1. 海鲜蛋炒饭怎么做
材料 ingredient
米饭200克，鱿鱼、虾仁、蛤蜊、洋葱各 少许，红椒1个，鸡蛋1个
调味料 seasoning
盐2克，泰椒粉适量
做法recipe
①鱿鱼治净，切段；虾仁治净；蛤蜊治净，切开；红椒洗净切段；洋葱洗净，切片。
②油锅烧热，打入鸡蛋，倒入米饭、洋葱炒透，加盐调味后盛入盘中；将鱿鱼、虾仁、蛤蜊放入蒸笼蒸熟，取出摆入盘中。
③撒上红椒、泰椒粉即可。
2. 海鲜蛋炒饭图片
1.鱿鱼洗净去皮，我只用了鱿鱼须，辣椒切小块。
2.鱿鱼冷水下锅，焯熟捞出备用。
3.锅里倒一些油烧至6成热，倒入剩米饭，小火不断翻炒均匀。
4.倒入拌饭酱。
5.继续小火翻炒，把米饭翻炒松软至没有结块。
6.放入鱿鱼须，虾仁，辣椒丁，玉米粒。
7.中火快速翻炒均匀，至所有食材都熟，放盐调味。
8.大火快速翻炒几下均匀即可出锅。
3. 鱼蛋炒饭怎么做好吃
海鲜铁板炒饭最重要的是用料的选择。主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替，煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅加少许油，煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜（籼米粘性小，做炒饭口感好)。而配菜要新鲜的，必须当天去采购。只有新鲜的菜出来的味道才能鲜美。
先将饭准备好，将虾去皮切段，鱼拆肉，鱿鱼切小块，海鲜要提前用盐和白酒腌制半小时，然后用开水焯水备用。 黄瓜切粒，姜、葱头准备好（海鲜铁板炒饭里的素菜，可以根据自己的喜好来搭配）。然后烧热铁板，倒入橄榄油，爆香姜、葱头，然后放黄瓜等素菜炒至八成熟。将海鲜倒入铁板煸炒，加盐、胡椒粉调味。最后将饭倒入锅中。
4. 海鲜蛋炒饭怎么做好吃
看到这个问题，我有些想法要说一下啊！你提出这个问题时有没有想过会被坑啊！泰州张记海鲜炒饭配方是人家摊主奈以生存的根本，就是告诉你，你敢用吗？现在
有一份炒饭配方但同于泰州张记海鲜炒饭如有雷同确属巧合，大米饭一份约350克，鸡蛋一只，火腿肠少许约30克，鱿鱼须少许约20克，盐5克，生抽酱油5克，鸡精3克，小葱10克。
5. 蛋炒饭怎么做!
1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；
2、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；
3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
4、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
5、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
6、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
6. 海鲜蛋炒饭怎么做视频
很多，比如:海鲜炒饭、培根炒饭、腊肠炒饭、彗星炒饭、熏鸡炒饭、黑胡椒鸡丁炒饭、番茄炒饭、什锦炒饭、酱油炒饭、香菇炒饭、麻婆豆腐炒饭、芒果炒饭、泡菜炒饭、克苏鲁炒饭、照烧鸡炒饭、咖喱炒饭
番茄炒饭
海鲜炒饭
黑胡椒鸡丁炒饭
彗星炒饭
青椒肉丝炒饭
腊肠炒饭
培根炒饭
什锦炒饭
熏鸡炒饭
香菇炒饭
咖喱炒饭
照烧鸡炒饭
克苏鲁炒饭
泡菜炒饭
芒果炒饭
麻婆豆腐炒饭
酱油炒饭
7. 海鲜蛋炒饭做法
海鲜炒饭是一道菜品，属于家常美食。主要原料有白饭，鸡蛋，葱等，主要配料有食用油、精盐等，通过高温翻炒的方法制作而成。
海鲜炒饭
白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。
制作方法
①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。
②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。
③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。
西式海鲜炒饭
食材
虾200克，西芹200克，鸡脯肉150克，大米100克，香肠2根，洋葱1/2个，红、黄甜椒各1个，蒜6瓣。植物油、海鲜汤、番茄酱、盐、胡椒粉、匈牙利红粉各适量。
做法
1、鸡脯肉、香肠切成丁；洋葱、西芹、甜椒洗净后切成丁；蒜去皮切丁备用。
2、虾洗净除去沙线；大米洗净，浸泡30分钟后沥干水分待用。
3、锅放入油，待油热放洋葱、蒜炒香，再放入鸡丁、香肠丁、西芹、番茄酱拌炒，再放入大米、盐、胡椒粉、匈牙利红粉及海鲜汤。
4、用小火翻炒至大米五成熟，盛入电饭锅内，再放入剩余的海鲜汤、虾及甜椒煮熟即可。
8. 海蛋炒饭怎么炒
海胆是一种长得比较奇怪的海产品，他有黑色的芒刺，所以制作之前需要先把芒刺打开，里面的海胆是比较美味的，利用海胆做成的海胆炒饭更是受欢迎，那么海胆炒饭隔夜可以吃吗?做炒饭之前海胆怎么处理干净呢?
一、海胆炒饭隔夜可以吃吗
有的人吃海胆炒饭的时候可能买的比较多没有吃完，那么剩下的海胆炒饭等到第二天的时候还可不可以吃呢?其实如果周围的温度不高的话，海胆炒饭是可以保存到第二天接着吃的，但是口感和味道可能没有刚开始买回来的好，而且含有的营养成分也没有之前的多，因为放置了一晚上之后营养成分有的已经发生了流失，所以大家买回来的炒饭还是尽快吃完的好。
二、海胆怎么处理
我们买回来的海胆必须经过处理之后才可以进一步去做炒饭，那么我们买回来的海胆需要怎么处理呢?首先我们准备一把剪刀和一条毛巾，一只手用毛巾抓住海胆，另一只手用剪刀在海胆的嘴巴处进行开口的工作，等到开出一个比较大的口时就能够看见里面的海胆了，这个时候就可以用一个勺子把里面的海胆舀出来然后放在淡盐水中进行浸泡，海胆需要在水中浸泡半个小时左右的时间，时间到了之后把海胆里面的内脏用清水全部冲洗干净，之后用一条干净的毛巾把表面的水分吸收干净就好了，接下来就可以用海胆做炒饭了。
大家在吃海胆炒饭的时候需要注意的是海胆本来就是一种寒性的食物，因此大家平常吃海胆的时候不要和那种寒性的食物一块吃了，不然的话可能会引起不舒服的情况。另外，大家吃海胆的时候是不能够喝啤酒的。此外，海胆是比较容易引起过敏的食物，大家容易过敏的就不要吃了。
9. 海鲜蛋炒饭怎么做的
用料 主料 鸡蛋 米饭 虾仁 豆腐 蘑菇 高汤 小香葱 金银海鲜泡饭的做法 蒸米饭 蒸出的米饭用一半做黄金炒饭， 具体做法是把蛋液和米饭混合起来炒至蛋液凝固 蘑菇，豆腐切丁，虾仁去皮 葱花炝锅，放虾仁和蘑菇炒一会儿，放豆腐翻炒 加水或者高汤，加米饭，煮开后中小火再煮一会儿 放盐，出锅
10. 鸡蛋海鲜炒饭
材料火腿，肉，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，葱花，油，酱油，鸡精，醋，白酒做法1.最好用勺子将结块的剩饭分开。
2.火腿和肉切粒。
3.胡萝卜切粒。
4.黄瓜切粒。
5.切葱花。
6.鸡蛋打散。
7.先炒鸡蛋，炒成蛋碎，盛出来待用。
8.另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白，下葱，放入少量酱油。
9.放胡萝卜煸炒，多炒一会，因为胡萝卜不好熟。接着放入黄瓜丁，炒至黄瓜水分变少。
10.放入火腿，米饭。
11.不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，鸡精，烹一点点醋和白酒，炒出的饭味道特别香，还不腻。
12.炒到米菜均匀，粒粒分开，就可以出锅了。 材料五花肉，香菇丁，荷兰豆仁，玉米仁，栗子丁，胡萝卜丁，芹菜末做法1.炒锅上火，放一点点油，(为了肉不粘锅)放五花肉，把五花肉的油给热出来，把肉乘出，剩下油.2.爆香香菇丁，放栗子焖一小会，再把荷兰豆仁，玉米仁，胡萝卜丁一起下锅抄熟．3.将所五花肉和抄熟的料抄匀再下米饭（我用的米饭是刚煮熟的米饭，所以不用再炒，我喜欢刚熟的米饭比较软）拌匀，最后下鱼露和味精．用来做炒饭的米饭煮得干一点做出来的炒饭才不会一团一团的． 材料剩米饭 2碗鸡蛋 1个培根 3根黄瓜 半根洋葱 少量松花蛋 1个（南方叫皮蛋）海鲜酱油 1汤勺盐1.5小勺鸡精适量做法1、将培根、黄瓜、洋葱、松花蛋切成丁；
2、鸡蛋打散；
3、热锅凉油烧至9成热（橄榄油不冒烟，可以用手再过上方试一下温度）下如鸡蛋；
4、下入米饭，用铲子将米饭压散，下如洋葱；
5、翻炒加入海鲜酱油和盐，翻炒均匀；
6、依次下入培根，黄瓜和松花蛋，翻炒均匀加鸡精出锅。 材料米饭1碗、鲜香菇2朵、木耳3朵、红萝卜半根、甜椒半个、莴笋一小节、洋葱1个的4分之一、火腿肠1根、鸡蛋1个、盐、葱花、鸡精。
做法1、把所有的蔬菜洗净，切颗粒。火腿肠切颗粒、鸡蛋打散。
2、热油锅放入鸡蛋炒散，再放蔬菜颗粒、火腿肠一起炒香，再放米饭炒松软，放入盐、鸡精、葱花即可。 材料隔夜米饭一小碗.蛋黄一个.豌豆粒.玉米粒.红甜椒粒.榨菜粒适量.盐.鸡精.葱花少许做法1、先将豌豆粒.玉米粒放入开水锅焯烫两分钟.再放红椒粒焯水一起捞出沥水备用。
2、用凉开水将米饭过一下.然后将水倒掉加入蛋黄搅拌均匀。
3、平锅放适量油五成热将米饭平铺在锅里，不要翻动.让蛋液稍稍凝固再用筷子不断翻动，炒至米粒均匀裹上蛋液再放入豌豆.玉米粒.红椒粒.榨菜粒翻炒均匀.加少许盐.鸡精调味出锅洒上葱花即可。 材料隔夜饭，色拉油，鸡蛋，玉米粒，青豆粒，火腿粒，香菇粒，香葱末，盐，鸡精做法1、将鸡蛋打散后和隔夜饭拌匀，尽量使每粒米饭都被蛋液包裹上。
2、锅内倒少许油，将裹着蛋液的米饭放入锅里翻炒。
3、待饭炒至金黄色，蓬松的时候加入玉米粒、青豆粒、火腿粒、香菇粒炒熟。
4、加适量的盐和鸡精调味5、最后加入香葱末翻炒均匀即可起锅