在泡发干墨鱼的时候大多都是使用的开水或者是温水，先将干墨鱼清洗干净，然后用温水泡发24小时，中间可以多换几次水，这样就能将干墨鱼充分的泡发开了。
另外用开水的话，我们要将干墨鱼放到有盖子的容器里面，然后再往里面倒入开水，浸泡12小时左右，这样可以让干墨鱼在水里面更加舒展更加自然，泡发的效果更好。