1. 菠菜和鸡蛋汤做法
鸡蛋菠菜汤的做法
做法一
食料；鸡蛋，菠菜，香菜，盐，香油，白胡椒粉各适量。
制作方法：两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气，一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时，把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火，然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中。
做法二
用料：一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，
制作方法：
1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。
2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了可以出锅了。
不要放味精鸡蛋不能与味精同食不利于身体健康
做法三
主料：鸡蛋2个,菠菜100克,湿淀粉30克,熟猪油20克,鲜汤1000克,细盐4克,味精1克。菠菜鸡蛋汤的特色：特点：汤汁鲜浓，味香可口。
制作方法：
鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。
2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿淀粉，加盖，用小火烧。
3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。
做法四
主料：菠菜150克,鸡蛋100克
调料：姜3克,大葱5克,盐2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
1.将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。
2.锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。
菠菜蛋汤的制作要诀
1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。
2. 菠菜鸡蛋汤做法图片
制作材料
主料：菠菜250克,豆腐(南)300克
调料：植物油15克,盐2克,味精1克
制作步骤
菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干;嫩豆腐切成小块。
锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可
3. 菠菜鸡蛋汤做法视频
菠菜鸡蛋汤
材料：鸡蛋 1个、菠菜 100克、香油 3ml、调和油 适量、葱5克、面粉 10克
具体步骤：
1、准备好材料。葱花切碎,加生抽,盐,腌制5分钟。菠菜洗净切段。
2、锅中烧开水,加一点盐,倒入菠菜烫一下,捞出。菠菜加面粉,拌匀。锅中加水,倒入腌制好的葱花,煮开。
3.水开之后,倒入拌好面粉的菠菜。煮开之后,淋入打散的鸡蛋液。喝时淋上香油即可。
4. 菠菜鸡蛋汤做法凉拌菠菜做法
1. 菠菜富含草酸，也就是吃起来很涩的那种味道。 草酸影响人体对菠菜本身的铁的吸收，同时也影响钙质和锌的吸收。因此小孩不宜多吃。
2. 去除菠菜涩味的方法：将菠菜放入开水中焯水2分钟即可。同时不破坏其本身的维生素和铁。这个时候再将菠菜用来煮菜,其中含的草酸已除绝大部分。
3. 菠菜鸡蛋汤的做法：先将菠菜焯水。然后取出备用。重新烧水等水滚开后放入一点点姜末，然后将菠菜倒入，紧接着调味，放入适量盐、味精、花生油滴2点。然后关火。这个时候将打好的鸡蛋倒入汤中迅速搅拌成蛋花。这样蛋会比较嫩。起锅前适量放点点葱花。
5. 菠菜鸡蛋汤做法美食杰
主料
菠菜适量
鸡蛋适量
辅料
植物油适量
葱适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
水适量
方法
1. 葱花蒜片切好
2. 菠菜择洗干净焯一下水切成段儿
3. 热锅加油葱花，蒜片爆香加盐和适量的清水煮沸
4. 放入菠菜继续煮沸
5. 均匀的淋入蛋液
6. 煮沸
7. 关火加少许鸡精，点香油调味儿轻轻搅拌均匀即可
6. 菠菜和鸡蛋做汤的做法
原料（1~3人份） -
菠菜 适量
鸡蛋 适量
- 调料 -
盐 少许
油 少许
胡椒粉 少许
- 小技巧 -
菠菜再放入锅中下汤之前，一定要在水中焯一下，目的是去除掉菠菜自带的草酸，人体服用草酸，不适宜健康，所以一定要注意！
- 菠菜鸡蛋汤做法 -
1首先先把菠菜洗干净，控干水份，切成段，放入锅中焯水，不用煮太久，菠菜软塌就可以了。
2把鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向打散，一定要把蛋黄和蛋清充分混合在一起，可以静等片刻，再打一次。
3锅中倒入水和切好的菠菜，以及鸡蛋液，开小火，等到水开，用筷子把鸡蛋液打散，变成蛋花，再煮5至8分钟，放入食用盐、香油，或者也可以添加胡椒粉，盛出到碗中食用即可。
7. 菠菜和鸡蛋汤做法大全
1、鸡蛋炒菠菜
材料：菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量。
做法：鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长。锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
2、菠菜蛋汤
材料：鸡蛋2个，菠菜200克，胡萝卜1根，水发木耳100克。调味料：猪油，料酒，精盐，鸡精。
做法：鸡蛋打散，菠菜，胡萝卜，木耳切片。煎鸡蛋，取出，切碎。胡萝卜，木耳，鸡蛋和水煮至待汤白，撤菠菜，加调味料即可。
3、鸡蛋菠菜炒粉丝
材料：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，葱花一部分，盐一点点，食用油5ml。
做法：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
8. 菠菜和鸡蛋汤做法窍门
简单。菠菜择洗干净，控净水分备用步骤2鸡蛋磕入碗中，打散步骤3锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段步骤4锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段步骤5烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花步骤6关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
9. 菠菜鸡蛋汤做法百科
木耳早泡发好，撕成小朵，红根菠菜洗净，用开水焯一下，去去草酸，过过凉水，菠菜就更绿，把锅中倒少许花生油，油熟后放葱姜沫，倒入适量水放入木耳，过5分钟，打入鸡蛋，再放入切好的菠菜，最后放入适量盐，滴上几点香油，出锅，一盘香喷喷红根菠菜木耳汤就好了
10. 菠菜和鸡蛋汤做法视频
寒冷的冬天，一道美味的紫菜菠菜蛋花汤是餐桌上必备的食物，下面我讲述一下做法:首先，将一把洗净的小菠菜切成段，用开水烫一下，立刻捞出，这样能有效的去除菠菜中草酸，锅中放油，烧热之后放入葱花，倒入一碗清水，烧开之后，放入菠菜，再烧开，然后淋入鸡蛋液，可以适当淋入淀粉勾芡，出锅之前撒入紫菜和虾皮，再倒几滴香油即可。