1. 油炸虾球怎么做好吃
1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。
第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。
第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。油炸大虾完成！
第5步、一口一个，酥脆美味，连壳带肉，根本停不下来！
小贴士：
今天用到的汉麻籽油，手工鲜榨又健康！给大家科普一下小知识：汉麻籽油用火麻仁鲜榨而成，经常食用火麻仁有润肠消化、滋阴补虚、明目、祛病益寿的功效，对便秘、三高、抗衰老也有很好的防护作用，被称为“长寿油”。它还可以增强免疫力和记忆力哦！希望大家吃嘛嘛香，身体倍儿棒！
2. 油炸虾球怎么做好吃又简单
原料：
大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花。
做法：
1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。
2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。
3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。
4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。担心用手会粘的话，也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。
5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等。
二、虾丸子怎样做到又嫩又滑
在家手工制作虾丸的时候，有时候会发现做出来的虾丸子没有外面买的那么嫩、那么滑，可能是因为没有掌握正确的方法窍门和技巧导致的，下面给大家介绍一些制作虾丸的技巧：
1、剁虾肉的时候要用刀背剁，用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维，这样能够保持Q弹的口感，吃起来更嫩一些。
2、做虾丸的时候，不要全部用虾肉，可以加一块猪的肥肉，这样能够让虾肉感觉到口感非常滑嫩，肥肉与虾肉的比例是1:2为宜。
3、煮虾丸时，不要煮到水开，大概90℃的水就比较好，这样能够保持虾肉非常的嫩滑。
4、虾丸煮好后，捞起来放入冰水中浸一会儿再捞出，味道会更加滑嫩q弹。
3. 油炸虾球的做法大全家常
用料虾 只土豆 个鸡蛋 个淀粉 勺面包糠 克盐 克料酒 勺胡椒粉 克
圆滚滚的炸虾球的做法步骤
步骤 1
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1. 土豆切小块煮熟碾成泥，加入盐、胡椒粉调味备用 2. 蛋液里加一点点淀粉搅匀备用 3. 将虾去壳留尾用盐、胡椒粉、料酒腌制备用 4. 包裹过程：虾肉外包层土豆泥捏圆，再蘸蛋液淀粉，再均匀的沾上一圈面包渣，油炸
4. 炸虾球的家常做法窍门
用料
虾仁 300克
肥肉 100克
鸡蛋 3个
红薯淀粉 20克
盐 5克
胡椒粉 5克
冰水 20克
油 20克
做法步骤
步骤 1
虾仁去壳去沙线，肥肉，虾仁一起切小丁，进冰箱冷冻10分钟
步骤 2
虾仁，鸡蛋清，肥肉，淀粉，冰水 一起打
步骤 3
全部打好了装大盘子里，加入胡椒粉 ，油、盐，顺一方向不停搅拌，使他上劲
步骤 4
锅里加入大豆油，烧开，转中小火，打好的虾装进裱花袋里，剪个口子，由上往下挤丸子，一手轻轻的弄掉丸子，等虾丸浮起来，在轻轻给它翻个面继续小火炸至金黄，即可捞出控油
5. 炸虾球怎样做好吃
广场有两家的木桶饭不错，还实惠。西站的话吃饭就是煲仔饭了。如果不怕远，去白云宾馆--眼镜城那一段有不少饭店。像朱梅土鸡啦，诸葛烤鱼啦，老广，还有白云宾馆后面有一派饭店也很不错。金利华斜对面也有不错的饭店，以及跳跳蛙。金利华往温莎ktv过去200米，那一排都是饭店。具有 恰铺 家宴 毛家饭店 都是连锁的，建议去看看。
6. 油炸虾球怎么做好吃简单
炸虾仁蘸着椒盐吃非常好。炸虾仁本来就是一道名菜，单纯吃也是不错的，我家在青岛大海北边，能吃到很多海鲜，尤其以大虾居多，每次我都是买一斤多的大虾，是活的，不是冰的，回家把皮拔掉，剩下活鲜的虾仁，粘上鸡蛋淀粉，放油锅一炸可好吃了，什么调料都不用。当然有些人喜欢蘸着椒盐吃，也是不错的选择。
7. 如何炸虾球好吃又简单窍门
做法一 葱，姜，鸡蛋，盐 淀粉，面包糠 冻虾 1、冻虾划开，去头去壳。
用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。2、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。3、留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。4、取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。5、准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6、取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下 7、然后滚上面包糠。8、取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。8、锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。做法二 材料 虾，马苏里拉芝士，面包糠，蛋清，生粉，料酒，盐。做法 1.面包糠做法，土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。2.虾仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、盐，搅上劲。3.调味好的虾茸，用勺控少量，放入手心压成小饼状;将切成丁的芝士包入。4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。5.将虾球均匀地裹上面包糠;锅内放少许油，小火慢慢煎至金黄色即可出锅。做法三 材料 鸡蛋1个，土豆2个，虾半斤，面包糠1袋，盐，胡椒粉适量。做法 1、首先要把土豆用水洗干净，然后连皮切开一起蒸熟，把皮去掉，加盐压碎成土豆泥。2、鸡蛋打散，和面包糠分别装在两个碗里。3、把虾在滚水里烫一下，变红色就立刻捞起来。不要太熟，不然在炸的过程虾肉口感会老。4、虾头连壳去掉，留尾部第二节虾壳不要剥，加盐、胡椒粉拌匀。5、取适量土豆泥将虾包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放进面包糠里沾满整个球，一个一个做好。6、油加热，不要太热，小火就可以，把虾球一个一个放进去炸到金黄就OK了!香香脆脆的黄金土豆虾球做好了，样子很Q，而且味道很美味。做法四 材料 去头虾1磅，料酒，淀粉，黄色芒果2个，泰式甜辣酱2大勺，香菜1小撮。做法 1、去头虾一磅，剥掉虾皮、去掉肠线，用料酒、一点淀粉抓捏两三分钟备用。2、黄色芒果两个，去皮去核切成小方块备用。3、香菜一小撮洗净切段儿备用。4、起油锅加一汤勺炒菜用的橄榄油，油热下虾仁大火翻炒，两三分钟至熟而且还很鲜嫩时即可关火。5、下芒果块儿、甜辣酱和香菜拌均，即可出锅装盘。做法五 材料 大虾450克，生粉1汤匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，盐1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，葱2条，红洋葱60克，盐1/4茶匙，西兰花200克，白椰菜花200克。做法 1.将虾去壳去泥肠，洗净，用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀，但不划断。将虾肉用生粉，料酒，胡椒粉，盐上浆调味，备用。姜切片，葱白切2厘米长的段，不用葱叶。洋葱切成粗条。2.将花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。3.炒锅置大火上预热，倒入花生油，加热至八成。下姜片，炒30秒，下葱段，炒30秒。加入虾肉，过油快炒2分钟，至虾肉开花并卷成球状，铲出。4.原锅留油2汤匙，下洋葱，炒30秒。加盐，西兰花，椰花菜，炒2分钟。倒入炒过的虾球，炒1分钟，使各种材料味道融合铲出装盘。8. 油炸虾球怎么做好吃视频
1.20-40秒左右，通常是少于1分钟的时间既可以做出美味的油炸大虾，不需要太长时间。
2.鲜虾炸到颜色变得金黄就是熟了。
3.油炸大虾的窍门在于快速多次的油炸。
4.注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆。
5.待温度升高，油温沸腾之后，把大虾放入油锅中炸10秒左右，立刻起锅。
6.等油温再次升高沸腾后，再次把虾放入油锅炸10-15秒即可。
7.由于油温很高，下锅之后立刻就能够把虾煮熟，不需要等待太长时间。
8.过长时间的油炸会让虾失去水分、变得干瘪发硬难以被人食用。
9. 炸虾球用什么油
首先将虾球冲洗干净，然后将食盐、料酒放入到虾球中腌制10分钟，10分钟后，将腌出来的腥水倒掉即可备用。
第二步：将白豆蔻、小茴香、香叶、甘草、香菜籽全部放入到清水中浸泡10分钟，10分钟后，再将这些香料全部用流水冲洗1遍即可备用。
第三步：锅中放入适量的油，油温烧到8成热时，将虾球全部放入到锅中，大火将虾球炸40秒后，立即将虾球捞出备用。
第四步：另起一锅，将锅烧热后放入适量的油，将油烧到5成热时，将白豆蔻、小茴香、香叶、甘草、香菜籽、干辣椒、花椒、青椒、洋葱、蒜瓣、姜末、辣酱全部放入到锅中小火炒2分钟。
第五步：2分钟后，将虾球全部全部放入到锅中，大火爆炒30秒后，将啤酒、食盐、胡椒粉、鸡精、食盐、白糖全部放入到锅中，继续中火煮2分钟即可起锅食用。
10. 油炸虾球怎么做好吃窍门
油炸大虾想要下锅炸时不会爆要注意控干水分，可以用镂空的篮子装洗好的大虾方便沥水，然后用厨房纸巾覆盖在大虾上按压下吸收水分，再用鸡蛋液和面糊给大虾上浆。
炸大虾时油温要注意升到七成热，这样大虾下锅后可以尽快定型，如果这样还担心大虾会爆可以用锅盖盖着油锅，等炸几分钟后再开盖用干的漏勺推动大虾以免粘连。