1. 鲜鱼煲的做法
原料：鲤鱼一条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、番茄一个、辣椒适量、香菜适量、海鲜酱适量、油适量、老抽适量、白酒适量。
做法步骤：
第1步、鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分。
第2步、中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味。
第3步、番茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。
第4步、鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油，7成热下入鱼，小火两面煎的金黄。
第5步、将鱼推至靠边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味。
第6步、加入适量的水，扔进去2个辣椒，再加入适量的糖，大火烧开，中火慢炖10到15分钟左右，视鱼的大小而定。
第7步、炖熟关火。
第8步、出锅装盘，撒上香菜就OK了。
2. 鱼煲做法大全菜谱大全
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鱼切一段段（海鲈鱼会更好吃）
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
粘生粉在油锅里炸一下
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸至稍微变黄起锅控油
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将洋葱切块剥开放在瓦煲底，蒜用油煸一下一同放入，在洋葱上浇适量油
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
调一碗汁：酱油、蚝油、糖（多点），胡椒粉，适量水，炒锅下油放入姜片，倒入酱汁，煮开后调一碗稀生粉水勾芡（酱汁不可勾芡太浓稠）。将炸好的鱼放入炒锅内浇汁。把浇好汁的鱼全部倒入盛有洋葱的煲内，盖上盖子大火2分钟。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱取葱头，用刀拍一下，蒜剁碎。葱头和蒜撒入煲内转小火焖3分钟，如果感觉要粘锅可适量加点油。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱撒入后不能翻动，吃的时候再开锅盖，可使煲动物余温能继续将葱味焖出。
3. 海鲜鱼煲汤怎么做
可以！
生蚝我们大家也经常会在一些美食街里面，经常都看到，我们也比较喜欢用生蚝来制作各种各样的美食，就比如大家制作的一些考试好等等，其实也是特别不错的，而且烤生蚝的话，它的味道也是特别好吃的，制作方法也相对来说特别简单，那么鱼头生蚝豆腐汤的做法怎么做？这个汤的制作方法其实也是和我们制作吉他汤的方法是一样的，首先我们要把这些材料准备好，之后就可以开始制作了，然后把它们都放到锅里面煮，其实差不多就可以了，这样子做出来的会更加好吃。
4. 鲜鱼煲的做法大全
把鲜鱼清洗干净，放锅中煎香，加入配料一起煲就可以了
5. 鱼煲怎么做法
食材准备：鲶鱼1条，姜1块，蒜半个，一个小米辣，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，新鲜的芋苗1把，香菜等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一条大一点的鲶鱼，我本来想买塘鲺的，找了一个市场都没找到，平时不买的时候，随便都能看到有卖的，想买的时候就找不到了，所以只好买回一条鲶鱼，很多人说不能吃这种鱼，脏，但我们这还是挺多人吃的，也挺好吃的。鲶鱼处理干净后砍成小块，买的时候可以叫老板帮忙处理干净，回家清洗两遍就行了。
第二步：砍好的鱼块放到大碗中，然后准备一块大块点的姜，去皮切成姜丝，再准备半个大蒜头，切成小粒，还要准备一个小米辣，把它切成辣椒圈，然后把姜蒜辣椒一起放进大碗中，加上少许料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制15分钟。
第三步：准备一把新鲜的香芋苗，市场也有卖的，我们吃的都是自己种的，每年还会剥一些来做芋苗酸或芋苗干，都非常好吃，而且特别下饭。香芋苗清洗干净后，把外皮撕去，如果平时削香芋皮会痒的朋友一定要戴上手套来处理哦，也有可能碰到会痒哦。处理干净的香芋苗切小段。
第四步：准备一个砂锅，锅中加少许花生油，然后把切好的芋苗段放下去，把它铺平，再加上一碗清水，少许的盐，用筷子稍微搅拌一下，把盐搅拌均匀，香芋苗看着有点多，但其实一加热，它就软了，会变少很多哦。
第五步：香芋苗铺好后，再把腌制好的鱼块铺在面上，把配料也一起倒进去，碗中的汁也倒下去，如果实在不喜欢吃鲶鱼，可以换成自己喜欢的鱼来做哦，一样好吃的。
第六步：盖上锅盖，调大火烧开后，再调成中小火煲10分钟左右，中途不要开盖哦，香芋苗如果没熟就开盖的话，吃了会喉咙痒的，所以一定要煲熟了再才可以开盖，因为是新鲜的，所以煲10分钟就足够了，鱼煲10分钟也可以了，煲太久就会老了。
第七步：时间到，如果怕香芋苗不熟，关火后先别急着开盖，再焖5分钟左右再开盖，打开盖后再洒上点花生油，加上提前准备好的香菜就可以开吃啦，加了一个小米辣，吃着有点微辣，如果喜欢吃辣的朋友，可以多加几个辣椒哦。
6. 鱼煲的做法大全家常菜
准备食材：鲤鱼一条，葱头，辣椒，姜片，蒜米，酸梅（用小碗装起搅容加水做成酸梅汁半碗就可以了）一条一斤重鱼两个酸梅就行了
做法：
1：开锅煎鱼，不过开锅煎鱼之前把姜块擦一下锅。这样煎鱼就不会粘锅了，这是一个小窍门。放鱼煎之前油温一定要热才行。
2：整条鱼煎至金黄色之后，倒入事先准备好的酸梅汁然后加入：盐，味精，鸡精，糖，辣椒，蒜米，姜片，中火闷至收汁入味。
3：闷至收汁差不多放入葱头装盘即可，酸辣可口，
7. 炖鲜鱼的家常做法大全
教你一下，烹。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量）。把锅烧热，打底油，煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。 我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法，就是油炸鱼块炖玉米呀！好吃易做还好记。“玉米鲈鱼块”的做法：
原材料：鲈鱼肉400克，玉米100克。
调味料：蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。
做法：
1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成热油中炸熟，装盘。玉米取粒洗净。
2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁。
3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可。营养功效：此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。此菜可补气、益肾、安胎，适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。（益气补血）
8. 炖鲜鱼的做法
赣南客家特色菜之一。做法:先把鱼的内脏和鳞去掉,斩去鱼头鱼尾.然后用盐把鱼的里里外外擦一遍.把擦好的鱼放在坛子里一个礼拜左右.一个礼拜后,取出鱼,把鱼洗干净.把鱼片成两片,放到室外晾干--直到鱼皮有绷的感觉就行了.如果太阳好,一天就可以了.最后把鱼剁成麻将大小的块,每块都放到白酒里晃一下,这样不但可以把白天晾鱼时粘上的灰尘洗掉,而且使每块鱼都沾到了酒.沾过酒的鱼就码在玻璃瓶子里,压结实了(我家都是用装罐头的那种玻璃瓶子,这样每次吃一瓶,不必担心开了封其他的会坏).最后在鱼的上面倒上点白酒,然后封口.放置一段时间就可以吃了.当然也可以立刻就吃,不过这样酒味不浓. 吃的时候把鱼剁成小块洗净，装入盘中加少许红醋,放在饭上蒸10分钟就可以吃了。
9. 海鲜鱼煲的做法
川味海鲜咯~海南本地其实看做法，像鱿鱼就可以油炸或者爆炒。鱼的话就鱼煲。虾蟹一样可以红焖或者加辣爆炒
10. 鲜鱼的炖法
大连人炖鱼一般是啥鱼都能炖，但最爱的还是“杂拌”鱼，所谓“杂拌”鱼是指鱼在网里打上来，不分品种直接出售，买来家洗净，直接下锅乱炖，那种感觉叫一个“爽”，只可惜现在没有了，现在的杂拌鱼是分出来以后再凑到一起的，没那种感觉了。不过现在啥鱼都可以炖啊，如：小黄花、刀鱼、鲅鱼、金鲳、老板鱼、鮟鱇鱼等，总之，啥鱼都能炖。