1. 马赛海鲜汤的价值是什么
每年，有数百万的涌入发难的普罗旺斯与蔚蓝的海岸，想亲临画册上难以描摹得美丽景致。如果旅游是为了摆脱生活的烦恼，那么普罗旺斯会让你忘掉一切！
事实上，真正融合发难天地灵气的是无与伦比的的美味佳肴，以绝对尊重新鲜食物原味的精神，构成美是不朽的传奇！
5大南法美食主角
1，橄榄油
就像所有濒临地中海的国家一样，橄榄油是法南地区三餐必备的重要料理，普罗旺斯人把他淋在色拉上与茴香一起搅拌当酱汁，或是站着法式硬面包吃。 橄榄树是有罗马人传入，因为橄榄籽炸出的油是灯油的原料，所以，橄榄树象征“光明之树”。后来，由于橄榄的高营养成分且未到清淡爽口，慢慢的演变成为深受欢迎的食物。如腌制橄榄成为餐桌的开胃菜，而橄榄油则演变成普罗旺斯具有代表性的调味品。初秋经过普罗旺斯时，你可以看到许多农妇才在木梯上采摘橄榄的景致！
2，大蒜
大蒜与橄榄油施普罗旺斯料理的两大主角，大蒜主要用途是提味，他那种独特的辛辣气息能够与普罗旺斯的料理形成相辅相成的美好效果。你可以在很多料理中发现他的踪迹，如蒜味辣椒蛋黄酱，蒜泥蛋黄酱等。据说，尼斯特产的粉红色大蒜尤为蒜中极品。
3，蔬果
普罗旺斯的人最骄傲的事情，就是他们丰富的农产品。春天的脚步一到，你马上可以在集市上看到五颜六色的蔬菜水果，光是站着看就让你垂涎三尺，红颜的草莓，鲜嫩净白的芦笋，红皮白萝卜，黄瓜，这些时鲜的蔬菜通常会变成一大盘的色拉或加上橄榄油，大蒜焖煮成“焖菜”.
3，香料
从八九世纪开始，香料的运用已经成为法国料理不可或缺的调味品了，甚至可以说，法国料理的个中滋味在于精华都在于香料的使用是否成功，常年阳光普照的普罗旺斯尤为重要，这些香料仿佛吸收了全部的阳光，然后在酱汁及浓汤中悠悠地释放。普罗旺斯常用的香料包括百里香，茴香，迷迭香，薄荷，月桂叶等，通常都是用在熬汤或烤肉上。
5，海鲜
地中海大概算是渔获量相当少的海域，鱼种也不算丰富，只有鲷鱼，海鳗，绯鲤等，但是，普罗旺斯人还是克服了这些障碍，他们将多种鱼类一起熬成鱼鲜高汤，马赛鱼汤，是当地最地道的汤类。另外，法国必备的淡菜，牡蛎，小蛤蜊也会出现在菜单上。
还有熏衣草！超级漂亮的熏衣草田！做梦都想去！
2. 海马汤的好处
去痰散淤 海龙海马淮山茨实汤 材料 海龙二钱，海马二钱，瘦肉八两，淮山四片，茨实半两，莲子两汤匙，果皮1/4片。 功效 去痰火通血管。海龙海马可以清理血管里的胆固醇，又可以清除痰火核；所以煲多些可作预防保健的作用。 做法 （1）果皮洗净浸软，洗净。 （2）瘦肉出水。其它汤料用水冲洗一下即可。 （3）锅放入适量的清水，加入果皮，水滚后放入所有材料，煲两个半小时即可。 说明 茨实含有蛋白质、碳水化合物和维他命B等，能健脾除湿。用茨实来煲汤、汤渣可吃，但便秘者不宜吃太多。
3. 海马汤什么味道
推荐一个椰香味的清汤
我用的材料很简单，就是在网上买的海椰皇，几粒红枣，炖鸡汤
海椰皇就是拇指大小的那种迷你椰子，广州的汤料实体店，市场有得买。
步骤：1、先准备好鸡肉（半只或一只），切块；2、海椰皇，要去壳，然后切片（薄片）；3、冷水下锅鸡肉，海椰皇切片也一起下，煮沸后用勺子去掉泡沫跟表面的浮油；4、调小火煲四十分钟左右就可以的了；
味道：椰香味非常浓郁，汤很清，传说可以清热润燥的，未知，不过好喝；这种海椰皇也可以用来炖甜品，煲糖水；
关键点：1、鸡肉要尽量去皮以及一定要去掉鸡油，尽可能的保留鸡肉就可以了；2、海椰皇虽然小，有点硬，一定要切开来煲，而且尽可能是切片，这样子味道才能出来
4. 马赛鱼汤的来历
欧芹
别称 : 洋芫荽 学名 : Petroselinum crispum. 英名：Parsley
分布 : 原产地为地中海沿岸分类 : 伞形科型态 : 二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。
5. 马赛鱼汤介绍
松露，肥鹅肝，鱼子酱，法国蜗牛，牛排，生蚝，马赛鱼汤，红酒烩鸡，法式洋葱汤和血鸭等，这些都是很有名的法国名菜了，深受大家的欢迎，法国的名菜其实还不是很贵，而且很有营养成分，法国这个国家的饮食还是挺有特色的，深得人们的青睐，有空也可以抽时间去法国本地食用法国的菜式，也是不错的。
6. 马赛海鲜汤的做法
法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fish and chips(鱼与薯条)是大众最熟悉的英式餐品。
意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
美式菜肴的名菜有:烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。
俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因，现尚保存有正宗的俄式西餐。
德式菜肴传统菜品:蔬菜沙拉、鲜蘑汤、焗鱼排等。
西班牙-葡萄牙菜肴以米饭著称，常是与焖烩的肉、海鲜为佐。
7. 海马汤贵吗
补品海马炖排骨
海马排骨汤
材料： 排骨500G、海马15G、陈皮1片、蜜枣2个、水6碗
做法：
1、排骨买回来洗干净，砍块；
2、锅里加入适量的烧开，放姜片，放如排骨‘飞水’；
3、把所有材料放煲里，大火烧开以后，用小火煲2小时，加盐调味，就可以喝了。（如果用电子瓦锅，滚了以后关自动档煲4小时就可以了）
瑶柱海马玉米排骨汤
今天的汤用的原料很简单，干瑶柱、干海马2只、胁排骨、玉米这四样，干贝和干海马浸泡半小时。
1. 还是老规矩，排骨清洗干净，放冷水没入排骨，大火烧开，稍微起一层浮沫，离火，洗去浮沫和絮絮。
2. 把排骨放入汤煲，加满水，放5个姜片，开中火，再啰嗦一下，煲汤最重要的是中途不要加生水，不要等到水烧得干了或者觉得水少了，再去添水。
3. 汤开了转小火，放瑶柱和海马入锅，干贝煲久了会散开，像瘦肉丝一样的，暂时不要等着加盐。如果有浮沫要撇干净，撇浮沫也很简单，不要在浮沫散开时一点点舀，更简单的方法是开大火，汤翻开的时候，浮沫都被推向一边，靠在边上，直接用勺子一舀，干净省力。想要汤更鲜美，更浓，而且你有时间的情况下，只留中间一点点的小火慢炖。厨房门要关牢啊，鲜味满屋的。
4. 出锅15分钟放入甜玉米，5分钟前，加盐，尝下咸淡，喜欢吃香菜的话可以加几根进去，一锅美味的汤完成了。